Keling, siz bilan birga Leningrad pirogini tayyorlash uchun juda qiziqarli va original retseptni ko'rib chiqamiz!
GOST bo'yicha Leningrad pesnesini ta'riflash
Tarkibi:
- un - 330 g;
- shakar shakar - 255 g;
- yog' - 345 g;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- sarig' - 1 dona;
- kakao kukuni 17 g;
- konyak - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- vanil shakar - 7 g;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
- Tayyorlangan shirinliklar - 200 g;
- yong'oq - 10 g;
- pechene kırıntıları - ta'mga.
Tayyorlash
Shakar bilan yumshatilgan sariyog 'aralashmasi, tuxumni qo'shing va har bir narsani bir hilga aylantiring. Biz unni pishirish kukuni bilan quyamiz va yumshoq xamirni aralashtiramiz. Biz uni to'rt qismga ajratamiz, har biri qog'ozga siljiydi va 18x18 sm kvadratchalarni kesib tashlaydi. Shirin kakao bilan aralashtiriladi va uni bir barobarga teng zaglazirovyvaem qiladi. Suvni sariyog 'bilan aralashtiramiz, filtrlaymiz, shakar qo'shamiz, sekin olovda qaynatiladi va qalinlashdan 5 daqiqa oldin qaynatiladi. Keyin, 160 gramm sariyog 'urib, ezilgan shakar qo'shing va asta-sekin pishirish siropi tushiring, diqqat bilan aralashtirib, va konyak quying. Biz ikkita qoshiq kremni kofe-shokoladga bezak uchun qo'yamiz va kakaoni kremning qolgan qismiga qo'shamiz. Nuts qovurilgan va qovurilgan. Keling, kekni to'playmiz, har bir kekni shokolad kremi bilan promazyvaya bering. Yuqoridan yuqoridagi sirli pirojnoe qo'yib, shimgichni kek bilan qutiga sep. GOSTda krevetka Leningrad oq krem va tug'ralgan yong'oqlar bilan bezatilgan.
Qum keki Leningradskiy
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 500 g;
- sariyog '- 300 g;
- shakar - 200 g;
- tuxum - 2 dona;
- soda - 0,5 tsp.
Krem uchun:
- yog' - 200 g;
- chang shakar - 100 g;
- qaynatilgan quyultirilgan sut - 400 g;
- kakao kukuni - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- apelsin likyorasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'rik murabbosi - 300 g;
- yong'oq - 50 g.
Tayyorlash
Leningrad pirojniyini qanday pishirish kerak? Shunday qilib, qisqacha xamirni tayyorlashni boshlaylik.
Va bu safar biz krem tayyorlayapmiz. Shakar kukuni, sariyog', kakao, likyor va kondensatlangan sut buzadigan amallarigacha yaxshilab aralashtirildi va muzlatgichda tayyor kremni olib tashladi.
Dumaloq pishirish idishida, xamirni bir tekis joyga qo'ying va o'choqdagi barcha 3 kekni pishiring. Endi krujkani yig'ing. Birinchi pirojnoe murabbo bilan moylangan va bir oz kremi tarqaldi, ikkinchi qo'yish va keyin uchinchi, promazyvaya aniq bir xil. Boka parchalari bilan qoplangan, kaka yuqori qismida tug'ralgan yong'oq bilan bezatilgan.
Va siz oddiy bir narsa istamasangiz, sizga shaggy nordon pirojnoe yoki qatiq pirojnoe tayyorlashni maslahat beramiz. Ularning ikkalasi ham noodatiy darajada mazali, biroq demovlangan bo'lishi kerak, shuning uchun siz lazzatlanishni kutishingiz kerak bo'ladi.