Uzoq vaqt davomida farmatsevtika kompaniyalari tomonidan ishlatilgan, meva-sabzavot mahsulotlaridan ommabop va samarali dori-darmonlarni ishlab chiqaradigan dukkakli dorivor xususiyatlarini hamma biladi. Bundan tashqari, jozibador yorqin qizil mevalardan uyga tayyorgarlik ko'rish muhim ahamiyatga ega.
Qishda meva-sabzavotlardan maksimal foydali va shifobaxsh xususiyatlarini saqlab qolganda, qish uchun qanday do'kondan tayyorlanish mumkin? Bu biz keyingi muhokama qilamiz, va biz eng yaxshi oddiy retseptlar taqdim etamiz.
Pishiriq uchun oddiy retsept - qish uchun yog'och kompot
Tarkibi:
3 litrdan bir tomchi uchun hisoblash:
- dukkakli yangi - 400 g;
- toza suv - 2 litr;
- qum shakar - 240 g;
- limon kislotasi - 1 o'rta pinch.
Tayyorlash
Do'kizdan hosilni yig'ish juda oddiy. Eng asosiysi, pishgan, boy qizil mevalarni tanlab olish, hech qanday kamchilik va zararlarsiz. Ularni suv bilan yuvib tashlaymiz, daraxtlarni olib tashlaymiz va ularni bir oz quritib qo'yamiz. Endi biz do'pni quruq va steril kavanozlarga tarqatamiz va qaynatilgan suvni toza suv bilan to'ldiramiz. Kemalarni steril qopqoq bilan qoplaymiz va ularni yigirma besh daqiqa davomida qoldiramiz.
Ajratilgan vaqtning oxirida biz suvni to'kib tashlaymiz, unga limon kislotasi qo'shiladi va qayta qaynatamiz. Kavanozda shakarli shakar miqdorini to'ldiring. Bo'shliqlarni qaynab turgan kislotali suv bilan to'ldiring, yopiq muhr bilan yoping, pastki qismni yuqoriga burang va sekin sovutish va tabiiy o'zini sterilizatsiya qilish uchun iliq yoki adyol bilan yaxshilab o'rab oling.
Agar so'ralsa, do'mor mevalari olma, qora chakalakka yoki boshqa foydali mevalar bilan to'ldirilishi mumkin, shu bilan birga igna ta'mini diversifikatsiya qiladi.
Qish uchun dukkakli ekinni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- dukkakli (peeled) - 995 g;
- qum shakar - 995 g;
- limon kislotasi - 1 o'rta pinch.
Tayyorlash
Kompot uchun bo'lgani kabi, murabbo tayyorlash uchun pishgan va yuqori sifatli do'mor mevasini tanlash, yuvish va uni quritish kerak. Keling, har ikkala qismga kesilgan va suyaklarni qirib tashlaymiz. Pulp, idishda pishirish uchun mos keladigan idish ichida yotadi va shakarni to'kib tashlang. Oxirgi va allaqachon bo'yalgan tovuq mevasining og'irligi taxminan bir xil bo'lishi kerak. Biz preformlarni xona sharoiti va demirdagi yarmini sharbatini ajratish uchun vaqtni beramiz.
Biz idishni pechka ustiga joylashtiramiz va barcha shakar kristallari eritib bo'lmaguncha va qaynoq qaynatilguncha tez-tez aralashtirib, tarkibini isitamiz. Besh daqiqa o'tgach, olovni o'chiring va shoxning ichidagi sovutini sovutib yuboring.
Yana qaynab turgan murabbo bazasini iliqqa quyib, besh daqiqa davomida pishirib, uni salqin qilib, pechda qoldiring. Shundan so'ng, so'nggi marotaba go'shtni qaynatamiz, uni bu bosqichda limon kislotasi bilan to'ldirib, uni yaxshilab aralashtiramiz, shunda butun kristallar butunlay eriydi va quruq va steril shisha idishlar ustiga quyiladi. Issiq adyolning tagida pastga tushirilgan ko'rinishda idishlar sekin sovib ketgandan so'ng, ularni saqlash uchun boshqa konditsionerlarga yuboramiz.
Qishda qishni qanday qurish mumkin?
Dukkakli kompot yoki murabbo hosilidan yig'ish uchun vaqt yo'q bo'lsa, muzlatish yoki quritish orqali qimmatli mevalarni qish uchun saqlang. Savollarni muzlatib qo'ymaslik kerak. Lekin do'morni to'g'ri quritish uchun siz ba'zi nozikliklarni bilishingiz kerak.
Yomg'ir va quritilgan meva, agar iloji bo'lsa, va ob-havoning qulay sharoitlari to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlari ostida quritilishi mumkin, bir qatlamga kesilgan to'qimalarga tarqalishi mumkin. Bir xonadonda yoki zerikarli va sovuq havoda bu maqsadda pechni yoki elektr quritgichni ishlatish yaxshiroqdir. Quritish jarayonida harorat oltmish daraja bo'lishi kerak.
Vaqti-vaqti bilan siz qo'lingizdagi bir necha mevani siqib, quritilgan oltingugurt tayyorligini tekshiramiz. Agar ular bir-biriga yopishib qolsa, biz yana quritishda davom etamiz. Xurmoning qolgan nusxalari alohida tayyor bo'lish darajasini ko'rsatadi. Endi buyumni to'qima yoki qog'oz qopqog'iga joylashtirib, uni quruq va hidli hidli joyda saqlang.