Agar siz mehmonlarni kutib qolsangiz yoki uy qurilishi, ishtahani xushbo'y xamirni xushnud etishni xohlasangiz, sizga qanday qilib baliq bilan kulebyaka tayyorlashni ayting.
Qushlar uchun baliq ta'rifi
Tarkibi:
Sinov uchun:
- sut - 250 ml;
- un - 400 g;
- margarin - 100 g;
- quruq xamirturush - 2 choy qoshiq;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuxum - 2 dona.
To'ldirish uchun:
- baliq filesi - 400 g;
- piyoz - 2 dona;
- maydanoz - 1 shamlardan;
- guruch - 100 g.
Tayyorlash
Avval qoshiq qiling. Buning uchun iliq sut, xamirturush, shakarni eritib, bir necha qoshiq un qo'shing, har bir narsani aralashtiring va 30 daqiqa davomida issiqda qo'ying. Unning qolgan qismlari uni yumshatilgan margarin, tuxum (soqol uchun bitta tuxum qoldiring) va tayyor qoshiq qo'shing. Xamirni yechib, yana issiq joyga qo'ying.
Baliq qaynatiladi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Baliq suvi ichida guruch pishirib. Piyoz, yarim halqalarga va qovurdoqqa kesilgan. Porrushka yuvish va nozik chop. Xamirni bir qatlamga solib, qog'oz bilan qoplangan pishirish tepsiga soling, guruch qo'y, keyin piyoz, maydanoz, baliq va o'rtasiga bir necha qoshiq suyuq quying.
Xamirin qirralarini bog'lang, tikani mahkamlang, sariyog 'bilan pirogning yuqori qismiga surtiladi va 30-40 daqiqa davomida 180 gradusgacha isitiladigan pechga soling.
Hammayoqni va baliq bilan Kulebyaka
Tarkibi:
- tayyor xamirturush xamiri - 1 kg;
- baliq - 400 g;
- yangi karam - 1 kg;
- tuxum - 5 dona;
- piyoz - 1 dona;
- tuz va qora murch - ta'mga;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Baliqni yuvib, suyaklardan kesib, tozalang va mayda bo'laklarga bo'lin. Hammayoqni nozik chopib, piyoz - yarim halqalarni. Qovurilgan idishni qizdiring, unga karamni ber va bir stakan suv quying, suv butunlay bug'lanib ketguncha qovurib qaynatib oling. Keyin, yana 5 daqiqa davomida o'simlik moyi va qovurdoni qo'shing, oxirida mavsumda tuz va qalampir karam va bir piyola ko'chiring.
Ikkala tomondan baliqchalarning parchalari va tovoqqa o'tish. Xuddi shu yog'da piyozni qovuring. 4 tuxum qaynatiladi, ingichka
Qatlamning o'rtasida tuxum bilan karam, qovurilgan baliq parchalarini tepasida, tuz va qalampir bilan mavsumni, so'ngra - qovurilgan piyoz. Xamirin qirralarini ulang va ularni mahkamlang. To'rni moy bilan yog'lang va quyruq bilan qobiqning ustiga qo'ying. Kichkina xamirdan naqsh soling, idishingizni tayoqchani tuxum bilan surting va o'chirish uchun 15 daqiqa 50 gradusgacha isitiladi. Shundan so'ng issiqlikni 250 darajaga oshirib, yana 30 daqiqa pishiring.
Va baliq bilan pishirishni yaxshi ko'radiganlar baliq va baliq bilan baliq uchun haqiqiy retseptlarni sinashni tavsiya qilamiz.