Champignonsdan olingan idishlar ovqat tayyorlashning mavjudligi va soddaligi bilan ajralib turadi. Qo'ziqorinlar har doim sotuvga chiqariladi va ular ko'pincha sun'iy ravishda yetishtirilganda oldindan hazm qilishni talab qilmaydi. Ular qovurilgan, go'shtlar bilan to'ldirilgan, sho'rva tayyorlangan va hatto to'ldirilgan.
Champignonlardan nimani tayyorlash kerak?
Qo'ziqorinlarning ta'riflari ko'pincha sodda va oson bo'lmagan, qo'ziqorinlar ovqatlanadigan va xom ashyoga ega, shuning uchun taom tayyorlanmasligi haqida tashvishlanmang. Mahsulotni maxsus va murakkab tayyorlash nazarda tutilmagan, ular axloqsizlikdan yuvilib, oyoqning bir qismini kesish kerak. Qo'ziqorinlar yoqimli ta'mga ega va boshqa mahsulotlar bilan birlashtirilgan:
- Qo'ziqorin qo'ziqorinidagi idishlarni tayyorlashda ideal birlashma - tovuq va qaymoq sosu. Ko'pincha bu mahsulotlar julienne retseptida, har qanday gravida yoki sho'rva sho'rvasida birlashtiriladi.
- Qo'ziqorinlar turli go'sht turlari bilan yaxshi kombinatsiyalangan, shuning uchun ular tez-tez qavrilgan, gullash yoki qizartiriladi.
- Ko'pincha meksikaliklar shunchaki champignonsni yalangoyoq menyu uchun nima qilish haqida shubhaga tushishadi. Qo'ziqorinlar sabzavotlar bilan yaxshi kombinatsiyalanadi, yuqori darajada ozuqaviy qiymatga ega va go'shtni deyarli har qanday idishda almashtirishadi.
Champignons bilan qo'ziqorin sho'rva - retsept
Kechki ovqatga etishish va mazali taom bilan o'zingizni chulg'ab olishning eng yaxshi usuli - qo'ziqorin sho'rvasining qo'ziqorinli kremi. Ko'pincha piyola uchun asos kremsi hisoblanadi, lekin uni byudjet variantlari - eritilgan pishloq bilan almashtirish mumkin. Agar bir xil cho'chqa go'shtini yoqtirmasangiz, pishganidan keyin qovurilgan qovurg'aning yarmini qo'shing.
Tarkibi:
- shampignons - 300 g;
- piyoz - 1 dona;
- kartoshka - 300 g;
- tovuq filesi - 200 g;
- suv - 800 ml;
- krem pishloq - 1 dona;
- tuz;
- ko'katlar va qorako'llar - topshirish uchun.
Tayyorlash
- Spasseruyte piyozi, qo'ziqorin plitalarini qo'shing, suyuqlik bug'langanda qovurg'a, tuz.
- Fillarni pishirib, bulondan olib tashlang, kartoshkaning kupligini tashlang, tayyor bo'lgunga qadar mavsumni tayyorlang.
- Tandirda filetani choping, chiziqlar bilan kesilgan, maydalangan pishloqni to'kib tashlang va erimagacha pishiring.
- Sutli kartoshka, tekis bo'lgunga qadar blender bilan aralashtirilsin, qovurishning yarmini quying, yana bir marta urish.
- Sho'rvani olov ustiga qo'ying, qovurilgan qoldiqni to'kib tashlang, aralashtiring, qaynab turing, qoldiring
- Nonlarni va maydalangan ko'katlar bilan xizmat qiling.
Marinadlangan champignon salatasi
Champignon va go'shtdan tayyorlangan idishlar juda to'yimli va qoniqarli. Hatto shu kabi kompozitsiyaga ega bo'lgan salatning ham kechki ovqat uchun tavsiya etilmasligi, ammo tushlikda u och yeydiganni o'zi qondirish vazifasini bajaradi. Konservalangan qo'ziqorin salatasi - muvaffaqiyatli tanlangan ingredientlar bilan mazali davolash.
Tarkibi:
- konserva shampignoni - 250 g;
- qaynatilgan yoki pishirilgan mol go'shti - 350 g;
- yangi bodring - 1 dona;
- no'xat - 200 g;
- qaymoq yoki mayonez - 100 g;
- marul barglari.
Tayyorlash
- Mol go'shti liflarga bo'linadi, qo'ziqorin plitalari, bodring chiziqlari bilan kesiladi.
