Cho'chqa go'shtining eng mazali qismi - qovurg'alar. Ko'pincha ular turli xil atıştırmalıklar kabi juda mashhurdir. Garchi uning oddiy cho'chqa go'shti qovurg'asidan osonlik bilan turli xil idishlarni pishirish mumkin. Muvaffaqiyatli natijaga erishish imkoniyati, pishirish qulayligi va ishonchga erishish, bu go'sht komponentini kundalik menyudan eng sevimli mahsulotlaridan biri sifatida osonlik bilan amalga oshiradi.
Qovurilgan idishga cho'chqa go'shti qovurish qanday lazzatli?
Tarkibi:
- kartoshka (katta bo'lmagan) - 345 g;
- cho'chqa qovurg'alari - 735 g;
- sarimsoq - 4 ta kichik tish teshiklari;
- Adjika (ziravorlar) - 0,5 tsp.
- tuz katta;
- quritilgan qalampir;
- ayçiçek yog'i (Qayta qilingan) - qavrilgan uchun.
Tayyorlash
Cho'chqa kaburgi yaxshilab yuviladi va kesiladi. Har bir tilimni tuz, ajiya, qalampir, sarimsoq bilan uramiz va 40 daqiqa davomida namlash uchun qoldiramiz, biz yuqori haroratda taxminan o'n daqiqa davomida pishiramiz.
Biz kartoshkani soyib, 4 ta qismga kesib tashladik. Biz kartoshkani qovurg'alar uchun qovurilgan idishga aylantirdik, olovni minimal darajada kamaytirdik, qopqog'ini yopamiz va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 30 daqiqa ushlab turamiz. Qovurish jarayonining oxirida kartoshka va qovurg'alar jigarrang qilish uchun olovni ko'paytirish mumkin.
Delicious cho'chqa qovurg'alari - multivarka uchun retsept
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti qovurg'alari - 1200 g;
- piyoz - 110 g;
- Bolgar qalampir - 80 g;
- sarimsoq - 3 ta kichik dentikulyar;
- kartoshka - 825 g;
- Safran - 1/2 choy qoshiq;
- qalampir - 1 choy qoshiq;
- oq sharob (har doim quruq) - 225 ml.
Tayyorlash
Birinchidan, multivarkerni "Pishirish" rejimida isitib oling va o'simlik moyini idishga soling. U iliqlanar ekan, ustiga qovurg'alarni yaxshilab qovuring va go'shtning kichik qismini kartoshka va piyoz va qo'ng'iroq qalampirini qo'shing. So'ngra tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Qo'rg'oshin, zahardayni zaharlang va oq sharob bilan to'kib tashlang. Xushbo'y suyuqlikni ko'p devordagi tarkibiga quying, keyin paprika seping va ikki stakan suv quying. "Sog'ish" rejimiga o'ting va idish bir yarim soat terlashga ruxsat bering.
Kartoshkali pishirgan taomlarda cho'chqa go'shti
Tarkibi:
- cho'chqa qovurg'alari - 14 dona;
- bibariya - 45 g;
- birinchi bosimning zaytun moyi - 60 ml;
- sarimsoq - 4 ta kichik tish teshiklari;
- yangi qora qalampir - ta'mga;
- tuz katta - ta'mga ega;
To'ldirish uchun:
- kartoshka - 635 g;
- sarimsoq - 2 ta kichik tebranish;
- piyoz - 125 g;
- qaymoq yog'i (kamida 20%) - 115 g;
- mayonez (imtiyozli uy) - 115 g;
- tuz, murch;
- quruq xushbo'y o'tlar.
Tayyorlash
Ehtiyotkorlik bilan yuvilgan qovurg'alar orkestrdan teskari tomondan ajratilgan, suyakning uchlarini yalang'ochlab, go'shtni kesib tashlang. Keyin ipli chiziqlarni tuzilishi tojga o'xshash bo'lib, qirralarni ip yoki tish chovoq bilan mahkamlang. Yuqori sifatli zaytun moyi, tuz, qalampir sarimsog'i va bibariya aralashmasi bilan suyaklarning yuzasini kuzating va sovutgichda bizning tojimizni bir necha soat davomida aniqlang. Pishirishdan oldin bir soat oldin, biz preformni olib tashlaymiz va xona haroratida qizdiramiz.
Ayni paytda biz kartoshkalarni to'rtburchaklar bilan yirik bo'laklarga va piyozga sepamiz, tuz, aromatik o'tlarni yaxshi ko'ramiz, qaymoq va mayonez aralashmasini qo'shamiz va yaxshilab aralashtiramiz.
Endi bizning tojimizni folga solingan plastmassa ustiga qo'ying, tayyorlangan sabzavotlarni to'ldiring va pechga 210 daraja qizdiring, o'n besh dan yigirma daqiqa o'tgach, keyin haroratni 170 darajaga tushiring va ikki soat davomida pishiring.
Delicious cho'chqa qovurg'alari sho'rva
Tarkibi:
- cho'chqa cho'chqachilik qovurg'alari - 325 g;
- yirik kartoshka - 5 ildiz;
- no'xat - 425 g;
- piyoz (katta) - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- ko'katlar;
- tuz.
Tayyorlash
No'xat yaxshilab yuviladi va 1,5 soat davomida past haroratda pishiriladi. Yaxshi tug'ralgan piyoz va maydalangan savzi qo'shing. Taxminan 20 daqiqa pishirib, so'ngra cho'chqa qovurg'alarini qo'yib, qismlarga bo'linib qo'yamiz. 15 daqiqadan so'ng kartoshkani, tuzni, qalampirni tashlaymiz va idishga tayyor bo'lguncha pishiramiz. Biz melenko maydalangan ko'katlarni qo'shamiz va bir necha daqiqa qaynatamiz.