Tovuq go'shtidan go'shtli va mazali taomlar, tezda oshpazlar, har qanday yonbosh piyozga keladi va bu jarayonda ozgina narsaga erishiladi. Tovuq har xil ziravorlar va har qanday qo'shimchalar bilan yaxshi birlashtirilgan, chunki hatto eng o'qimaydigan oshxona mutaxassisi ham sosni buzolmaydilar.
Tovuq gullashini qanday tayyorlash mumkin?
Tovuq go'shtidan gullash, asosiy retsept, hech qanday sur'atlar bilan tayyorlanmaydi. Agar idishning minimalist versiyasini o'rgansangiz, qo'shimchalar bilan tajriba o'tkazishga urinib ko'rishingiz mumkin.
- Sos bilan oddiy tovuq gulasi uch bosqichda tayyorlanadi: ingredientlarni tayyorlash, qovurish va yumshoqlikka qadar qovurish.
- Smetana, qaymoq sosini, tomat sharbati yoki makaron qo'shib, sos tarkibini diversifikatsiya qiling.
- Tovuq ichidagi mazali gullashni yanada to'yimli bo'lish uchun qo'shimcha qismlarni qo'shing: qo'ziqorin va sabzavotlar, masalan, qovoq, patlıcan, qalampir, pomidor.
Tovuq ko'krak va go'sht bilan gullash
Sos bilan tovuq filetosidan eng oddiy gullash hech qanday sur'atlar bilan tayyorlanmaydi. Ushbu go'shtning neytral ta'miga ega ekanligi sababli, terapiya tarkibini ziravorlar yoki quritilgan o'tlar bilan diversifikatsiyalashga harakat qilishingiz mumkin. Tovuq bilan yaxshi mos keladigan ideal ziravorlar zirzay yoki tayyor kori aralashmasi sifatida tan olinadi.
Tarkibi:
- filetoslar - 500 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1/2 dona;
- tuz, murch, zerdeçal;
- sariyog' - 50 g;
- un - 1 osh qoshiq. l.
- qovurilgan yog'.
Tayyorlash
- Bodringni o'rta bo'laklarga kesib oling, uni issiq shirinlikka soling.
- Suyuqlik bug'lanib ketguncha qavriladi.
- Bir oz yog 'tushiring, tug'ralgan piyoz va sabzi olib, tost oltin qobig'i, bir mangal qo'yish.
- Toza quruq qovurilgan idishda unni krem rangiga qizdiring, yog'ni qo'shing, 1 daqiqa davomida qovurib oling, ½ osh qoshiqni to'kib tashlang. suv bilan aralashmani qaynatib, go'shtga quying.
- Qovoqqa 10 daqiqa suv qo'shing.
Qaymoq sousida tovuq go'shti
Smetana bilan tovuqdan to'g'ri pishirilgan gullash yumshoq va juda xushbo'y ekadi. Idish makaron va don uchun mos keladi. Doygunlik zerdeçal va yangi o'tlar qo'shimchalar. Sarimsoqning javhari ovqatni tamoman buzmasa ham, xuddi shu idishda pishirish mumkin, uni manglayga siljitib bo'lmaydi. Ingredientlar soni 4 qism bo'yicha hisoblab chiqiladi.
Tarkibi:
- filetoslar - 500 g;
- piyoz - 1 dona;
- zerdeçal, tuz;
- sarimsoq - 1 tish;
- yashil piyoz - 4 ta patli;
- dukkakli ko'katlar - ½ chiroq;
- qaymoq - 200 ml;
- qovurilgan yog'.
Tayyorlash
- Suyuqlik bug'lanib ketgunga qadar qovurg'ani kesib oling, yog'ga quying.
- Tayyorlangan piyoz va tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
- Go'sht tayyor bo'lgunga qadar qovurilgan, olovni o'chiring.
- Sekin-asta smetana keltiring, aralashtiramiz, maydalangan ko'katlarni va piyoz patlarini qo'shing.
- Tovuq filetosidan gullash 10 daqiqa davomida qopqoq ostida turishi kerak.
Tovuq gullash krem bilan
Pishloqli qaymoqli sousda tovuq gullashi chaqmoq chaqish tezligida yeyiladigan juda noan'anaviy mazali taomdir. Qalmoq go'sht go'shti spaghetti bilan mukammal birlashadi. Ziravorlar tanlovi qalampir aralashmasi bilan tuz va er bilan chegaralanib qoladi va parhezani pishloqga tegmaslik yaxshiroqdir.
