Kek uchun dekor nafaqat mastikdan, balki ish uchun maxsus ko'nikmalarni va maxsus vositalarni talab qiladi. Oddiy eritilgan shokolad yoki shokolad ganajasi yordamida oddiy, lekin chiroyli ta'mli dizaynlarni yaratish mumkin. Dizaynning murakkabligi sizning ko'nikmalaringizga qarab o'zgaradi: quyida keltirilgan ba'zi variantlar sizni qandolat etishtirish qobiliyatini ishga tushirishni talab qiladi, boshqalari esa bolani engishadi. Shokolad kekini qanday bezash kerakligi haqida batafsil ma'lumot quyida o'qing.
Kikni shokolad o'rgimchak to'ri bilan qanday bezash kerak?
Bez-bezashning eng oddiy usullaridan biri shirinlik yuzasida veb-chizishdir. Agar eritilgan shokoladni oldin krem sirtida qoplangan krem yoki ganache kabi plastmassa poydevorda qo'llash oson.
Shokoladni eritib bo'lgach, uni xamir xaltasiga yoki uyda ishlab chiqarilgan pergamentga soling. Kichik bir teshik orqali, shokoladni markazdan qirralarga qarab harakatlanadigan spiral shaklidagi kaka yuzasiga siqib qo'ying.
Shish yoki tishpik bilan markaziy spiraldan chiziqlarga chiziqlarni torting.
Agar so'ralsa, shokoladli o'rgimchakni tortga qo'shishingiz mumkin.
Shokolad bilan qavatli tomonlarni qanday bezash kerak?
Agar siz ko'plab oshxona jurnallarining fotosuratlarida tez-tez ko'rinadigan shokolad naqshlari bilan pirojnoy bezashni bilmasangiz, unda biz sizni xursand qilish uchun tezlashamiz - u ko'rinishi mumkin bo'lganidan ancha oson. Bu erda asosiy narsa, shokolad hali muzlatilgan emas, balki suyuqlikdan voz kechgan momentni diqqat bilan kuzatib borishdir.
Erigan shokoladni qandolatchining sumkachasiga to'kib tashlash, uni uzunligi parhez diametriga to'g'ri keladigan pergamentga joylashtiradi. Siz shokoladni o'zboshimchalik bilan tarqatishingiz yoki istalgan naqshni qayta yaratishingiz mumkin.
Endi shokoladni qotib olish jarayonini kuzatishni boshlang, naqshning parıltısını yo'qotish boshlangan vaqtni ushlab, bir oz ko'proq shaffof holga tushadi. Endi niqobni krem bilan yopishdan avval, kubik tomonlariga ehtiyotkorlik bilan o'tkazing.
Eritilgan shokoladli tort qanday chiroyli?
Shokoladli kikni uyda shokolad bilan bezashdan oldin, shokoladdan ganache tayyorlang, kerakli effektni qayta tiklash uchun etarli darajada suyuqlik.
Ganacheni xamir xaltasiga o'tkazing va uni qirralarning atrofiga yoyib, qirg'oqlardan taxminan ikki santimetrni uzing.
Ganashaning sirtida spatula bilan yuring, shunda sirtdan ortiqcha oqimlar boshlanadi.
Krem va ganacheni meva va shokolad tomchilari bilan qo'shing.
