Turkiya - foydali va to'yimli mahsulot, deyarli yog 'yo'q. Go'sht juda qimmatli moddalarni o'z ichiga oladi, shuning uchun uni bolalarga va qariyalarga ishlatish tavsiya etiladi. Bugungi kunda turkiy go'shtdan tayyorlangan sutli va mazali kletchillalarni qanday tayyorlasak, sizga aytib beramiz.
Kavrlangan köfte uchun retsept
Tarkibi:
- qizil go'sht - 940 g;
- non - 165 g;
- sut - 205 ml;
- qaymoq - 15 ml;
- Adjika o'tkir - 25 ml;
- piyoz - 25 g;
- o'simlik yog'i;
- ziravorlar.
Non tayyorlash uchun:
- no'xat go'shti - 315 g;
- xom tuxum - 2 dona;
- un - 105 g.
Tayyorlash
Baton bo'laklarga bo'linib, bir piyola ichiga qo'ying va iliq sutni quying. Biz nonni bir necha daqiqa davomida pishirib, uni siqib, go'shtli go'sht bilan birlashtiramiz. Smetana, baharatlı adjika, piyoz, qovurilgan, ziravorlar qo'shing va har bir narsani aralashtiring.
Endi 3 kichkina binafsharangni oling. Birinchidan, biz tovuq tuxumini sindirmiz, ikkinchisida no'xat go'shtini to'ldiramiz, uchinchisida bug'doy uni sift qilamiz. Qo'llar suv bilan ozgina nemlendirildikten keyin, biz kichik kissiklarni qaynatamiz, biz uni unda birinchi bo'lib qovurmiz, keyin tuxum aralashmasiga botirib, loyga o'raladi. Bo'shliqlarni har tomondan yog' va qovurilgan qovoqqa solamiz. Shundan so'ng biz idishlarni qopqoq bilan yopamiz va tayyor bo'lgunga qadar bir necha daqiqadan so'ng kostyumlarni kostyumni pishiramiz.
Turkiya qovurilgan qovoqchalari qovoqcha bilan
Tarkibi:
- qovoq - 545 g;
- kurka go'shti - 305 g;
- ziravorlar;
- xom tuxum - 2 dona;
- irmikning kruppasi - 35 g;
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Qovoq yuvilgan, pichan qismini kesib, o'simlikni katta miqdordagi namgarchaga surtib qo'ying. Keyin tuz qo'shing va 1 soatga qoldiring. Tuxumlar bir piyola ichiga singan, engil kaltaklangan, mangoga sepilgan, aralashtiriladi va sovutgichga tushiriladi. Qovoqcha ortiqcha suyuqlik bilan birlashtirilib, turkiy go'shtli go'sht, tuxum massasini va aralashmasini qo'shing. Ziravorlar bilan mavsumni, kichik keklarni hosil qilib, yog'li pishirish tepsiga qo'ying. Turkiya go'shtidan kichlotalarni oldindan isitilgan pechga jo'natamiz va taxminan 25 daqiqa davomida 185 daraja iliqlikda pishiramiz.
Turkiyalik kaktuslar ko'p miqyosda go'shtni go'sht bilan tayyorlagan
Tarkibi:
- maydalangan Hindiston - 605 g;
- oq non - 2 tilim;
- sut - 55 ml;
- xom tuxum - 1 dona;
- kartoshka - 85 g;
- sabzi - 65 g;
- piyoz - 85 g;
- ziravorlar;
- o'simlik yog'i;
- un - non tayyorlash uchun.
Soqol uchun:
- smetana yog '- 405 ml;
- suv - 1 dona;
- quruq dafna barglari - 1 dona;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Non bilan biz qobig'ini olib, yong'oq suti bilan tushiring. Kartoshka va sabzi tozalanadi, nabirasi ustiga o'raladi, va piyoz kublarni parchalab tashlaydi. Tayyorlangan sabzavotlarni go'shtli go'shtga qo'shing, tuxumni kesib oling, yumshoq non va ziravorlarni tashlang. Barchasini yaxshilab aralashtiring, kletchaning nam qo'llarini hosil qilib, uni unda paniruem. Bo'shliqlarni ko'p devordagi kosa ichiga qo'yamiz, yog' bilan yog'langanmiz va jihozni yoqing. "Pishirish" ni tanlab, qopqog'ini yopib, 25 daqiqa pishirib.
Vaqtni yo'qotmasdan, biz taom uchun sosiskalar qilamiz. Buning uchun biz yog'da yog 'smetani suyuqlik bilan to'ldirib, tatib ko'rish va ziravorlar qo'shib, dafna yog'dirdik. Biz aralashmani aralashtiramiz va u ko'paytgichning kosasiga sig'ib, toza va yumshoq qilib quyiladi. Qurilmani "Soqollash" ga aylantiramiz va kletchiklarni yana 15 daqiqa davomida tayyorlaymiz.
Turk go'shtining mazali kaktuslari
Tarkibi:
- turk filesi - 505 g;
- kartoshka - 105 g;
- piyoz - 75 g;
- suv 75 ml;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Kartoshka va piyoz go'sht maydalagich orqali filetos bilan birga tozalanadi va o'raladi. Endi biz ziravorlar bilan to'lg'azish, mavsumga ozgina suv quyib, har bir narsani aralashtiramiz. Qo'llar suv bilan nemlendirilir, biz kaktuslar qilamiz va ularni chiqib ketish taxtasida yotqizamiz. Uni 35 daqiqagacha muzlatgichga yuboramiz, so'ngra har tomondan qizil-qizg'ish o'simlik yog'iga qovurasiz.