- Tandirda, yirtqichlardan tayyorlangan salat barglari, barcha kesilgan mahsulotlarni no'xatga soling.
- Salatani qaymoq bilan to'ldiring, darhol xizmat qiling.
Chichekdan shish kebap, panjara ustida
Chumchuq shishadan olingan shish kebap - bu piknik paytida asosiy kursni muvaffaqiyatli bajaradigan g'ayrioddiy uslub. Nafisni yanada mazali va aromatik qilish uchun qo'ziqorinlar achchiq aromatik aralashmada marinadlangan. Champignons pomidor, pomidor va qalampir uchun sabzavotlarni almashtirishi mumkin - bu ularga maxsus ta'mga qo'shiladi.
Tarkibi:
- shampignons - 700 g;
- pomidor - 4-5 dona;
- shirin qalampir - 1 dona;
- piyoz - 2 dona;
Marinad:
- sarimsoq - 2 ta tish;
- zaytun moyi - 70 ml;
- sirka - 15 ml;
- tuz;
- suv - 4 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Tish pichog'i bilan mantarlar tugunni va konteynerga o'tkazing.
- Suv, sirka, sariyog ', sarimsoq chinnigullaridan tuzlang. Champignonsga quying, aralashtiring.
- Qo'ziqorinlarni 2 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
- Piyoz va qalampirni halqalarga soling, qalin kupalardagi pomidorlarni marinatlashni buyuring.
- Skewerning o'zgaruvchan qo'ziqorinlari, pomidor, qalampir va piyozdagi chiziqlar ko'mirlarni ustiga torting.
Champignonsdan qo'ziqorin Julienne
Champignonsdan Julienne turli retseptlarga ega va har qanday ingredientlar, ba'zan kutilmagan holatlar bilan to'ldiriladi. Ushbu versiyada qizarib pishgan ko'kragidan foydalanishingiz mumkin, ammo mazali idish füme tovuqdan keladi. Maxsus lazzat mayizni qo'shadi, u barcha tarkibiy qismlarga mukammal birlashtiriladi.
Tarkibi:
- qo'ziqorinlar - 200 g;
- piyoz - 1 dona;
- dudlangan ko'krak - 200 g;
- mayiz - 1 hovuch;
- kefir - 100 ml;
- un - 2 osh qoshiq. l.
- pishloq qattiq - 200 g;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Piyozni saqlang, tasodifiy ravishda kesilgan qo'ziqorinlarni maydalab tashlang, tugamaguncha qovuraylik.
- Tovuqni, mayizni, unni va tuzni, murchini qavrilgan qismlarga qo'shing.
- Kefirga quying, yaxshilab aralashtiring.
- Ushbu aralashmani mog'orga solib, mo'l-ko'l pishloq bilan seping.
- Champignonlarning piyozini tayyorlash uchun pechda 25 daqiqa 200 daraja davom etadi.
Sirka sousi qaymoq bilan champignons
Lazzatli va chiroyli champignon sousi har qanday garniturani mukammal ravishda to'ldiradi yoki go'shtli taomlarning asl ashulasi bo'ladi. Yuqori zichlik va boy xushbo'y narsalar uchun formulaga krem pishloq qo'sha olasiz. Shunday qilib, davolash yangi va ravshan bo'ladi. Va qo'ziqorinlarni chiroyli qilib kesib olish yaxshidir, lekin uning qismlarini his qilish juda ko'p emas.
Tarkibi:
- qo'ziqorinlar - 400 g;
- piyoz - 1 dona;
- qaymoq - 150 ml;
- krem pishloq - 100 g;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Nihoyat, piyoz va qo'ziqorinni tugatib bo'lguncha qovurayapsiz.
- Qaymoq va pishloqni aralashtiring, tostga tushiring, aralashtiring, ta'mga ega bo'lasiz.
- 3-5 daqiqa davomida tik turing, olovni o'chiring va sosni 20 daqiqa tik qilib qo'ying.
Qo'ziqorinlardan qo'ziqorin pate
Qo'ziqorinlardan tayyorlangan ajoyib snack - har qanday vaqtda pishirish mumkin. Uni faqat bir parcha nonga tarqatish yoki uni atıştırmalıklardaki boshqa moddalar bilan birlashtirish yo'li bilan amalga oshiradi. Bu köfte yoki pies uchun to'ldirish sifatida foydalanish mumkin. Champignons qo'ziqorinidan olingan bu taomning yaroqlilik muddati katta emas.
