Puff pastries tayyorlashning oson emas, ammo, supermarketda tayyor paketlar paydo bo'lishi bilan biz juda qiyinchiliksiz xirmonli xamir ovqatlarini yeyish imkoniga egamiz. Bugungi kunda bu to'plamni oling va retseptlardan birini yana ko'paytirishga harakat qiling.
Olma bilan qoshiq pirojnoe
Tarkibi:
- olma - 2 kg;
- suv - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 100 g;
- sariyog' - 90 g;
- puff pasta - 300 g.
Tayyorlash
Suv 180 gradusgacha qiziydi. Olmani yarmida kesib oling, yadroni urug' bilan olib tashlang.
Kichik bir yirtqichlardan shakarni tushiring va suv bilan to'kib tashlang. Biz kosani olovga qo'yamiz va engil oltin karamelgacha pishiramiz. Karamelga 60 gramm sariyog 'qo'shing, uni pishirish varag'iga quying va pastga qarab kesilgan olma ustiga qo'ying, shunda ular imkon qadar mahkamroq bo'linglar. Olmaning ustiga qolgan yog'ni surtish va pishirish tepsisini pechga qo'ying. 30 daqiqaga qadar olma pishirib, keyin xamirni bir qatlam bilan yoping va 40-45 daqiqa davomida pishirishda davom eting.
Olma bilan pirog keki uchun retsept
Tarkibi:
- puff pastry - 500 g;
- olma jami - yarim asr;
- olma - 5 dona;
- jigarrang shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- margarin - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuxum - 1 dona;
- un.
Tayyorlash
Xamir eritilib, ikki yarmiga bo'lingan va tozalangan unga o'ralgan. Pishirish shakli margarin bilan moylangan va birinchi xamir qatlami bilan qoplangan. Tayyor tayanch butun sirt ustida vilkalar bilan delinir va keyin olma murabbo bilan moylanadi .
Yangi olma tozalanadi va tozalanadi. Olmani kichik bo'laklarga kesib, ularni olma murabbo butun yuzasiga tarqatib yubordik. Pastalik qatlamining qirralari biroz suv bilan nemlendirilir va xamirning ikkinchi qatlami bilan to'ldiriladi.
Kekni kaltaklangan tuxum bilan yog'lang va jigarrang shakar bilan seping. Biz ovqatni oldindan qizdirilgan pechda 220 daraja 30-45 daqiqa davomida joylashtirdik. Vanil krem yoki muzqaymoqli to'p bilan tayyor pyure tayyorlang.
Olma bilan oching
Tarkibi:
- olma - 4 dona;
- asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zamin darbasi - 1/2 choy qoshig'i;
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Sovutgich 200 darajaga qadar qizdiriladi. Mening olmacham, biz toza, ulardan yadroni olib tashlaymiz va ularni yupqa bo'laklarga aylantiramiz. Xamirmani unning sirtidan tozalangan. Bug'doyni xamirga olish uchun qoshiqqa qo'yish mumkin va uni bir qatlam bilan pishirish varag'ida qoldirishingiz mumkin. Xamir qatlamining yuqori qismida olma bo'laklarini joylashtiring, ularni shakar, qora tarçınla va asal bilan suvga sep. Agar kostryulni qolipsiz tayyorlashga qaror qilsangiz, bu bosqichda xamirning qirralarini pechene shaklida olma to'ldirish atrofida saqlang. Biz pyureni oldindan qizdirilgan pechda 40-50 daqiqaga, yoki xamir oltin va qarsillab turguncha qo'yamiz.
Qatlamli olma pirogi
Tarkibi:
- xamirturush sho'rvasi - 1 quti;
- olma - 3-4 dona;
- sut - 250 ml;
- vanilya - 1/2 loviya;
- tuxum sarig'i - 2 dona;
- shakar - 60 g;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'rik murabbosi - 1/2 st.
Tayyorlash
Sut vanil bilan qaynatiladi va issiqdan chiqariladi. Vanil aromati 15 daqiqada ochiladi, undan keyin fasol chiqaramiz. Shakar va oq bilan sariqlarni alohida-alohida urib, un aralashmasi qo'shing,
Sariq aralashmasiga asta-sekin doimiy aralashtirib, sutni to'kib tashlang. Aralashmani doimo qalin qilib, aralashtirib aralashtiring.
Xamir ikki qismga bo'linadi, qaynatiladi va moylangan shaklga soliladi. Yuqoridan tortilgan xamirni va yangi olma qismlarini tarqating. Pastadan ikkinchi xamir qatlami bilan qoplang, biz ortiqcha nam chiqishi va sirpani o'rik murabbo ostidan yog'lash uchun unda bir nechta teshiklar qilamiz. Biz 220 daraja 45 minut uchun oldindan qizdirilgan pechda olma bilan xamirturush pastasini tayyorlaymiz.