Xonadon yoki mehmonlar xamirturush xamiridan karam bilan lazzatli pirojnoe hayron bo'ladi. Bunday pishirish - bu rus oshxonasi klassikidir va guruchli, yumshoq xamir bilan aromatik va suvli tuxumlarning ajoyib kombinatsiyasi tufayli har doim ham mos va talab qilinadigan bo'lib qoladi.
Xamirturush xamiridan karam pirogini qanday pishirish kerak?
Texnologiyani biladigan va to'g'ri retseptga ega bo'lgan pirogni tayyorlash qiyinchiliklarga olib kelmaydi.
- Dastlab xamir preparat tayyorlanadi, unda xamirturush retseptining tavsiyalariga asosan pishiruvchi qismlarga yoki oddiygina un bilan aralashtiriladi.
- Xamirturushli xamir pirojnoe uchun karamni to'ldirish boshqa sabzavotlar, go'sht, go'sht mahsulotlari, tuxum yoki qo'ziqorinlar qo'shilsa, yangi, qovurilgan yoki qovurilgan piyozdan tayyorlanishi mumkin.
- Xamirdan va to'ldirgan mahsulotni to'ldirib, tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Xamirturush xamiridan yangi karamni pyure
Karam bilan eng oddiy xamirturushli pirog bu retseptning nozikliklari bilan tanishib, pishirilishi mumkin. Bu erda to'ldirish iloji bo'lsa, iloji boricha qisqa vaqtga to'g'ri keladi, ammo xohlasa, uning ta'mi biroz baxtli sabzi, yangi pomidor yoki oddiygina pomidor sharbati, makaron, o'simlik massasiga qo'shib, o'zgarishi mumkin.
Tarkibi:
- un - 500 g;
- tuxum - 1 dona;
- xamirturush - 25 g;
- sut - 250 ml;
- shakar - 50 g;
- yog '- 100 ml;
- karam - 1 kg;
- piyoz - 1 dona;
- tuz, qalampir, qalampir, sarig'i.
Tayyorlash
- Sutdagi xamirturush va shakarni eritib oling.
- Tuxum va tuzni, 50 ml sariyog 'va unni qo'shing.
- Xamirni arting va 2 soat davomida issiqda qoldiring.
- Piyozni yog'da qizdiring.
- Hammayoqni qo'shib, pishganicha pishiring.
- Xamirdan va to'ldirilgan idishlardan sariyog 'bilan yog' torting.
- 180 daraja 30 daqiqa davomida xamirturush xamirdan karam bilan pirojnoe pishirib.
Xamirturush xamiridan qovurilgan jo'xori bilan pyure
Keyinchalik mazali va aromatik - qovurdoqli xamirturushli pirog. Haddan tashqari kislotali ishlov berish qismini suv ostida yuvib, yaxshilab siqib chiqaring. Retseptda cho'chqa qo'shilishi nazarda tutilgan, uni cho'chqa, sosis yoki ovchilik sosislari bilan almashtirish mumkin.
Tarkibi:
- un - 450 g;
- tuxum - 1 dona;
- xamirturush - 25 g;
- suv - 200 ml;
- shakar - 40 g;
- yog '- 100 ml;
- piyoz - 700 g;
- vino - 200 g;
- piyoz - 1 dona;
- tuz, qalampir, qalampir, zerdeçal, sarig'i.
Tayyorlash
- Suv, xamirturush, tuxum, shakar, tuz, sariyog '(50 ml) va undan xamir yoğurulmalıdır.
- Piyozni yog'da qizdiring.
- Jambon qo'shing, jigarrang.
- Hammayoqqa karam, prishushivatni yumshoq qilib qo'ying.
- Xamirdan va to'ldirilgan idishda xamirturush bilan yog 'torting, ziravorlar seping.
- 180 daraja 30-40 daqiqada xamirturush xamiridan karam karam bilan pirojnoe pishirib.
Yogurtda karam bilan xamirturushli pirog
Eng kefirli va chiroyli kefirdagi xamirdan karam bilan pirog paydo bo'ladi. Bu erda quruq xamirturush ishlatiladi, ammo kerakli bo'lsa, siz ularni oldin issiq kefirda eritib, yangi olishingiz va bosishingiz mumkin. O'simlik yog'i eritilgan krem yoki pishirish uchun margarin bilan almashtirilishi mumkin.
Tarkibi:
- un - 450 g;
- tuxum - 1 dona;
- quruq xamirturush - 10 g;
- kefir - 250 ml;
- shakar - 20 g;
- yog '- 150 ml;
- karam - 800 g;
- sabzi - 1/3 dona;
- piyoz - 1 dona;
- tuz, qalampir, sarig'i.
Tayyorlash
- Kefir yog' bilan aralashtiriladi (120 ml).
- Tuxum, shakar, tuz va xamirturushsiz unni qo'shing.