Tarkibi:
- qo'ziqorinlar - 700 g;
- sabzi - 2 dona 4
- sarimsoq - 4 ta tish;
- piyoz - 2 dona;
- sariyog' - 50 g;
- yong'oq - 100 g;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Qo'ziqorinlar va piyoz chiroyli chopib, sabzini soling.
- Spasseruyte piyoz, keyin sarimsoq, keyin qo'ziqorin va sabzi tashlang. Tayyor, tuz va murch tayyorlang.
- Tayyorlangan yong'oqlarni tashlang, yana bir daqiqa.
- Qovurg'ani blender ichiga solib, sariyog 'qo'shing.
Qo'ziqorin shampignons - retsept
Champignonsdan tayyorlanadigan go'shtlar - go'shtni iste'mol qilmasdan yetishtirishning ajoyib usuli. Agar siz pishloq va tuxumni tarkibdan chiqarib yuborsangiz, uni ishonchli tarzda lavozimda yoki vegetarian menyuga qo'shishingiz mumkin. Garnit har qanday kostyumga mos keladi: pyuresi, kartoshka pyuresi yoki sabzavotli salat, har qanday holatda, mazali va o'ziga xos davolanadi.
Ingreliklar:
- qo'ziqorinlar - 700 g;
- piyoz - 1 dona;
- tuxum - 1 dona;
- non tayyorlash;
- pishloq qattiq - 200 g;
- tuz, qalampir, qovurilgan yog'.
Tayyorlash
- Nozik qo'ziqorinlarni va piyozni maydalab, aralashtiring.
- Tuxum, maydalangan pishloq, tuz va qalampir qo'shing.
- Tuxumchalarda kletchalar va zakanirovat hosil qiling.
- Ikki tomondan qovurilgangacha qovurilgan.
Champignonsdan qo'ziqorin gullash
Qo'ziqorin qo'ziqorinidan arzimaydigan yoki vegetarian taom tayyorlash uchun tomat pastasi qo'shib tavsiya qilamiz. Lekin sousni kreminiy qilishga harakat qiling yoki uni alohida narsa bilan to'ldirmang. Champignonlardan olingan gullash o'z-o'zidan ravshanki, chunki tarkibida ko'p miqdorda sabzavotlar bo'ladi, bu esa ovqatni boy qiladi.
Tarkibi:
- champignons - 800 g;
- piyoz - 2 dona;
- sabzi - 2 dona;
- Bolgar qalampir - 2 dona;
- un - 1 osh qoshiq. l.
- go'shtli sabzavot yoki qo'ziqorin - 200 ml;
- qalampir, kekik, tuz va qalampir;
- qovurilgan o'simlik yog'i.
Tayyorlash
- Piyozni saqlang, suyuqlik bug'langanda qovurilgan qo'ziqorinni otib tashlang.
- Sabzi va qalampir kubiklarini qo'shib, 5-7 daqiqa, mavsum uchun yog'da namlang.
- Unni qo'shing, aralashtiring, bulonda quying va past haroratda 15 daqiqaga qaynatiladi.
Champignon qo'ziqorinlari tamaddi
Champignonsning eng yaxshi va mega-mashhur oshxonasi pishirilgan qo'ziqorinlarni to'ldiradi. Ovqat tezda tayyorlanadi, u mazali va qoniqarli bo'ladi. Tarkibi juda kerak emas, ko'pincha tovuq va krem pishloq foydalanadi. Qo'ziqorinlar yirik shlyapa, kattaligi, zichligi va qorong'i joylarsiz.
Tarkibi:
- qo'ziqorinlar - 10 dona;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- go'shtli tovuq - 100 g;
- Filadelfiya - 100 g;
- pishloq - 100 g;
- dehqonchilik uchun moy - 20 g;
- ko'katlar.
Tayyorlash
- Qo'ziqorin qopqog'ini va oyoqlarini bo'lin.
- Bajarilgangacha oyoqlarini va qovurg'ani silkit.
- Nozik tuxumlangan ko'kni kesib oling, qizarib pishgan ko'katlar bilan aralashtiring, krem pishloq qo'shing, aralashtiring, tuzlang.
- Yuqori qopqoq bilan to'ldiring, pishloq seping.
- Pechda 200 daraja 15-20 daqiqada pishiring.