Ko'pgina uy bekalari tovuq go'shtini ishlatishdan qochib ketishadi, ular undan tayyor mahsulotlarni quruq va mazali emas deb da'vo qiladilar. Tovuq ko'kragi - bu o'ziga xos go'sht, lekin to'g'ri yondashuv bilan u siz topolmaydigan teng keladigan kaktillalarning ideal ta'miga erishishingiz mumkin. Tovuqning bu qismidagi qimmatli xususiyatlar oziq-ovqat mahsulotlariga ustuvor ahamiyat beradi va uni parhez ovqatlanish va bolalar menyusi uchun aynan to'ldirmaydi.
Alban tarzi - retsept bo'yicha ko'krakda tug'ralgan tovuq kaktuslarini qanday tayyorlang
Tarkibi:
- tovuq go'shti (filet) - 765 g;
- klassik mayonez - 125 g;
- piyoz lampalari - 175 g;
- un - 80 g;
- o'rta boshliq tovuq tuxumi - 2 dona;
- qora yangi erga qalampir - 1-2 chimdik;
- tuz - 2 siqish;
- Ayçiçek yog'i Qayta yog'i.
Tayyorlash
Yo'nalishning nomidan bu holatda kletchlar kesilgan go'shtdan emas tug'ralgan bo'ladi. Tayyorlanishi uchun tovuq ko'kragining yuvilgan va quritilgan filesi kichik bo'laklarga bo'linadi, yon o'lchovi esa bir santimetrdan oshmaydi. Biz lampochkani qoziq va shredderdan yanada nozik olib tashlaymiz. Ba'zi uy egalari sabzavotni blender bilan choptirib yoki hatto guruchni go'sht maydalagich orqali aylantirishadi. Lekin asl retsepti ularni o'tkir pichoq bilan kesib olishni talab qiladi, shuning uchun mahsulot juicier.
Biz go'sht va piyoz massasini bir piyola ichiga qo'shamiz, mumtoz mayonez Provencal qo'shamiz, biz massa tuz va murch (ta'tilga qarab yangi erga) bilan tatib ko'ramiz va uni bir kun davomida muzlatgich tomiga qopqog'iga yuboramiz. Kletchaklar asosini uzoq vaqt davomida marinadlaydigan narsa ularning ajoyib, boy va nozik ta'mlari garovidir.
Qovurishdan oldin, tovuq tuxumining bir bo'lagi bilan idishga soling, unga to'kib tashlang, aralashtirilgan kungaboqar moyiga suv quyib, isinish uchun panani o'rnating. Ikki tomondan ko'plab qoshiq va qizartirishni qo'llaymiz, an'anaviy pancakes shaklida tug'ralgan kaktillalarni tayyorlaymiz va pishiramiz.
Pishloqli tovuq ko'kragidan tayyorlangan tovuq go'shti
Tarkibi:
- tovuq ko'kasi filasi - 520 g;
- Pishloqni qattiq qiyma - 155 g;
- piyoz lampalari - 95 g;
- sarimsoq chinnigacha - 1-2 dona.
- un - 65-90 g;
- kefir qalinligi - 130 ml;
- o'rta tovuqli tuxum - 1 dona;
- qora yangi erga qalampir - 1-2 chimdik;
- Quritilgan kekik - 1 siqish;
- Grunt koriander - 1 chimdik;
- tuz - 2 siqish;
- Ayçiçek yog'i Qayta yog'i.
Tayyorlash
Tovuq ko'kragidan tayyorlangan kaktillalarni tayyorlash uchun go'sht maydalagichga yirik panjara bilan aylantirilishi mumkin, ammo avvalgi holatda bo'lgani kabi, go'shtni kubiklarga kesib olish yaxshiroqdir. Biz nozik chig'anoqli lampochkani va qattiq pishloqni maydamiz, go'shtli go'shtni hamma narsaga aralashtiramiz, kefirni sindirmoqchimiz, ezilgan sarimsoq chinnigullar, tuz, qalampir, shingil va kekikka qo'shamiz, bir qoshiq unni to'kib tashlang va massani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Biz konteynerni qopqoq bilan yopamiz va uni sovutgichning rafiga kamida bir necha soat va eng yaxshisi bir kunda joylashtiramiz.
Tuxumni olish, unning qolgan qismini to'kib tashlash, tuxumni qo'zg'atish va massani yaxshilab aralashtirish. Ikkala tomondan qizartirilgan, qovurdaklar kabi qovurilgan ko'llar.
Ovqatdagi ananasli tovuq ko'kragidan tayyorlangan kaktuslar
Tarkibi:
- tovuq ko'kasi filasi - 990 g;
- cho'rak o'tin - 300 g;
- sut - 140 ml;
- yer qafasi - 1 chimdim;
- un - 30-60 g;
- erga qizil qalampir - 1 chimdik;
- quritilgan faslag'an - 1 siqish;
- doljin erlari - 1 siqish;
- qora yangi erga qalampir - 1-2 chimdik;
- konserva ananaslari - 380 g;
- nonlar - 180 g;
- tuz - 2 siqish;
- sariyog.
Tayyorlash
Ko'krak filesi go'sht maydalagichida maydaladi, sutda namlangan va po'stloqli
180 daraja haroratda o'ttiz daqiqadan so'ng ular butunlay tayyor bo'ladi. Endi siz stolga lazzatli va sog'lom kaktillalarni berib, ularni sabzavot yoki boshqa yoqimli idish bilan to'ldirasiz.