Qishga birinchi o'rim-yig'im hosil qilishning birinchi va eng keng tarqalgan usuli - sovuq, ikkinchisi - oshxonada ovqatlanishsiz tuzda saqlanadi. Bu siz yashil rang va vitaminlar maksimal darajada ushlab turish imkonini beradi, lekin minus bu muzlatgichda saqlanishi kerak. Va uchinchisi, konserva bo'lib, bu usul sizni juda ko'p vaqt davomida saqlashga imkon beradi, siz muzlatgichga muhtoj emassiz, uni qabrlarga yoki hatto kvartirada saqlashingiz mumkin.
Ko'p konserva ta'riflari bor, siz qaynatishingiz mumkin, siz qaynoq suv bilan engil davolashingiz mumkin, siz tuz va sirka bilan mumkin, lekin uni faqat suv bilan qilishingiz mumkin.
Har bir usul haqida batafsilroq va umuman qanday qilib uyda qish mavsumiga tayyorgarlik ko'rish haqida o'qing.
Muzlatilgan jo'ka
Bu erda hamma narsa aniq bo'lsa ham, ba'zi bir nozikliklar mavjud:
- Shubhasiz, biz muzlatishdan oldin, diqqat bilan g'amgin bo'lamiz, lekin bundan ham muhimi, yaxshi quritilgan. Suvni yaxshilab, ortiqcha suvni shimib oladi va barglarni nozik bir qatlam bilan yotqiz. Kamida bir soat kerak bo'lganda. Agar jo'xori etarlicha quruq bo'lmasa, unda muzning muzlab ketadigan qimmatbaho joyini egallagan juda ko'p muz hosil bo'ladi. Muzlatish uchun clip-klip bilan paketni tanlash yaxshi bo'ladi, bu ishni yaxshi ushlab turish va ayni paytda minimal bo'sh joyni egallashga imkon beradi va keyinchalik uni ochish, qisqartirish va keyin oddiy paket bilan yopish mumkin emas. Va u erda saqlangan narsaning nomini qog'oz qog'ozga qo'yish qulay.
- Paketni ko'katlar bilan to'ldirganda barglarni qattiqroq siqib chiqarish va barcha ortiqcha havoni chiqarib tashlashingiz kerak, shundan keyin bunday tekis paketlar muzlatgich burchagida bir joyga to'planishi mumkin.
Sorrel bilan tuz
Bu erda eng asosiysi - qovurg'a va tuz 10: 1 nisbatiga rioya qilish. Ya'ni. Agar sizda 400 g kuzguncha bo'lsa, 40 g tuz kerak.
Tarkibi:
- qovurg'a;
- tuz;
Tayyorlash
Yaproqlar yaxshi va men quritilgan, keraksiz quyruqlarni kesib tashlayman va ingichka kesib tashlayman. Bir piyola ichkariga kirib, tuz bilan seping, biz qo'llarni yaxshi o'zgartiramiz. Toza idishlar va neylon qopqoqlarni tayyorlang, ularni sterillashtirish kerak emas. Biz mayizni qutilarga solib, uni siqib, siqib, qovoqlari bilan yopib, muzlatgichga joylashtirdik. Bunday qovurg'adan keyinchalik foydalanish bilan tuzni va odatdagidan kamroq tuzni iste'mol qilish kerakligini unutmaslik kerak.
Uzumzorda ishlov berilgan uzunroq saqlash
Tarkibi:
- suv;
- jo'ka.
Tayyorlash
Mening barglarim va kichik bo'laklarga bo'linib, pechka ustiga suv soling. Xamirni va qopqoqni tayyorlash vaqtida ularni sterillashtiring. Suv parchalari qaynatilgach, biz ko'kda uchib yurib, rangini o'zgartirgandan so'ng uning shovqini chiqarib, idishga solamiz. Bizga qoshiq soling, yuqoridan suvni to'kib tashlang yoki bir xil qoshiq bilan olib tashlang. Ko'katlarni yaxshi siqish va suvning minimal bo'lishi muhim ahamiyatga ega. Shunday qilib, biz to'liq kavanozni yopamiz, uni yoping, uni sochiqqa aylantirib sovutib qo'ying. Hatto uyingizda ham, zinapoyada ham saqlay olasiz.
Tuzsiz qishki sovuq yo'l uchun jo'xori yig'ib oling
Bu erda saqlovchi modda o'simliklarni o'z ichiga olgan oksalat kislotasi, buning natijasida bunday igna juda yaxshi saqlanadi.
Tarkibi:
- qovurg'a;
- suv.
Tayyorlash
Sorrel meniki va biz allaqachon idishdagi idishda ishlatgandek sindira olamiz unda uni maydalash qiyin bo'ladi. Toza kavanozlarga o'ralib, ozroq tamped va sovuq suv quyib, qaynatilgan yoki ichimlik toza. Biz temir qopqog'ini silkitib, salqin joyda saqlashimiz mumkin, masalan, podval.