"Medovikov" retseptlarining barcha xilma-xilligi ko'p qatlamli asal chechagi chegarasidan oshib ketish imkonini beradi, bu esa sizni qay tarzda retseptlar bilan xamirturushli asal pirojniy pishirishni aytib berishni rejalashtirmoqdamiz.
Kek "Asal tuki" bilan engil sho'rva
Tarkibi:
Pechene uchun:
- asal - 115 ml;
- soda - 5 g;
- shakar shakar - 45 g;
- margarin yoki yog '- 105 g;
- un - 290 g;
- sirka - 15 ml;
- tuxum - 4 dona.
Krem uchun:
- to'yingan shakar - 95 g;
- vanil plastinka;
- tuxum sarig'i - 4 dona;
- sut - 715 ml;
- yog' - 115 g;
- un - 55 g.
Tayyorlash
Biz asal kekni kremni o'zi bilan boshlaymiz, buning uchun avval tuxum sarig'ini shakar bilan birga qo'shib olish kerak. Un va sutni aralashtiring, idishlarni kichkina olov ustida aralashtiring. 5 daqiqadan so'ng, sutni sariqqa to'kib tashlang va ingredientlarni birga ayting. Kastryul idishini pechga qaytib, yana 7 daqiqa o'tgach, kremni yog'li moyga solib qo'ying. Qachon oxirgi tarqatish, muhallabi salqin bo'lishi mumkin.
Pechene uchun asal, tuxum va shakarli shakarni birlashtirib, yog'ga quying va soda sirkasini qo'shing. Pechene poydevorini qaynab turgan vannaga joylashtiring va qaynatib, aralashtiring, 7-8 min. Keyin qismlarga un qo'shing. To'ng'izni sakkiz qismga bo'linib, uni rostlang, har birini oldindan qizdirilganda 195 daraja o'choqda pishiring. Agar asal keki, qovurilgan keklarni kichkina issiqlikda qavrilgan qavrilgan idishda tayyorlash mumkin. Har bir krem va krem bilan bir-birining ustiga joylashadi. Keklardan qoqilgan shirinliklarni maydalab, maydalangan maydonchaga tashlang.
Shokoladli asal qandolatli sho'rva
Tarkibi:
Kek uchun:
- un - 460 g;
- kakao kukuni 45 g;
- tuxum - 2 dona;
- yog' yoki margarin - 95 g;
- asal - 55 ml;
- sodali suv - 2 choy qoshiq;
- chang shakar - 230 g;
- qaymoq - 75 ml.
Krem uchun:
- sut - 240 ml;
- to'yingan shakar - 95 g;
- un - 15 g;
- Misr nişastası - 10 g;
- Yog '- 145 g.
Sir uchun:
- yog' - 115 g;
- kakao kukuni 25 g;
- suv - 30 ml;
- gelatin - 5 g;
- shakar shakar - 45 g;
- qaymoq - 65 g.
Tayyorlash
Pechene chayqalmoq uchun tuxum va kukuni kremsi bir massaga aylantiring. Tuxumni urish uchun asal va eritilgan yog'ni qaymoq bilan qo'shing. Barcha moddalarni bir-biriga bog'lab, undagi quruq ingredientlarni un, soda va kakao aralashmasiga qo'shing. Tayyor qilingan xamirni uchga bo'linib, keyinchalik har bir parcha 18 daqiqa davomida 195 daraja o'choqda isitiladi.
Kremga o'tamiz. 2/3 sutni isitish. Sutning qolgan qismida un, kraxmal va shakarni suyultiriladi. Keyin yog'ga quying. Eritmasini pechkada isitish sutiga qo'shing, u qalinlashguncha va to'liq sovutguncha kremni isitadi. Har bir kremni krem bilan yog'lang, ularni qoziq bilan to'ldiring. Jelatinni suvda eritib, sirli holga keltiring va so'ngra eritmani suvli hammomda qolgan ingredientlar bilan isitiladi. Kekni sovuq bilan to'ldiring va muzlatib qo'ying.
Asal keki uchun muhallabi bilan retsept
Tarkibi:
Krem uchun:
- sut - 245 ml;
- krem - 190 ml;
- tuxum - 2 dona;
- qondagi shakar - 35 g;
- kraxmal - 5 g;
- Vanil podani.
Sinov uchun:
- sut - 55 ml;
- margarin yoki yog '- 95 g;
- tuxum - 1 dona;
- un - 260 g;
- shakar - 35 g;
- xamirturush - 1 1/4 choy qoshiq.
Emdirish uchun:
- sariyog' - 55 g;
- shakar - 35 g;
- asal - 30 ml;
- bir nechta bodom yormalar.
Tayyorlash
Sut va vanil po'stlog'i bilan kremayı oldindan qizdiring. Sariyog 'va shakarning issiq suyuq aralashmasini to'kib tashlang va olovga qayting. Kraxmalni kremga solib, bir daqiqaga olovda qoldiring.
Sinov qismlariga ulaning va uni bir soatcha qoldirish uchun qoldiring. Xamirni yarmiga bo'linib, yarmini kalıplara joylashtiring va yana yarim soat davomida demleyin, so'ngra 180 daraja 25 daqiqa pishirib. Pechenelarni krem bilan yog'lang va yog'li va bodomli yog'li yog'da eritilgan emdirishni to'kib tashlang.