Tarkibi:
- filetoslar - 500 g;
- piyoz - ½ dona;
- krem - 150 ml;
- un - 1 osh qoshiq. l.
- Parmesan - 100 g;
- sariyog' - 50 g;
- tuz va qalampir aralashmasi.
Tayyorlash
- Filioni ingichka chiziqlar ichiga kesib, qavrilgan, tug'ralgan piyoz va o'simlik moy qo'shing.
- Alohida quruq qovurilgan idishda, unni jigarrang qilib, qaymoqli ingichka qaymoq bilan yog 'qo'shing, qalin bo'lguncha iliq, grated Parmesan qo'shib, 3 daqiqa qaynatiladi.
- Qovurilgan krem pishloq sousida to'kib tashlang, mavsumni tuz va qalampir bilan aralashtiring, olovni o'chiring, qopqog'ini yoping.
- 10 daqiqadan keyin krem va tovuq filetosidan gullash xizmatini bajaring.
Tomat go'shti tomat pastasi bilan
An'anaviy Vengriya taomining taxminan versiyasi tomat pastasi bilan tovuq go'shti go'shti hisoblanadi. Yorqin va boy ta'mi har qanday garniturani mukammal ravishda to'ldiradi va eng yangi yoki zerikkan ovqatni aylantiradi. Sosda siz sabzi va shirin qalampir qo'sha olasiz, bir oz issiq shilin zarar bermaydi, aksincha, ziravor qo'shiladi.
Tarkibi:
- filetoslar - 500 g;
- piyoz, sabzi, shirin qalampir - 1 dona;
- tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.
- suv - 1 dona;
- sarimsoq - 1 tish;
- issiq qalampir - 1/2 dona;
- tuz, zerdeçal, qalampir;
- qovurilgan yog'i;
- shakar - 1 siqish.
Tayyorlash
- Dilimlangan mayonez, sariyog ', tug'ralgan piyoz, qalampir va maydalangan sabzi qo'shing.
- Sarimsoqni va issiq qalampirni qavrilgan idishga soling.
- Suvda xamirni eritib, go'shtga to'kib tashlang, shakarni chimchilab qo'ying. Minimal olovda 5-7 daqiqa davomida qaynatish uchun.
- Tuz, ziravorlar bilan to'yintiriladi, 10 daqiqaga joylashtiring.
Qo'ziqorinli tovuq gullash
Tovuq go'shti va qo'ziqorinlardan gullash, kremsi pishloq sosli shirkatida ingredientlarning ideal birikmasi. G'ayrioddiy muomala darhol har bir oilada sevimli bo'lib qoladi, oziq-ovqatda g'ayritabiiy birikmalarning har qanday muxlislari buni qadrlashadi. Pishloq har qanday parmesanga yoki arzonroq analogga to'g'ri keladi, eritilgan yoki ko'k mog'or bilan tozalanadi.
Tarkibi:
- fileto - 400 g;
- shampignons - 300 g;
- piyoz - 1 dona;
- pishloq - 150 g;
- krem - 150 ml;
- kori, tuz va qalampir;
- qovurilgan yog'.
Tayyorlash
- Yog 'ustida piyozni saqlang, qo'ziqorin plitalarini qo'shing.
- Suyuqlik bug'langandan keyin, maydalangan filetoplarni qo'shing.
- O'rtacha issiqlik bilan harakatlaning. Tuz va ziravorlar bilan mavsum.
- Qaymoqli pishloqli kremni aralashtirib, asta-sekin qovurayotgan panaga tushiring, aralashtiramiz.
- Qopqoq, tovuq filesi qo'ziqorinlari bilan gullashni 10-15 daqiqa davomida isbotlang.
Mayonez bilan tovuq gullash
Boy tovuq gullashini ishlab chiqarishning byudjet yo'li - mayonez bilan to'ldirilsin. Turli xil ziravorlar tarkibi, issiq qalampir, erga qizil qalampir terapiya ko'rinishiga qiziqarli ranglar qo'shib beradi, shuning uchun tez bakalavrli taom har qanday garnitura uchun mos bo'lgan issiqlikka aylanadi.
Tarkibi:
- filetoslar - 500 g;
- mayonez - 2 osh qoshiq. l.
- suv - 1 dona;
- tuz, murch;
- achchiq qalampir - ½ pod;
- qalampir - 1 choy qoshiq;
- kori yoki tovuq uchun ziravorlar aralashmasi - 1 choy qoshig'i;
- qovurilgan yog'i;
- piyoz - ½ dona;
- sarimsoq - 2 ta tish.
