Venger gullashi sovuq iste'mol qilish uchun eng mos bo'lgan mavsumiy taomdir. Sigir va sabzavot bilan go'shtli go'sht va go'shtni ochlik ochib beradi va u tayyorlanadi va amalda bizning retseptlarimizni sinab ko'rishingiz mumkin.
Venger sho'rva gullashi juda o'zgaruvchan retsept bilan
Multivarkning asosiy ustunliklaridan biri - mahsulotni yumshatilishiga va ta'mini chiqarishga imkon beradigan mahsulotlarning asta-sekin yo'qolib ketish ehtimoli - haqiqiy venger gullash uchun nima kerak.
Tarkibi:
- mol go'shti - 1,7 kg;
- sabzi - 450 g;
- kartoshka - 380 g;
- shampignons - 410 g;
- piyoz - 95 g;
- sarimsoq tishlari - 3 dona;
- mol go'shti - 1,1 l;
- tomat pastasi - 45 g;
- Badan sousi - 30 ml;
- shirin qalampir, shakar shakar - 1/4 qismda.
- xantal - 5 g.
Tayyorlash
Sigir pulpasini kub shaklida kesib oling, uni qurilma tagiga qo'ying va tug'ralgan sabzavot va qo'ziqorinlar qatlami bilan yoping. Tomat pastasini bulonda eritib, bir xil to'kilgan quying, qalampir va xantal bilan shakar qo'shing. Xushbo'y sous, quruq idishdagi barcha ingredientlarni qoplaydi, qopqog'ini yopadi va har bir narsani "sho'rva" rejimida 2,5-3 soat ichida o'chiradi. Tayyorlangan mol go'shti tolalar ichiga singib ketishi kerak.
Sigirdan tayyorlangan mol oshi qanday tayyorlanadi?
- o'simlik yog'i - 45 ml;
- o'rmon qo'ziqorinlari - 780 g;
- piyoz - 140 g;
- shirin qalampir - 160 g;
- sarimsoq tishlari - 3 dona;
- mol go'shti - 950 g;
- shirin qalampir - 15 g;
- un - 15 g;
- Fenugreek urug'i - 2 choy qoshiq.
- mol go'shti - 490 ml;
- tomat pastasi - 35 g.
Tayyorlash
Yog'ni maysazorda isitilgandan keyin, bug'doy sabzavotlarini o'tkazish uchun foydalaning. Qovurishdan 3-4 daqiqa o'tgach, sabzavotlarni qovurish uchun qo'ziqorinni va maydalangan sarimsoq pastasini qo'shing. Barcha qo'ziqorin namligi bug'langanda, mol go'shti qo'ying. Guruch tarkibini un va paprika bilan sug'orib, fenugreek, tomat pastasini qo'shing va har bir narsani mol go'shti bilan to'ldiring.
Klassik venger gullash sho'rvasi
Tarkibi:
- cho'chqa - 55 g;
- mol go'shti - 650 g;
- piyoz - 80 g;
- sabzi - 80 g;
- parsnip - 90 g;
- selderkadan tayyorlangan stalk;
- shirin qalampir - 15 g;
- sarimsoq tishlari - 3-4 dona;
- kekikning bargi - 1 choy qoshiq;
- dafna barglari - 2 dona;
- o'z sharbatida pomidor - 790 ml;
- mol go'shti - 1,9 l;
- kartoshka - 550 g.
Tayyorlash
Bekon tilimdagi barcha yog'larni to'kib tashlang. Baconning o'zi, peçete va yog ', birinchi qavrilgan mol, keyin esa sabzavot uchun. Sabzavotlar un bilan seping, qalampir, sarimsoq, kekik va dafna qo'shing. O'zingizning sharbatlaringiz va bulonda barcha pomidorlarni to'kib tashlang. Go'shtni mangalga qaytaring, so'ngra kartoshkalarni qo'ying. Margaritni oldindan qizdirilganda 155 daraja o'choqqa 3 soat davomida joylashtiring.