Gazpacho, birinchi navbatda, er pomidoridan tayyorlanganligiga qaramay, boshqa xom sabzavotlar ham ushbu ispan retsepti uchun juda mos keladi. Keyingi o'rinda, an'anaviy pomidorning an'anaviy ta'midan keyin, uning bodring versiyasi - yashil gazpocho egallagan. Oddiy va engil taom yozgi taom va turli xun menyulari uchun ajoyib.
Bodring va yalpiz bilan yashil gazpacho
Tarkibi:
- bodring - 1 dona;
- sariq qalampir - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- avakado - 1 dona;
- yashil piyoz - ta'mga;
- yalpiz - 1 ta kichik paket;
- yogurt - 150 ml;
- yashil "Tabasco" - ta'mga.
Tayyorlash
Blenderda oldindan kesilgan bodring va qalampirni, sarimsoqni, avokado pulpasini, bir oz yashil piyozni, "Tabasko" ni, yogurtning yarmini va yalpizni yarating. Agar aralash juda qalin bo'lsa - sovuq suv qo'shing.
Xizmat qilishdan oldin yashil gazpacho sovutiladi, qolgan yogurtga sepiladi va yalpiz bilan bezatiladi. Agar xohlasangiz, bir necha muz kublarini qo'shishingiz mumkin.
Achchiq yashil gazpacho
Tarkibi:
- bodring (katta) -2 dona;
- yashil bolgar qalampiri - 1 dona;
- yashil piyoz - 3ta patli;
- chili - 1 dona;
- maydanoz - hovuch;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- tovuq sho'rva - 1/2 st .;
- zaytun yog'i - yarim asr;
- qizil sharob sirkasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- "Tabasco" - 2-3 tomchi;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Bodring, qobig'i va urug'i bilan birga katta miqdorda kesilgan va qalampir, yashil piyoz, chilim, maydanoz va sarimsoq bilan birgalikda blender bilan uriladi. Yong'oqlangan o'simlik massasiga tovuq suvi , sirka, sariyog 'va limon sharbati qo'shing. "Tabasco" sho'rvasini tuzlang va tuzni yaxshilab aralashtirasiz.
Gazpacho bilan harakat qiling, kerak bo'lsa tuz, limon sharbati va ozgina suv qo'shing. 1-2 soatda salqin. Biz kostryulkalar sho'rva quyib, bir nechta muz kubiklarini, bodring va limonning ingichka lentalarini tashlaymiz.
Krem va tender gazpacho
Tarkibi:
- bodring (katta) - 3 dona;
- sariq shirin qalampir - 1½ dona;
- chili - 1 ½ dona;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- ohak sharbati - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- maydanoz - ta'mga;
- yog'li krem yoki smetana - 3/4;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Endi sizlarga quyida sifatli va past kaloriya taom tayyorlashni tez va oson tarzda aytib beramiz. Bodring shirin qalampir bilan birga kesiladi. Sabzavotlarni blender ichiga solib, sarimsoq, ohak sharbati va chili qo'shing (urug'siz). Biz aralashmani aralashtiramiz, homogen massani bir piyola ichiga o'tkazamiz va shakar, tuz va qalampir qo'shamiz. Agar bodring juda suvli bo'lmasa va gazpacho juda qalin chiqsa, krem va sovuq suvni tatib ko'ring. Sovutilgan sho'rva yangi maydanoz bilan bezatilgan.
Biz panjara tushdi sho'rva yoki sarimsoq tost qo'shamiz.
Bodring, qovun va qisqichbaqalardan yashil gazpacho
Tarkibi:
- bodring (katta) - 2 dona;
- yashil piyoz - 2 dona;
- bazilik, maydanoz (tug'ralgan) - yarim asr;
- yangi zanjabil - 1 dona;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- zaytun yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yogurt - asrning 1/4 qismi;
- tuz - 3/4 choy qoshiq;
- qora qalampir - 1/4 choy qoshiq.
- qovun (tug'ralgan) - 1/2 osh qoshiq.
- Shrimp - 120 g.
Tayyorlash
Blender yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida bodring, bahor piyozi, dilimlenmiş o'tlar, zanjabil, sarimsoq, zaytun moyi va qatiq aralashtiriladi. Taxminan bir daqiqaga qadar barcha ingredientlarni porlashi kerak. Yashil gazpacho bilan tuz, murch, suv qo'shing yoki zarur bo'lsa, kremni qo'shing. Sovuq gazpacho taxminan 1-2 soat.
Osh oshpaziga xizmat ko'rsatishda uni qaynatilgan qisqichbaqalar va qovunlarni qo'shing.
Agar so'ralsa, sovuq suv yoki krem o'rniga gazpacho sovuq tovuq suvi bilan suyultiriladi va qisqichbaqalar o'rniga qaynatilgan tovuq qismlarini qo'shing.