Grilda pishirilgan shingil tayyorlovi nafaqat o'ziga xos hidni yo'qotibgina qolmay, balki barcha foydali moddalarni va vitaminlarni saqlaydigan mazali va mazali taomni ham qabul qiladi. Aromatizatsiyalash uchun baliqni turli xil baharatlı ziravorlar yordamida baliq qilish maqsadga muvofiqdir va panjara ustiga biftek va filetullar tayyorlanishi mumkin, garchi panjara ustidagi shingilardan ajoyib barbekyu olib kelishi mumkin.
Achchiqlangan folga solingan shingil, shirinlik va pishirish paytida ingredientlarni to'g'ri ishlatish bilan, ayniqsa, yaxshi bo'ladi.
Tuxumni qanday ishlatish va qanday qilib to'g'ri marinat qilish va uni mastakka tayyorlab qo'yishimiz uchun quyida nima demoqchimiz.
Qanday qilib, panjara pishirilgan, bir Saza, pishirishni
Tarkibi:
- Soppa karkas - 1,5-2 kg;
- piyoz, katta - 1 dona;
- limon katta - 1 dona;
- olma - 1 dona;
- tuz - ta'mga;
- coriander ground - ta'mga qarab;
- o'simlik yog'i - 15 ml.
Tayyorlash
Biz karkasni tana go'shtini tarozidan tozalaymiz, ichaklardan qutulamiz va yaxshilab chaying. Toqqa burchakka qarab, biz bir yarim santimetr narida dorsal kesmalar hosil qilamiz. Keyin ichki va tashqaridagi baliqlarni tuz va er shiyponi bilan tozalang. Qorin bo'shlig'ini kesishda biz tozalangan va kesilgan piyoz va olma plitalari bilan yotqizamiz va dorsal kesmalarni limon ichiga solamiz. Biz qirq daqiqada marinadlangan tuxumni qoldiramiz.
Endi tish burunini ajratib, o'simlik moyi bilan tana go'shtini maydalab, panjara ustiga yoyib, yigirma daqiqada qovurilgan panjara ustiga qovuramiz, vaqti-vaqti bilan panjani aylantiramiz.
Grilda folga solingan qopqoq
Tarkibi:
- Tana go'shti tanasida - 1,5-2 kg;
- pomidor sharbati - 1 litr;
- piyoz, katta - 1 dona;
- limon - 1 dona;
- pomidor - 1 dona;
- bibariya - ta'mga;
- baharatlı o'tlar - ta'mi bilan;
- xushbo'y va qora qalampir - ta'mga;
- dereot - 1 yirik shamshcha;
- zaytun - 5-7 dona;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Tarozi va ichki qismida tozalagan va yaxshi yuvilgan kanser karkasida biz tokqa perpendikulyar darajada chuqur kesilgan va uni mos konteynerga joylashtiramiz. Tomat sharbati, piyoz halqalari, rozmarin, baharatlı o'tlar, xushbo'y va qora qora qalampir va tuzdan tayyorlangan tuzlamoq bilan to'ldiring. Yaxshilab aralashtiramiz va bir-ikkita, tercihen ikki soat qoldiring.
Balg'amning baliqlarini folga qo'ying, dorsal kesmalarga limon va pomidor qo'shing, qorin bo'shlig'iga ikki yoki uch bo'lak limon va mayda shox soling. Yuqorida zaytun bilan bezatamiz, ikkala tomonda maydanoz va yarim dyuymlar qo'yamiz. Panjni yoping va panjara ustidagi grilga o'ttiz beshdan qirq daqiqacha pishiring.