Tabiatning ko'kragida yoki dala hovlisida dam oling va shish kebabni iste'mol qiling - tushunchalar ajralmas. Siz baliq shish kebabni sinab ko'rdingizmi? Tasavvur qiling, grildagi baliq. Qo'ziqorinlarni, qo'ziqorinli mayda likobchalarni, ko'mirlarda pushti, pushti, yog ' surtadigan, alabalık lososlari yoki shishlarini chiqarib yuborish .
Baliq ibtidosiz, albatta, va hech qanday sharmanda bo'lmasdan pishirasiz yoki qovurasiz, lekin turli xil marinadlar har xil baliqlarga ziravorlar, ziravorlar, noyob lazzat tuyg'ularini beradi. Sizga baliq uchun tuzoqqa qanday tayyorlanish kerakligini aytamiz, undan pishirish uchun va undan voz kechish yaxshiroq.
Keling, darhol tushunamiz: bugungi kunda biz baliq uchun baliq uchun tuzlamoq haqida gapiryapmiz. Bu odatda qaerda bo'ladi? To'g'ri - piknikda, yurishlarda, uzoq safarlarda.
- agar siz uydan uzoq tursangiz, unda zaharlanishni oldini olish uchun yogurt, kefir, smetana kabi taomlar kiritilmaydi;
- Tuzli tuzda tuz mavjudligi parchalar yong'inga tushishiga yo'l qo'ymaydi;
- Agar siz piyozni piyozga solib qo'ysangiz, uni yaxshilab kesib tashlang, sho'rni sho'rva soling;
- sirka limon sharbati bilan almashtirilsin, aks holda baliq qovurish vaqtida tushishi mumkin;
- ko'pincha spirtli ichimliklarni qo'shib turadi;
- Agar sizda marinachi bo'lsa, unda baliqni tayyorlash uchun tayyorlash muddati minimallashtiriladi;
- baliq qanchalik yangi bo'lsa, unda biz uni tuzlamoqdamiz.
Endi biz baliq va uning tarkibidagi marinadlar uchun eng mashhur retseptlar ro'yxatini tuzib, keyin pishirish jarayonini ta'riflaymiz.
Grilda baliq uchun sho'rva
Tarkibi:
- oq quruq sharob - 300 g;
- shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- soya sosu - 200 g;
- Yangi zanjabil bo'lagi - 120 g;
- deodorant moy - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qalampir ta'mga
- ko'katlar.
Grilda baliq uchun sho'rva
Tarkibi:
- Ikkita limonning sharbati va qobig'i;
- sarimsoq - ta'mga;
- deodorant moy - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- marjoram - ta'mga;
- tuz - ta'mga.
Iztirobli baliq uchun sariyog'
Tarkibi:
- Soya sosu - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qalampir - ta'mga;
- deodorant moy - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 4 chinnigullar.
- corianander - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Barbekyu uchun baliq uchun sabzavot
Tarkibi:
- aroq - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- soya sosu - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- baliq uchun ziravorlar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qalampir - ta'mga;
- sarimsoq - ta'mga.
Baliqlarga ko'mir uchun baliq yog'i
Tarkibi:
- martini - 150 g;
- corianander - 1 shamlardan;
- sarimsoq - 5 dentikl;
- piyoz - 0,5 kg;
- arpabodiyon - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- limon sharbati;
- qalampir - ta'mga;
- tuz - ta'mga.
Qovurilgan baliq uchun sariyog '- retsept
Eng panjara fasulyesi uchun juda mos keladi.
Tarkibi:
- qizil quruq sharob - 200 g;
- deodorant moy - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'tlarning aralashmasidan ziravor - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Oshxonada pishirish marosimi juda yoqimli. Siz ingredientlarni aralashtirishni boshlaysiz va siz allaqachon bunday xushbo'ylikni his qilasiz. Sarimsoq, limon qobig'i, ziravorlar va qalampir bilan yangi ko'katlarning hidlari. Tayyorlash marinadasi barcha komponentlarning oddiy aralashmasigacha kamayadi. Agar butun baliqni pishirishga qaror qilsangiz, qorin bo'shlig'ini tayyor aralashmasi bilan to'ldiring. Marinadlangan eritmalar parchalari yoki quying. Bizning baliq eng yaxshi aromalarimizni so'rasa,
Tovuq, shakar, sirka kabi turli xil saqlovchi moddalarni o'z ichiga oladigan bo'lsak, ko'p marotaba saqlansin, bir necha marta emas. Siz tezda harakat qilishingiz kerak. Ba'zida tayyorlangan baliqni sug'orishda ishlatiladigan yodgorlik qoldiqlari ishlatiladi.
Har doim, so'rovingiz bo'yicha retseptni o'zgartirishingiz mumkin. Ba'zi ziravorlarni olib tashlang yoki ikkinchisini almashtiring. Muvaffaqiyatli tuxum hosil qilishning muvaffaqiyati sizning kayfiyatingizga bog'liq. Agar buni sevgi va zavq bilan qilsangiz, muvaffaqiyatli natijalardan shubhalanmang.
Tutun va ziravorlar bilan to'ldirilgan baliq har qanday piknikda yoqimli.