Meva mavsumidan tashqari, yangi dukkaklilar javonlarda topilmasa, siz doimo pishirish va sovutish uchun yaxshi bo'lgan muzlatilgan mahsulotni xarid qilishingiz mumkin. Turli fasldagi lazzatli fasol oshining variantlari biz quyidagi retseptlarda batafsil muhokama qilamiz.
Bean sho'rvasi - retsept
Sabzavotlarning asosi sabzavotlardan va tovuqdan qilingan bulon sifatida ishlatilishi mumkin. Biz ikkinchi variantni tanlashga qaror qildik, engil, qalin va kaloriyali fasol oshini tayyorlash.
Tarkibi:
- tovuq filesi - 1,3 kg;
- piyoz - 135 g;
- kereviz - 3 jarohatlaydi;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- Tovuq go'shti - 1,2 litr;
- yashil loviya - 85 g;
- tuproq zahirasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- bir chimdim banan chinnigullar;
- bir hovuch yashil shirinlik.
Tayyorlash
Olovga qalin po'stlog'i bilan pan yoki moyni quying va unga ozgina miqdorda zaytun yog'ini quying. Preheated yog ', selderey svitalari bilan tug'ralgan piyoz qovurish uchun ishlatiladi. Sabzavotlar aniqlanganda, sarimsoq tovuq, kirni va chili qo'shing. Fillarni kesilgan chiziqlarga joylashtiring. Go'shtni ushlab turguncha va barcha bulonni to'kib turing. Suv bulonga qaytib kelgach, sho'rvaga loviya tushirish, issiqlikni kamaytirish. So'ng sho'rvani loviya va tovuq bilan 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling yoki fasol tayyor bo'lguncha qaynatib oling.
Fasol bilan loviya sho'rva
Ushbu sho'rva doirasida ikkita fasol turini: yashil po'stlog'i va oq o'rni topdi. Ikkinchisida sho'rva shunchalik zich, kremsi bo'lib, to'yintiradi.
Tarkibi:
- o'simlik yog'i - 35 ml;
- krem (yog' miqdori 10%) - 245 ml;
- sabzavotli bulon - 480 ml;
- sim urug'i - 160 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- grated zanjabil - 1 choy qoshiq;
- oq loviya (konservalangan) - 230 g;
- ismaloq - 165 g;
- bir hovuch yashil petrushka;
- limon sharbati - ta'mga.
Tayyorlash
Yashil loviya sho'rvasini tayyorlashdan oldin, parfyum chiqarilgunga qadar, tug'ralgan moylarni issiq moy bilan qizdiring, yarim daqiqa. Olingan sarimsoq yog'ida ismaloq va zanjabilning ko'katlarini joylashtiring. Ismaloqning sindirishini kuting. Bundan tashqari, qushqo'nmas fasolni yumshoq holga keltiring. Blender kosasida yashil va oq fasolni joylashtiring, ismaloqni qo'shing, so'ngra sabzavotli suzkani krem bilan to'kib tashlang. Barmoqlaringizni tekislangunga qadar pishiring, qaynatgichga quyib oling va qaynab chiqing. Oshpazni ta'mga solib tuz va limon sharbati bilan yashil loviya bilan bavurib qo'ying. Tovuqni mayiz bilan xizmat qiling.
Minestrone sho'rva yashil loviya
Klassik italyan minestroni sizning plastinangizda buloqning timsolidir. Ko'p turli xil yangi sabzavotlardan iborat to'plam sizni uning ta'mi bilan emas, balki yorqin ranglarda ham yoqtiradi.
Tarkibi:
- zaytun moyi - 35 ml;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- piyoz - 115 g;
- sabzi - 330 g;
- selderkali somoni - 2 dona;
- qovoq - 1 dona;
- simli loviya - 260 g;
- pomidor - 440 g;
- tovuq go'shti - 890 ml;
- suv 430 ml;
- dafna barglari;
- ismaloq - 140 g;
- oq quruq sharob - 65 ml;
- oq loviya (konservalangan) - 390 g;
- kekikning novlari - 2 dona;
- yangi bodring - 3-4 gulchambar;
- Parmesan pishgan hovuch.
Tayyorlash
Katta hajmdagi idishni o'rta oltinga qo'ying, ichiga zaytun moyini quying va isitiladi. Tayyorlangan piyozni issiq yog'ga quying va 2-3 daqiqa o'tgach, maydalangan sarimsoq, selderey va sim urug'ini qo'shing. Yana 4-5 daqiqa qovurib turing, keyin qovoq va pomidor kublarini qo'ying. Barcha tovuq suvini to'kib tashlang, suv, kekik va dafna lavhasini qo'ying. Sho'rva qaynab turgan joyga kelganda, haroratni minimallashtiring va pishirishni yana yarim soat davomida davom ettiring. Oxir-oqibat, podalar va oq loviya, ismaloq barglari qo'yish va sharobni tushiring. Yashil dukkakli sabzavotli sho'rvani xizmat qilishdan oldin taxminan 20 daqiqa davomida berishi kerak. Parmesan pishloq bilan xizmat qiling.