- Xamirni aralashtiring va issiqda bir soat turing.
- Piyoz va sabzi bilan yog 'karamini pishiring.
- Xamirni 2 qismga bo'linib ajratib oling.
- Bir tomondan to'ldirishni yoyib, ikkinchi tomonni yoping, qirralarni yamoqqa solib, sarig'i bilan yuqori surtiladi.
- Hammayoqni pishirib, qovurilgan karamni pishiring.
Xamirturush xamiridan karam va qo'ziqorin bilan pyure
Hammayoq bilan pirog uchun mazali xamirturush xamiri sarumga olinadi. Bu retseptning tavsiyalariga asoslangan holda yog 'olib boring. Margarin yog'i o'rniga mos keladi, va yangi xamirturush quruq bo'lganlar o'rnini muvaffaqiyatli o'zgartiradi, bu avvalgi shakar bilan issiq suvli suyuqlikning kichik bir qismida faollashtirilishi kerak.
Tarkibi:
- un - 470-500 g;
- tuxum - 2 dona;
- xamirturush - 20 g;
- sarum - 250 ml;
- shakar - 50 g;
- margarin - 100 g;
- karam - 700 g;
- qo'ziqorinlar - 400 g;
- piyoz va sabzi - 1 dona;
- qaymoq - 50 g;
- tuz, qalampir, sarig'i.
Tayyorlash
- Sarimsoq, xamirturush, shakar, tuxum, margarin, tuz va un qizdiriladi, aralashtiriladi.
- Baza 2 soat davomida issiqda qoldiring.
- Sabzavotli piyoz va karam bilan qovurilgan qo'ziqorin, qaymoq bilan aralashtiriladi.
- Xamir xamiridan karam pyure qiling, xamirning ikki qatlami orasida to'ldiradi va qirg'ichlarni yirtib tashlaydi.
- Mahsulotni sariyog 'bilan pishirib, pishiring.
Hammayoqni xamirturushli pirojnoe
Xamirturush karam pishirog'i arzon versiyada pishirilishi mumkin. Va retsepti to'g'ri ishlashi bilan, natijalar juda ko'p kekler bilan versiyalar juda kam emas. To'ldirishda qo'ziqorin, sabzi, pomidor qo'shishingiz mumkin. Agar siz yangi o'tlar va ziravorlar to'ldirishda aralashsangiz, yanada xushbo'y mahsulot bo'ladi.
Tarkibi:
- un - 500 g;
- xamirturush - 20 g;
- suv 250 ml;
- shakar - 30 g;
- yog '- 100 ml;
- karam - 700 g;
- piyoz - 1 dona;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Xamirturushni shakar bilan yuving, iliq suvni quying.
- Tuz, 50 ml sariyog 'va un qo'shiladi, aralashtiriladi, turishga ruxsat beriladi.
- Yog'da piyozni piyozga solib, karam, ziravorlar va yumshoqlarni qo'shing.
- Achchiq xamirturush xamirdan karamdan to'ldirilgan va xamirli ochiq pirojniy hosil qiling, uni 180-30 darajaga 25-30 daqiqa davomida pishiring.
Tovuq va karam bilan maya pirogi
Quyidagi tavsiyalarga muvofiq tayyorlangan bo'lsa, ajoyib qiyofada va ajoyib ko'rinishda pirojnoe olinadi. Bu holda karamni to'ldirish go'sht maydalagichga o'ralgan yoki to'ldirilib , tovuq pulpasiga bo'laklarga bo'laklanadi. Agar so'ralsa, maydalangan pishloqni to'ldirishga qo'shishingiz mumkin.
Tarkibi:
- un - 250-300 g;
- xamirturush - 10 g;
- sut - 120 ml;
- shakar - 30 g;
- yog'i - 140 ml;
- tuxum - 5 dona;
- karam - 500 g;
- tovuq filesi - 500 g;
- piyoz - 1 dona;
- tuz, qalampir, o'tlar.
Tayyorlash
- Xamirturush shakar bilan sutda o'stiriladi.
- 1 tuxum, tuz, 50 ml moy, un qo'shing va aralashtiring.
- Piyozli jo'xori bilan karam.
- Tovuq qo'shing, qovurib 10 daqiqa.
- Xamirni yuzalar bilan to'ldirib, to'ldirishni tarqating.
- Tuxumni sut, tuz va qalampir bilan to'ldiring, to'ldirishga quying.
- Karam va go'sht bilan tayyorlangan maya pirogini 180 daraja 50 daqiqada pishiring.
Hammayoqni paxmoqli pirog bilan pyure
Ayniqsa, tayyor xamirturush xamirdan karam bilan tez va oddiy pishirilgan pirog. Avvalgi versiyalardan farqli o'laroq, avvalambor, sovutgichdan eritib olish uchun dudama barglarini olishni unutmasdan oldin to'ldirishni tayyorlang. To'ldirishda siz bir oz sigir yoki yangi ko'katlarni qo'shishingiz mumkin.
