Tahin deb ataladigan Susam makaron sharqona taomlar uchun turli retseptlarda keng tarqalgan bo'lib, ularning eng mashhuri hamdamdir. Do'kon mahsuloti tez-tez import qilinadi, shuning uchun narx zarba beradi, lekin biz o'z qo'li bilan tahinni tayyorlashning ancha tejamkor usulini taklif qilamiz.
Sesame makaron tahini - retsept
Tahiniy ezilgan yog'idan ko'ra qiyinroq emas, va tarkibiy qismlar ro'yxati faqat bir necha asosiy tarkibiy qismlardan iborat: sesame urug'i va o'simlik yog'i. Ikkinchisiga, masalan, ayçiçek yoki boshqa hidsiz yog ', masalan, uzum urug'i yog'i yoki Misr yog'i bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- kungil urug'i - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 65 ml.
Tayyorlash
Susam joylashtirishdan oldin, sesame urug'lari o'zlarini yaxshi qovurilgan bo'lishi kerak. Bu qadam sizning ixtiyoringizda qoladi, lekin qovurishdan so'ng, Susam juda ko'p ta'mli lazzat va tuxum oladi va xamir o'z-o'zidan yoqimli oltin rangga aylanadi.
Qovurish uchun sesame urug'lari quruq qovurilgan idishga quyiladi va doimiy aralashtirish bilan 3-5 daqiqa qovuriladi. Urug'lar yoqilmasin!
Susamni yuqori tezlikdagi blenderning idishiga solib qo'ying. Blender yuqori tezlikda bo'lishi kerak, aks holda pasta ishlamaydi. Bir piyola ichiga urug'ini tushiring va kırıntılar qo'lga qilinmaguncha, taxminan bir daqiqa davomida urish. Bundan tashqari, davom etganda, Susanga o'simlik moy qo'shing. Makaronni yumshoq holga keltiring, so'ngra ozgina tuz bilan mavsumni ishlating.
Istalgan kıvama qarab, ko'p yoki kamroq o'simlik yog 'quyib, Susam joylashtirish uchun retseptni o'zgartirishingiz mumkin. Ikkinchisi, ayniqsa, zamonaviy blenderni ishlatmaganda, urug'larni ko'proq ehtiyotkorlik bilan ag'darishga yordam beradi.
Susam joylashtiradigan qanday ishlatiladi?
Susam pastasini ishlatishning eng mashhur usuli - Humusga qo'shilishi , ammo bu faqat bitta narsa emas. Taniqli lazzat tufayli susalar va marinadlarga go'sht uchun yoki kraker va sabzavotlar uchun sarg'ish , shuningdek, salatlarda ishlatiladigan souslar qo'shiladi. Tahini issiq pishiriqlar, masalan, pishiriq va sho'rvalar, turli xil energiya majmui va uy-trubalar uchun bog'lovchi sifatida ishlatiladi.