Ushbu mahsulot bolalikdan ko'pchilikka ma'lum, uni tayyorlashning ko'plab turlari mavjud va ular butun dunyoga tarqalmoqda. Uchta turli retseptlar sizga yangi lazzatlarni o'rganishga yordam beradi va xamirda kolbasa yasashga yordam beradi.
Xamirturushsiz xamirsiz suyuqlikdagi sucuk retsepti, qovurilgan tava ustida yog'da qovurilgan
Tarkibi:
- sosislar - 10 ta;
- un - 160 g;
- konservalangan jo'xori - 1 pot;
- shakar - 55 g;
- tuxum - 1 dona;
- sodali suv - 10 g;
- sut - 250 g;
- zaytun yog'i - 20 g;
- asal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- o'simlik yog'i;
- sirka;
- tuz.
Tayyorlash
Shakar, asal, makkajo'xori blenderning piyoziga kattalashtirib, ozgina sut qo'shing va bir xillikka aralashtiramiz. Tuxumni sut bilan aralashtiring va ishlov berishni to'xtatmasdan oldindan ezilgan unni keltiring. Zaytun moyi va blenderni qo'llashdan keyin olingan aralashmani to'kib tashlang va yana yaxshilab aralashtiramiz. Xamir suyuq bo'lishi kerak, lekin ayni paytda yopishqoq bo'lishi kerak, shuning uchun kerak bo'lsa, sut qo'shing. Soda o'chadi va xamirga quyiladi, keyin yana aralashadi.
Kolbasa kinolarni tozalash va unni yengib, unda moyakni yaxshiroq ushlab turishi uchun, har bir kolbasa uzun yog'och shishga yopishtirilgan bo'lishi kerak. Tuxumni yog'ga quyganingizdan so'ng, o'rtacha olovli yuqori boncuklar bilan qovurayapman, natijada olingan idish butunlay suvga botishi mumkin. Xamir uzun bo'yli shisha ichiga tushib, sosisni skverga botirib, uni xamirni yaxshilash uchun aylantiring. Yog 'ichiga 2-3 dona ish qismini 2-3 daqiqaga surib oling va uni bir vaqtning o'zida ikkita vilkalar bilan o'girishni unutmang. Sinovda bunday nipellar keng tarqalib, qog'oz sochiq bilan oldindan qo'yilgan bir plastinka bo'lishi kerak, shuning uchun barcha yog'lar qog'ozga so'riladi.
Xamir ovqatlarida qovurilgan sosis
Tarkibi:
- puff pastry - 500 g;
- sosislar - 10 ta;
- ozgina sabzavot.
Tayyorlash
Bu tezkor ovqat idishi bo'lgani uchun, do'konda yirtqich qandolat sotib olish sharmanda emas, bu retsept uchun juda yaxshi. Birinchidan, kolbasa tayyorlash, ular kino tozalash kerak, yuviladi va albatta kurutulur.
Suvga solingan un yuzasida puff pastasi, qayishning qalinligi qovurish vaqtida qancha ko'tariladi. Xamir 2-3 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesilgan, so'ngra chuvalchangli shlyuzga o'xshash, engil qoplama bilan, hech qanday yoriqlar yo'q.
Bunday mahsulotni tayyorlash uchun fritöz eng yaxshi mos keladi, lekin uni yo'qligida, yuqori tomonlari bilan qovurilgan idishni ishlatishingiz mumkin, eng muhimi, kolbasa bilan xamir to'liq qovurilgan bo'lishi mumkin. Yarim tayyor mahsulotlarni akkor yog'ga tushirgandan so'ng xamirning rangi va holati bilan osongina aniqlash mumkin bo'lgan tayyorlanishga tayyor turing.
Xamirturush xamirida qovurilgan sosis
Tarkibi:
- un - 320 g;
- sosislar - 10 ta;
- suv 250 g;
- o'simlik yog'i - 35 g;
- shakar - 25 g;
- xamirturush - 25 g;
- tuz.
Tayyorlash
Xamirturush to'g'ridan-to'g'ri idishga tushadi, shakar qo'shiladi, so'ngra 100 gramm iliq suvga quyiladi va yaxshilab aralashtiriladi, suv 40 darajadan issiqroq bo'lmasin, aks holda xamirturush o'lib qoladi va xamir buzilmaydigan darajada buziladi. Endi asta-sekin egulik unni 1 stakanga ilova qiling va qolgan iliq suvni qo'shing, so'ngra hosil bo'ladigan xamirni issiqqa soling. Shu vaqtlarda sosisni pishirib, sovutib qo'ying, xamir yonganda esa, qolgan unni ichiga joylashtiring, diqqat bilan elakdan foydalaning va navbat bilan pishiradi. Va keyin
Sinovning ikkinchi usulidan so'ng, qo'lingizni moy bilan yog'langandan so'ng, uni olib tashlang va dab, bu xamir juda yopishqoq bo'lgani uchun. Uni 10 ta teng qismga bo'lgandan keyin, ulardan kichik krepdek bir narsa qil va sosisni o'rab qo'ying. Keyin kolbasalarni xamirga uzatib, unga sepib, xamirning uchinchi yondashishini kuting, keyin siz o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovurasiz.