Polandvitsa - Belarus, Polsha va G'arbiy Ukraina taomlarining taomidir. U cho'chqa go'shti, mol go'shti va ot go'shtidan tayyorlangan bo'lib, aniqrog'i, u yog'dan tayyorlangan. Sizga cho'chqaga aylanadigan pandani tayyorlashning ikki yo'li haqida gapirib beramiz.
Uyda tuzlash uchun retsept
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 2 dona;
- tuz - 1 kg;
- shakar - 100 g;
- qalampir qizil - 1 choy qoshiq;
- qora qalampir - 1 choy qoshiq;
- ziravorlar aralashmasi - 4 choy qoshig'i;
- qalampir cayenne - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qalampir - 4 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Tilla chiziqni kesib oling, filmni olib tashlang va undan bo'laklarga osib qo'ying va uni quriting. Tayyorlash uchun, o'rtacha silliqlashning tuzini oling, shunchaki kichik va kattalashtirilmaydi - tajriba qilmang. Toshli tuz tuzadi, ammo dengiz suvlari yaxshi bo'ladi. Tuz shakar bilan aralashtiriladi: 1 kg tuz uchun, 100 g shakarni qo'ying, qizil va qora qalampir bilan bog'lab turing. Va ziravorlar aralashmasini qo'shsangiz, ularni allaqachon aralashmasi sifatida sotib olishingiz mumkin va siz o'zingizni yaqinlaringizdan to'plashingiz mumkin. Pastki qismida plastik yoki zanglamaydigan po'lat idishlarda, tuz va ziravorlar bir oz aralashmasini to'kib tashlang va aralashmani quyi qismini butunlay yopishtiring. Cho'chqa go'shti bir qatlamga qo'yiladi va har tomondan tuz bilan qoplanadi, go'sht bo'laklari bir-birlari bilan aloqa qilish joylarini uyg'otadi va konteyner bilan (tomonlar bo'ylab) aloqa qiladi. Yuqoridan, mo'l-ko'lchilikni saxovatli qilmang, go'shtni ko'rmaslik kerak. Shundan so'ng biz idishni pastki javondagi muzlatgichda uch kunga joylashtirdik. Uch kundan keyin suyuqlikni to'kib tashlang, uni oddiy tuz bilan to'ldiring (ziravorsiz) va sovutgichga boshqa kunga qaytaring. Tuzli polentvitsudan chiqaring, sochiq bilan yuvib quriting, printsipda u allaqachon yeb bo'lishi mumkin, lekin siz yanada mazali qilishingiz mumkin. Qalampir yoki boshqa xushbo'y ziravorlar bilan eng yaxshi ko'radigan qaymoq qalampiriga soling. Bir oziq-ovqat filmida mahkam bog'lab (har bir bo'lak alohida), havo olish uchun filmda o'nlab teshiklarni qilishni unutmang. Uni arqon bilan bog'lab, bir kunga osib qo'ying.
Pandelionni tuzda sho'rni tuzatish uchun retsept
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 1 kg;
- shakar - 4 choy qoshiq;
- xantal ruscha - 2 choy qoshiq.
- horseradish - 2 choy qoshiqda.
- maydanoz - 50 g;
- dereotu - 50 g;
- sarimsoq - 1 tish;
- Laurushka - 2 dona;
- arpa urug'i - 1 choy qoshiq;
- xantal urug'i - 1 choy qoshiq;
- tuz - ½ chashka;
- chinnigullar - 5 dona;
- suv - 3 litr.
Tayyorlash
Suvga tuz qo'shing, quritilgan ziravorlar va shakarni uch choy qoshiq, keyin qaynatiladi. Tilla chiziqni kesib oling, filmni olib tashlang va idishni salqin sho'r suvli idishga joylashtiring. Ushbu shaklda go'sht kerak