Yomon ob-havo sharoitida o'z sog'lig'ini saqlab qolishni istaganlar uchun, kubokda majburiy yig'im-terim, dengiz shoxli bo'lishi kerak. Ushbu multivitaminli o'simlik kosmetika va tibbiy ishlab chiqarishda qo'llaniladigan go'zallik va salomatlikning eng qulay va keng ta'birlaridan biridir. Sotib olingan vitaminlarga pul sarflamoqchi bo'lganlar yoki uyga va tabiiy preparatlarga ega bo'lishni xohlamaganlar uchun, biz har qanday lazzat uchun bir necha dengiz shimoli retseptlarini tayyorladik.
Qish uchun dengiz shingilidan jelly
Tarkibi:
- dengiz urug'i ;
- shakar.
Tayyorlash
Dengiz po'stlog'idan jel yaratmasdan oldin meva sharbatini siqib olishingiz kerak. Buning uchun siz meva-sabzavot, go'sht maydalagich, blender yoki moyni faqat emalli havzada bir pog'ona bilan uzaytirasiz. Qolgan kaka tuxum ichiga bosiladi va yana bir marta biz qolgan suyuqlikni sharbati ichiga ehtiyotkorlik bilan siqib qo'yamiz. Oxirgi qadam homilaning terisidan tabiiy piqmentin (pektin) paydo bo'lishini talab qiladi, bu esa dengiz shimoli sharbatini haqiqiy murabbo qilishga aylantiradi.
Sharbat tayyor bo'lgandan so'ng, uni toza va quruq emal idishga quyib, shakar bilan aralashtirib, olovga solinishi mumkin. Ushbu bosqichda oshxona termometrini xarid qilish yaxshiroq, chunki jamning harorati taxminan 70 ° C ga teng bo'lishi kerak. Sharbat belgilangan haroratgacha qizdirilgach, taxminan yarim soat davomida pishirishni davom eting, shundan so'ng tava tarkibini dastlabki tovushning 2/3 qismigacha qaynatiladi. Siqilishning tayyorligi sovuq paqir sinovlari bilan tekshirilishi mumkin: faqat sovuq stakan yoki plastinada murabbo soling, agar u qattiqlashsa, unda yong'inni o'chiring va uning tarkibini steril idishlar ustiga quying.
Dengiz shoxli shingildan lazzatli jelning umrini cho'zish uchun suvli hammomda jelli idishlarni qo'shimcha pasterizatsiya qilish mumkin.
Dengiz po'stlog'idan uzum bilan jelly
Tarkibi:
- dengiz shoxlig'i - 1 kg;
- uzum - 1 kg;
- shakar - 700 g.
Tayyorlash
Biz go'sht maydalagich orqali dengiz shimoli va uzumlarini silkitamiz yoki biz blender bilan quruq mevalarni quramiz. Olingan pyure kartoshka bir nechta gazli gazli qatlamlardan siqib chiqariladi, shunday qilib chiqindi va chig'anoqsiz saf suvi bo'ladi. Bizning jele uchun taglik jele jeli barqarorligi qalin qadar shakar bilan hosil bo'lgan sharbatni aralashtiramiz, o'rta olovda va pishirishni aralashmasi, doimo aralashtirib.
Uzum sharbatini va dengiz shingilini qaynatilgan bo'lsa, biz qutichani har qanday qulay tarzda sterilizatsiya qilishimiz mumkin: pechkada, mikroto'lqinli pechda yoki eski usulda, suv hammomida.
Biz steril kavanozlarga issiq jöle quyamiz va qopqog'ini yopamiz. Bankalarni saqlashdan oldin, jelni haroratni butunlay sovutish kerak.
Dengiz po'stlog'idan pishirilmagan jele
Vitaminlar issiqlik bilan davolash orqali osongina vayron bo'lganligi sababli, dengiz shingilidan foydali jele issiqlikka duch kelmasligi kerak.
Ushbu retsept asosida jele qilish uchun, biz, albatta, 1: 1 nisbati bilan shingil va shakar kerak. Yuvilgan, tozalangan va quritilgan mevalar go'sht maydalovchi orqali o'tadi, blender yoki qo'lda eziladi. Olingan massa bir nechta gazli yoki qopqoq qatlamidan o'tkaziladi. Natijada, siz shakar bilan aralashtirilishi kerak bo'lgan pulpa bilan qalin va sof suvi olasiz. Shakar qo'shilgandan so'ng darhol dengiz peshtog'i pektinasi hisobiga massa jel boshlaydi. Guruch sharbati zich rangdagi kehribar rangga aylanib ketganda, jarayon 3-4 soatdan keyin seziladi. Shundan so'ng, jel toza va quruq idishlar yoki havo o'tkazmaydigan idishlarga quyiladi.