Agar sizda o'rik o'stiradigan bo'lsa, uncha dangasa bo'lmang va kelajakda foydalanish uchun tayyorlang. Va biz sizga yordam beramiz va qish oylarida o'zingizning uyingizda o'rik sharbati qilishni ayting.
Qish uchun pulpa bilan o'rik sharbati
Tarkibi:
- o'rik - 10 kg;
- shakar.
Tayyorlash
O'riklar ikki barobar, suyaklar chiqariladi va tan katta idishga qo'shiladi. Siz mutlaqo har qanday o'rikdan foydalanishingiz mumkin - mos va pishgan, va bir oz yashil. Shunday qilib, barcha o'riklar tozalanganida, sovuq suvga quyiladi, uning darajasi o'rik darajasidan 2-3 sm balandlikda bo'ladi va uni pechka qo'yadi. Vaqti-vaqti bilan uzoq yog'och qoshiqni aralashtirib, hech narsa yopishmaydi. Qo'ziqorin yaroqlarga zarar etkazishdan qo'rqmasdan ishonchli bo'lishi mumkin. Qolgan ko'pikni tashkil etuvchi momentga yaqinroq, uni olib tashlash kerak emas. Shunday qilib, o'riklarimiz qaynab tura boshladi, biz olovni kamaytirdik va ularni 5-7 daqiqa davomida pishirib chiqdik. Agar o'rik pishgan va yumshoq bo'lsa, unda pishirish vaqti umuman 3-4 daqiqaga qisqartirilishi mumkin. Bizning asosiy vazifamiz - ovlash jarayonini soddalashtirish uchun mevani yumshoq holatga olib kelishdir. Vaqt tugashi bilan, yong'in o'chiriladi va massa sovishi uchun ruxsat etiladi. Va endi surish jarayoniga o'tamiz. Buning uchun biz juda kichik tuynuklarga ega shilingni olib, suv bilan birga o'rik yig'amiz, drenajga quyamiz va suv drenaj bo'lguncha, qo'llar mevani maydalashadi. Olingan massa aralashtiriladi. Juda qalin bo'ladi. Biz suvni to'kib tashlaymiz, sharbatni xamir bilan istalgan zichlikka keltiramiz. Uni yuqori olovga qaynatamiz. Endi shakarni quyamiz va agar ishlatilgan o'rik juda pishgan va shirin bo'lsa, uni limon sharbati bilan ozgina kislotalash mumkin. Qaynata olingandan so'ng, sharbati 10 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ngra sterillangan issiq idishlar ustiga quying. Bu holda, siz go'shtni idishlar orasida bir tekis taqsimlanishi uchun sharbatni yig'ishingiz kerak. Darhol salqinlash, aylantirish, qoplash va salqinlash uchun qoldiring. Bunday o'rik sharbatini salqin joyda yaxshiroq saqlang.
Qish uchun olma-o'rik sharbati
Tarkibi:
- olma - 5 kg;
- o'rik - 3 kg;
- shakar - 700 g.
Tayyorlash
Olma yadrodan tozalanadi, o'rikda suyaklarni olib tashlaymiz. Meva sharbatini siqib chiqaring. Uni kastryul ichiga tushiring va olovga qo'ying. Bir qaynagani keltiring, lekin qaynatmang, keyin uni o'chiring. Keyin shakar qo'shing, aralashtiramiz, yana sharbati qaynatib olib, darhol tayyorlangan steril idishlar ustiga quying. Biz ularni aylantiramiz, ularni aylantiramiz, ularni o'rab qo'yamiz va ularni to'liq sovutishigacha qoldiramiz. Va ular to'liq sovib, ularni salqin joyda - qabrlarga yoki qabrlarga joylashtirdik.
Qish uchun o'rik sharbati - retsept
Tarkibi:
- yangi pishgan o'rik - 8 kg;
- limon kislotasi - 3 g;
- suv - 1 litr;
- shakar - 400 g.
Tayyorlash
Yangi pishgan o'riklar suyuqlikdan chiqarib, suyaklarni chiqarib tashlaydi. Endi suvni qaynatib oling, shakarni quying va uni eritmaguncha siropi qaynatib oling. Keyin uni sharbatga quying va aralashtiring. Ko'pikni qaynatib oling va uni olib tashlang. Taxminan 5 daqiqa qaynatamiz. Tayyorlangan bankalarda o'rik sharbatlarini to'kib tashlaymiz va ularni aylantiramiz. Keyin ularni teskari o'girib, sovib ketguncha yoping va qoldiring.