Tayyorlash
- Qovurilgan filetani kesib oling, tug'ralgan piyoz va sariyog 'qo'shing.
- To'qilgan sarimsoq va achchiq qalampirni tashlang.
- Ziravorlar va tuz bilan sug'orib oling.
- Mayonez qo'shish, aralashtiring, darhol suv quying.
- Qopqoq bilan yoping, 10 daqiqa qaynatiladi.
Sabzavotli tovuq gullash
Qovurilgan idishdagi pomidor bilan qovurilgan tovuq gullashi yana boshqa original sabzavotlar bilan to'ldirilishi mumkin, muzlatilgan aralash, shuningdek, makkajo'xori, no'xat va loviya loviyalariga ham mos keladi. Juda xushbo'y va xushbo'y ovqatlar barcha mahalliy yeyuvchilar tomonidan qadrlanadi. Ushbu mahsulot miqdori taxminan 4 yirik qismini sotib oladi.
Tarkibi:
- filetoslar - 500 g;
- pomidor - 4 dona;
- shirin va achchiq qalampir - 1 dona;
- muzlatilgan sabzavotlar aralashmasi - 200 g;
- qovurilgan yog'i;
- tuz, qalampir, qalampir, zerdeçal.
Tayyorlash
- Qovurg'alar, sariqqa qo'shib, oltin qobiqni ochish uchun jigarrang.
- Ikkita pomidorni mash qilish uchun, qolgan ikki kesilgan katta emas.
- Qovurg'ani tortib oling, qovurilgan idishga soling, kesilgan pomidorlarni qo'shib, 3 daqiqa qovurayapti.
- Dondurulmuş sabzavotlarni tashlang, 5 daqiqa qopqoqni yoping.
- Tomat pyuresi, mavsumni tuz va ziravorlar bilan to'kib tashlang.
- Tovuq filetosidan gullashni 5 daqiqaga taqlid qilish uchun qopqoq ostida 10 daqiqa davomida turib olish kerak.
Go'sht sho'rva - oddiy retsept
Tovuqdan tayyorlangan qalin, boy va jonsiz boy osh gullash - mazali taom bilan oilani boqish uchun ideal echim. Bir qator ingredientlar tovuq yangi ta'mini mukammal birlashtiradi va to'ldiradi. Va belgilangan mahsulotlar majmui 4 ta oziq-ovqat mahsuloti bo'ladi, komponentlarni tayyorlashni hisobga olgan holda, pishirish vaqti bir soatdan ko'proq vaqtni oladi.
Tarkibi:
- filetoslar - 500 g;
- qalampir, sabzi, piyoz - 1 dona;
- kartoshka - 3-4 dona;
- tomat sharbati - 200 ml;
- bulyon - 400 ml;
- tuz, qalampir, qalampir;
- qovurilgan yog'.
Tayyorlash
- Oltin jigarrang bo'lguncha kesilgan filitrni qovuring.
- Sabzavotlar katta kesiladi, go'sht qo'shiladi, go'shtga solib, moychaga quyiladi.
- Kartoshkani qovuring, taglikka tushiring.
- Ziravorlar, meva sharbati, 5 daqiqa.
- Bulyonni to'kib tashlang.
- 15 daqiqa davomida pishiring, qopqoq ostida 10 daqiqa davomida quymoq.
Multivarkda sos bilan tovuq gullash
Tovuqdan tovuqdan pishirilgan gullash juda o'zgaruvchan ta'mga qadar an'anaviy ravishda pishiriladi, ammo yog 'miqdori oz bo'lsa ham, chunki taom sog'lom ovqatlanish qoidalariga rioya qilgan insonlar uchun idealdir. Kompozitsiyani har qanday sabzavot bilan to'ldiring, sos kabi pomidorni ishlatish yaxshidir.
Tarkibi:
- filetoslar - 700 g;
- piyoz, sabzi, shirin qalampir - 1 dona;
- muzlatilgan sabzavotlar aralashmasi - 200 g;
- zaytun moyi;
- tuz, qalampir va qalampir.
Tayyorlash
- "Jarke" da jigarrang go'sht, 15 daqiqa davomida qovurilgan sabzavotlar, qovurdosh qo'shing.
- Muzlatilgan sabzavotlar, ziravorlar qo'shib aralashtiramiz, morsga quyiladi.
- "Quenching" ga o'tish, 40 daqiqa davomida pishiring.