Yozda, albatta, sovuq mavsumga qaraganda engilroq taomlarni iste'mol qilsangiz yaxshi bo'ladi, ammo tanangiz oqsilga muhtoj, shuning uchun yozda tovuq kabi engilroq go'shtdan foydalanish yaxshidir. Qovurilgan tovuq go'shti bilan (ayniqsa ko'krakdan oq, yaxshi yoki yog '- kalçadan), qiziqarli yozgi salatlar tayyorlashingiz mumkin.
Tovuq bilan bayram salatini qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- tovuq filesi tayyorlanadi - taxminan 400-500 g;
- buyrak fasulyesi, qizil yoki nohut (konservalangan) - 1 pot;
- qizil shirin qalampir - 2 dona;
- sariq nok - 2 dona. (sersuv, lekin juda yumshoq);
- zaytun (yosh yoki qorong'u) - 10-16 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- yangi yangi o'tlar (piyoz, petrushka, reyhan, shingil, bargli salat);
- birinchi sovuq presslashning o'simlik yog'i;
- limon sharbati yoki tabiiy meva sirkasi.
Tayyorlash
Tuxum filesi kichik bo'laklarga (lekin juda nozik), zaytun - doira, shirin qalampir - qisqa somon va armut - bo'laklarga (ularni qorishtirmaslik uchun limon sharbati bilan tezda seping) kesiladi. Yaproq marul qo'llarini, qolgan qismi esa sarimsoqni kesib tashladi.
Ushbu ingredientlarni salat idishida qo'shing, fasol yoki nohut (agar saqlansa, albatta, siropsiz) qo'shing. Yogurtdan sirka yoki limon sharbati bilan (taxminan nisbati 3: 1) salat kiyib oling. Siz salat, tabiiy sut yogurt yoki mayonez uchun kostyumlar sifatida foydalanishingiz mumkin. Agar siz salatning engil bo'lishini istasangiz, fasol yoki no'xat o'rniga yosh yashil no'xat yoki pishirilgan nonli fasolni ishlatishingiz mumkin.
Tovuq va bodringli yoz salatiga retsept
Tarkibi:
- tovuq filesi qaynatilgan - taxminan 400 g;
- bodring - 2-4 dona. o'rtacha hajmi;
- kartoshkali yosh katta emas - 4-5 dona;
- shirin qalampir - 1 dona;
- Yangi yangi o'tlar (piyoz, petrushka, arpabodiyon, koriander);
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- birinchi sovuq presslashning o'simlik yog'i;
- tabiiy sirka yoki limon sharbati.
Tayyorlash
Tovuq filesi kichik bo'laklarga, shuningdek bodring va shirin qalampirlarga kesiladi. Kartoshkani «uniformada» qaynatib, tozalang va har bir mushtni 4 qismga kesib oling. Sarimsoq va ko'katlar no'xatlangan. Biz barcha tarkibni salat idishida birlashtiramiz va yog' va sirka aralashmasidan kiyinish bilan ichamiz (3: 1). Tabiiy shakarsiz yogurtdan yoki mayonezdan (afzal uyingizdan) kiyinish sifatida foydalanishingiz mumkin. Bu salatada ortiqcha emas, shuningdek, turp yoki daikon bo'ladi. Salatani yangi issiq qizil qalampir bilan o'tkirroq qilish mumkin. Engil stolli sharob bilan aralashtirib, stolga xizmat qiling.