Bagellar turli yo'llar bilan tayyorlangan. Xamir xamirturush va qumda bo'ladi. Va to'lg'azish juda farq qilishi mumkin: mevalar, yong'oqlar, haşhaş urug'i, pishloq, murabbo. Umuman olganda kim ko'proq uni yoqtiradi. Bugungi kunda sizlarga qanday qilib yong'oq to'ldirilgan sigirlarni boqish haqida gapirib beramiz.
Yong'oq bilan simitlar
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 400 g;
- margarin - 120 g;
- qaymoq - 200 ml;
- tuz - siqish.
To'ldirish uchun:
- yong'oq - 200 g;
- shakar - 150 g;
- asal - 50 g;
- zamin darbasi - 0,5 tsp;
- sut - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sarig'i - 1 dona.
Tayyorlash
Margarin katta maydalagichda o'ralgan, elinli un, smetana, bir chimdik tuz qo'shing. Xamirni yoğuruyoruz, u elastik va yumshoq bo'lib chiqadi. Xamirni muzlatgichda bir soatcha qoldirib, ayni paytda to'ldirishni tayyorlaymiz. Nozalar blenderda eziladi, asal, shakar, dolchin qo'shiladi. Asal suyuq bo'lsa aralashtirish osonroq bo'ladi.
Endi xamirni olib tashlaymiz, uni bir necha qismlarga ajratamiz, har bir qismdan 25 sm bo'ylab va taxminan 3 mm qalinligida yumaloq qatlamni silkitamiz. Endi bizning aylanani tarmoqlar - uchburchakka aylantiramiz. Ularning har birida (keng tarafdan) bir oz to'lg'azish va bir tomondan bizning bagel o'chirib qo'ying. Baqqol sarig'i qoshiq sut bilan chayqatiladi. Biz simlarni pishirish tepsisi ustiga qo'yamiz, natijada olingan aralashmani surtamiz va oltin jigarrang (taxminan 25-30 daqiqa) qadar 180 daraja oldindan isitish pechida pishirib. Yong'oqni to'ldirishga mo'ljallangan soqollar tayyor, agar xohlasangiz ularni chang shakar bilan yirtib tashlashingiz mumkin.
Nonlarni yong'oq xamiridan tayyorlangan simit uchun retsept
Endi xamirturush xamiridan dastgoh tayyorlashni aytib bering.
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 500 g;
- tuxum - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 100 g;
- shakar - 100 g;
- Vanil shakar - 1 paket;
- yangi xamirturush - 40 g;
- sariqlar - 2 dona;
- sut - 190 ml.
To'ldirish uchun:
- yong'oq - 250 g;
- shakar - 150 g;
- sut - 50 ml.
Soqol uchun:
- sarig' - 1 dona;
- sut - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Birinchidan, 50 ml iliq sut, bir osh qoshiq un va shakar choy qoshiq bilan aralashmasi xamirturush uchun qoshiq tayyorlaymiz. Uni 15 daqiqa issiq joyda qoldiring. Endi boshqa barcha komponentlarni ulang, shimgichni qo'shing. Xamirni aralashtiramiz, u suyuq emas, balki yumshoq bo'lishi kerak. Agar hammasi bir xil bo'lsa