Tarkibi:
- mayin xamir xamiri - 500 g;
- Hammayoqni - 900 g;
- piyoz - 1 dona;
- pomidor sousi - 40 g;
- yog' va o'simlik yog'i - 30 g;
- tuz, qalampir, o'tlar.
Tayyorlash
- Hammayoqni va piyozni parchalash, ziravorlar va pomidor bilan ikki turdagi moylar aralashmasi bilan qovurilgan.
- Ikki qatlamlik xamir o'rtasida to'ldirishni, qirralarning yamoqchasini to'ldiring.
- 20-30 daqiqa davomida xamirturush xamiridan karam bilan puff pastasini pishiring.
Baliq Hammayoqni xamirdan karam bilan pirojnoe
Hammayoqni to'lg'azish paytida baliq bilan yaxshi birlashtiriladi. Siz ikra filetosini olishingiz mumkin, pollock, hake, cod yoki vazifangizni soddalashtirishi va o'z sharbatlarida konserva ishlatishingiz mumkin. Har qanday xamirturush xamiri bunday mahsulotni ishlab chiqaradigan joylarda bo'ladi, lekin bu pishiriq bilan pishiriq kabi mazali bo'ladi.
Tarkibi:
- un - 480 g;
- xamirturush - 25 g;
- sut - 250 ml;
- shakar - 30 g;
- yog '- 150 g;
- tuxum - 1 dona;
- karam - 700 g;
- konservalar - 2 ta bank;
- piyoz va sabzi - 1 dona;
- tuz, qalampir, ziravorlar, sarig'.
Tayyorlash
- Xamirturush va shakar sutida eritiladi.
- Tuzli, tuxum, 100 g sariyog 'va un aralashtiramiz.
- Piyoz va sabzi bilan qovurilgan karam .
- Sabzavotlarni baliq qo'shing.
- Xamirni ikkita qismga ajratib turing, to'ldirishga qo'shib, har birini silkitib, bir-birining ustiga joylashtiring.
- Hammayoqni sariyog 'bilan pishirib, shirin pirojniyni moy surt.
Hammayoqni karam va tuxum bilan pyuresi - retsept
Agar to'ldirilgan qaynatilgan qaynatilgan va to'ldirilgan tuxum qo'shilsa, ayniqsa, boy ta'mga o'choqda xamirturush xamiridan karam pishiriladi. Pomidor, maydanoz, arpabodiyon va qalampir, italyan yoki Provensal o'simliklari shaklida har qanday qo'shimchalarning ta'm palletini to'ldiradi.
Tarkibi:
- un - 500 g;
- xamirturush - 20 g;
- suv 250 ml;
- shakar - 40 g;
- yog '- 200 g;
- tuxum - 4 dona;
- karam - 800 g;
- piyoz va sabzi - 1 dona;
- tuz, qalampir, o'tlar, ziravorlar, sarig'.
Tayyorlash
- Sutdagi shakar va xamirni eritib oling.
- 10 daqiqadan so'ng tuz, 1 tuxum, yog '(100 g) va un aralashtiriladi.
- Xamirni 1 soatlik tekshirish uchun qoldiring.
- Piyozni sabzi bilan qovur.
- Hammayoqqa, mavsumga, shirinlikka qadar yumshoq qo'shing.
- Tuxum, ko'katlar to'ldirishda aralashtiramiz.
- Xamirning ikki qatlami orasida to'ldirishni qiling, tortni pushti rangga soling.
Xamirturush karam bilan juda o'zgaruvchan pyuresi
Xamirturush karam bilan pirojnoe multivarkda tayyorlash oson. Xamir har qanday isbotlangan retsept uchun yoğrulabilir yoki oddiy tayyorlangan qatlamli yoki an'anaviy xamirturush qatlamini oldindan ag'darib tashlashi mumkin. To'ldirishni tugatgandan so'ng, idish yaxshilab yuviladi, quritiladi va keyin yog'lanishi kerak.
Tarkibi:
- xamir - 500 g;
- karam - 600 g;
- kolbasa - 150 g;
- piyoz va sabzi - 1 dona;
- pomidor sousi - 40 g;
- yog '- 40 ml;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Yog 'kosasida piyoz va sabzi olib, "Pishirib" 10 daqiqa pishirib.
- Tomat, sosis, karamni qo'shib, 40 daqiqa davomida "Sog'ishni" o'z ichiga oladi.
- Xamirni olib tashlang, to'ldirishni tarqating, chetidan tortib oling, mahsulotni rulonli holda katlayın va qirralarning yamoqqa soling.
- Qurilmaning kosasiga ishlov beradigan qismni salyangoz bilan joylashtiring va "Bake" -ga 1 soat davomida pishiring.