Sorrel - barcha foydali ko'katlar kabi juda foydali mahsulot. Quyidagi o'qilgan tuxum bilan qovurdagidan sho'rva tayyorlash.
Tovuq va tuxum bilan qovurilgan Shchi
Tarkibi:
- qovurg'a - 5 ta to'plam;
- tovuq - 1 kg;
- tuxum - 2 dona;
- kartoshka - 2 dona.
Tayyorlash
Tovuq (bu tana go'shtining yarmi bo'lishi mumkin, qanotlari, shingillari yoki sonlari bo'lishi mumkin), meniki va panga soling. Suvga quyamiz, qaynab turganidan so'ng olovni pasaytiramiz va tovuq tayyor bo'lguncha pishiramiz. Keyin uni chiqaradi va bulyon suziladi. Kartoshka ingichka dilimlenmiş va suzga tushiriladi, ta'mga qarab tuz qo'shamiz. Sorrel 5 mm chiziqlarni kesib tashladi. Kartoshka pishganida, uni mayizning buloniga solamiz. Avvaliga bu juda oz bo'lsa kerak, lekin bu normaldir, chunki pishirish jarayonida uni qaynatib yuboradi. Kassada biz tuxumni yutib yubordik, ularni yupqa idish bilan qaynagan bulonga to'kib tashlang va doimo aralashtiramiz, biz bir necha daqiqaga turamiz. Tayyor yashil karam sho'rva bilan qovurilgan va tuxum bilan biz tovuq go'shti parcha qo'shamiz.
Shchi, qovurilgan, smetana va tuxum retsepti bilan
Tarkibi:
- Go'sht suvi - 3 litr;
- yangi kuzov - 275 g;
- kartoshka - 475 g;
- sabzi - 125 g;
- piyoz - 165 g;
- dafna yaprog'i;
- tovuq tuxumi - 5 dona;
- qaymoq - 165 g;
- tuz.
Tayyorlash
Biz kartoshkani soyamiz va ularni kublar bilan ezib tashlaymiz, sabzi bilan kupalar bilan parchalab, lampochkada kesib kesib tashlaymiz. Biz sabzavotlarni qaynatilgan bulonga joylashtiramiz va taxminan 10 daqiqa davomida pishiramiz. Keyin guruchni to'ldirib, tuz qo'shamiz va yana 10 daqiqa pishirib olamiz. Tuxumni qaynatib, tozalang, oqsillarni sariqlarini ajrating. Proteinlar katta miqdorda kesiladi va sarimsoq shakar bilan maydalanadi va unda kostryulkalar ichiga quyiladi. Keyin sincapları, dafna barglarini yuboramiz va taxminan 2 daqiqa pishiramiz. So'rag'ichni maydalab, qaynatgichga soling, qaynab ketgach, olovni o'chiring va karam sho'rvani qovurdoq, tuxum va sutni taxminan to'rtdan bir soat davomida qopqog'i ostiga qo'ying.
Go'sht va tuxum bilan Sorrel sho'rva
Tarkibi:
- tovuq filesi - 1 dona;
- suv - 1,5 litr;
- sho'rvich yangi - 185 g;
- karam rangi - 165 g;
- tovuq tuxumlari - 2 dona;
- pırasa - 1 dona;
- tuz.
Tayyorlash
Hammayoqni sho'rva tayyorlashni kuzovning tayyorlash bilan boshlanadi - barglar oyoqlardan ajratiladi va ularni juda ham nozik tarzda kesib tashlamaydi. Pırasa parchalanib ketdi. Tovuq filesi sho'r suvga tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi. Keyin uni olib chiqamiz va tolalar bilan ajratib olamiz. Suvda gulkaramning kichkina gulzorlarini joylashtiramiz, 5 daqiqaga qaynatamiz, keyin qovurdoq, pırasa qo'yamiz va yana 3 daqiqa pishiramiz. Biz sindirib, tuxumni yoyamiz. Ingichka qovurilgan aralashmani sho'rva ichiga quying va yaxshilab aralashtiramiz. 2 daqiqadan so'ng go'sht qo'shing va keyin olovdan idishni olib tashlang.
So'yillik va tuxum bilan og'iz karam sho'rva - retsept
Tarkibi:
- kartoshka - 2 dona;
- piyoz - 100 g;
- ismaloq - 1 shamlardan;
- arpabodiyon ko'katlar, maydanoz;
- yangi quruq meva - 150 g;
- tabiiy yog' - 35 g;
- tuxum - 4 dona;
- topshirish uchun qaymoq;
- tuz.
Tayyorlash
Melkenko pishgan piyoz, qalin dipli bir yirtqichlardan, sariyog'ining yarmini eritib, 15 minut chayqash uchun chiroqni va yo'lovchilarni qo'ydi. Bir yirtqichlardan taxminan 1,5 litr sovuq tushiring