Agar siz ba'zi bayram tadbirlariga tayyorgarlik ko'rsangiz, unda odatdagidek "Olivier" o'rniga siz mehmonlaringizni yangi "Chafan" salqin salatini sinab ko'ring. Har qanday bayram yoki ziyofat uchun bunday rang-barang Sibir idishlari hashamatli va chiroyli bezak bo'ladi. Keling, sizga "Chafan" salatini tayyorlash bo'yicha dastlabki retseptlarni ko'rib chiqaylik.
"Chafan" salatiga klassik ta'rif
Salafet uchun "Chafan" klassik retsepti o'zining oshpazlik va lazzat afzalliklari bilan o'zgarishi mumkin. Misol uchun, pishirilgan sabzi Koreya va mol go'shti bilan almashtirilishi mumkin - tovuq yoki cho'chqa go'shti.
Tarkibi:
- mol go'shti - 500 g;
- lavlagi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- oq karam - 100 g;
- yangi bodring - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- kartoshka - 3 dona;
- pomidor - 1 dona;
- tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
"Chafan" salatini qanday tayyorlash mumkin? Go'shtni juda nozik tuproqqa va o'simlik moyiga qavriladi. Kartoshka tozalanadi, mol go'shtidan ham ingichka bo'ladi, shuningdek qovuriladi. Piyoz tozalanadi va yarim xandaqlar bilan maydaladi, suvda namlanadi, shuning uchun ham barcha og'riq yo'qoladi. Beetroot va sabzi ehtiyotkorlik bilan yuviladi, qaynatiladi, suvga quyiladi va pishganicha qaynatiladi. Keyin biz salqin, toza va kattakon isitgichga surtamiz. Bodring va pomidor somonlarni kesib tashlaydi.
Biz katta dumaloq idish olib, ustidan barcha ingredientlarni og'iz chovoqlari bilan yig'amiz. Ortda qovurilgan go'sht tepaligini qo'ydik va atrofida sabzi, ko'k, kartoshka, bodring, karam va pomidorni yoyib yubordik. Xizmat qilishdan oldin klassik "Chafan" ni mayonez bilan suv bilan yaxshilab aralashtiring.
Chafan salafasi tovuqli
Tarkibi:
- yangi karam - 50 g;
- lavlagi - 1 dona;
- kartoshka - 2 dona;
- tovuq filesi - 50 g;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- sabzi - 1 dona;
- zaytun moyi - 50 ml;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- sirka, limon sharbati - ta'mga;
- tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
"Chafan" salatini qanday tayyorlash mumkin? Hammayoqni, ko'kni, savzi yupqa chiziqlar bilan kesilgan. Shundan so'ng biz barchamiz tuz, ziravorlar, qora qalampir, sarimsoq, sirka qo'shamiz va qizil-issiq o'simlik moylarini quyamiz.
Tovuq filesi mavsumida ziravorlar bilan, panda qovuriladi va ingichka chiziqlar bilan kesilgan. Kartoshka chuqur qovurilgan qovurdagidan tozalangan va maydalangan bo'ladi. Barcha ingredientlar tayyorlanganda, biz har bir mahsulotni slayd bilan katta tekis tovoq ustiga joylashtiramiz, tepada zaytun moyi va limon sharbati tushiring. Xizmat qilayotganda, mayonezsiz chaffan salatini bezatib, chiroyli o'tlarni kesing.
Koreys sabzi bilan Chafan salatasi
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 300 g;
- kartoshka - 3 dona;
- lavlagi - 2 dona;
- Koreyada sabzi - 150 g;
- piyoz - 1 dona;
- mayizoz, maydanoz, piyoz - agar so'ralganda.
Tayyorlash
"Chafan" salatini qanday tayyorlash mumkin? Go'sht yuviladi, quritiladi va ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Keyin o'simlik moyida pishirilguncha qavrilgan idishga va qovurg'aga o'tkazing.
Endi katta tekis plastinka olib, kartoshka va go'shtni markazga qo'ying va atrofida ko'k, Koreya savzi, ko'katlar va ho'llangan piyoz qo'ying. Xizmat qilishdan oldin darhol mayonez bilan salat suvini yaxshilab aralashtiring va plastinaga yoying. Yoqimli ishtaha!