Italiyada makaron tayyorlang, albatta. Shirin taom retsepti tanlovini aniqlash qiyin, bu bilan taomga xizmat qilinadi. Bundan tashqari, italyan oshxonasida makaronga qo'shilish variantlari son-sanoqsiz bo'lib, ularning har biri o'z yo'lida yaxshi. Keyinchalik, qaysi sousga italyan makaroniga eng tez-tez xizmat ko'rsatilayotganini aytib beramiz va biz eng ommabop va taniqli narsalarni taklif qilamiz.
Bolognese sousida uyda italyan makaronlari uchun retsepti
Ehtimol, makaron bilan to'ldirilgan eng mashhur va mazali sous, Bolognese sousidir. Bu qizil sharob va ziravorlar qo'shilishi bilan pomidorda qiyma qilingan sabzavot bilan tayyorlangan.
Tarkibi:
- xamir - 315 g;
- maydalangan go'sht - 435 g;
- piyoz lampalari - 90 g;
- yangi sabzi - 90 g;
- zaytun moyi hidsiz - 40 ml;
- selderkali somoni - 2 dona;
- ularning sharbatlarida pomidor konservalari - 385 g;
- sharob yarim semiz qizil - 135 ml;
- Parmesan - 45 g;
- yangi faslag'an barglari - ta'mga;
- sarimsoq chinnigacha - 4 dona.
- Tuzi va qora qalampirni yangi erga tayyorlash - ta'mi uchun.
Tayyorlash
Dastlab, zaytun moyi, tug'ralgan piyoz, sabzi va selderey sopkalarini iloji boricha yumshoq tarzda qovuraylik. Yana bir idishda biz bir vaqtning o'zida ovqatni qovuramiz, keyin qovurilgan sabzavot massasi bilan aralashtirib, pomidorni suyuqlik bilan birga qo'shamiz. Biz ham sharobni to'kib tashladik, idishni qopqog'i bilan yopamiz va sousning tarkibiy qismlarini o'rtacha haroratda bir soat davomida torting.
Sosni tayyorlash oxirida biz sarimsoqni qo'shamiz, mato orqali tozalanadi va presslashtiradi, uni ta'm va qalampir bilan iste'mol qilamiz, yana bir daqiqa va olovdan olib tashlang.
Endi faqatgina makaronni qaynatish va uni pishirilgan bolognese sousli bilan xizmat qilish, Parmesan bilan qovurilgan va faslagrafli barglar bilan bezash uchun qoladi.
Italiyada qovoqcha va sabzavot bilan uy qurilishi makaron tayyorlash
Hozirgi kunda, eng kam kaloriyali taomlarni iste'mol qilish moyilligi davrida italyan makaronining sabzavot va qovoqli retsepti ayniqsa dolzarb bo'lib qoldi. Bu italyancha taomlar bilan bezatilgan va bu ko'rsatkichga qattiq urilmaydi.
Tarkibi:
- xamir - 315 g;
- qovoq - 415 g;
- yangi pomidorlar - 415 g;
- shirin qalampir - 280 g;
- noaniq zaytun moyi - 55 ml;
- so'ya sosu - 55 ml;
- Parmesan - 55 g;
- yangi faslag'an barglari - ta'mga;
- sarimsoq chinnigacha - 3-4 dona;
- Tuzi va qora qalampirni yangi erga tayyorlash - ta'mi uchun.
Tayyorlash
Bu retsept bo'yicha makaron tayyorlash uchun turli xil rangdagi sabzavotlarni tanlayotib, taomning yanada rangli va jozibali ranglarini olish mumkin. Misol uchun, yashil qovoq sariq qalampir va pishgan qizil pomidor bilan mukammal aralashadi. Aksincha, qovoq sarig'i sariq yoki yorug' bo'lsa, u holda bolgar qalampiri yashil tanlovni afzal ko'radi. Barcha mevalar yuviladi, quritiladi va uzun bo'yli somonlarga bo'linadi. Pomidorlar qo'shimcha ravishda bir necha daqiqa qaynoq suvda turishadi va teridan xalos bo'lishadi.
Keyin pishgan makaron qo'yib, sosni sabzavot bilan tayyorlang. Zaytun moyida jigarrang va kesilgan katta sarimsoq tishlari, keyin ularni olib tashlash va ularni tashlash va qalampir somoniga xushbo'y moylar qo'yishdir. Taxminan to'rt daqiqa o'tgach, biz pomidorlarni qovurilgan idishga qo'shamiz, bir necha daqiqadan so'ng qovoqni yotqizamiz, soya sousiga quyib, meva-sabzavotli qalampir bilan iste'mol qilamiz va kerak bo'lsa, tuzni olib tashlang va barcha ingredientlar yumshoq bo'lgunicha uni qo'yib yuboring. Tayyor bo'lgach, xamirni birlashtiramiz, undan suvni to'kib tashlaymiz, sabzavotli sousni aralashtirib, aralashtiramiz, parmaga yoyib, parmezan va faslaguz barglari bilan to'ldiramiz.