Qish hali ham davom etayotgan bo'lsa, stolda boy va issiq ovqatlanish kerak. Ushbu taomlardan biri uchun retsepti ushbu maqolada sizni xursandchilik bilan baham ko'ramiz. Quyida guruch va mol go'shti bilan sho'rva tayyorlashni o'qing.
Guruch va mol go'shti bilan sho'rva karçosu
Tarkibi:
- mol go'shti - 300 g;
- guruch - 100 g;
- yong'oq - 1 hovuch;
- pomidor - 3 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq va chili - ta'mga;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- o'simlik yog'i - qovurish uchun;
- yangi koriander - bezak uchun.
Tayyorlash
Mol go'shti yuvilgan va filmlardan tozalangan. Go'shtni kastryulga qo'ying va bir litr suv soling. Suv qaynoq suvga isitiladi, so'ngra issiqlikni kamaytiradi va bulonni 1,5-2 soat pishirib.
Bulyon doyguncha - qolgan qismlarga g'amxo'rlik qilamiz. Piyoz, qizil jigarranggacha qizdirilgan o'simlik yog'ida qovuriladi va qovuriladi. Tushdi qilingan piyozga tug'ralgan bodring, sarimsoq va tug'ralgan yong'oq qo'ying.
Tayyor qilingan bulondan biz go'sht olib, somon bilan kesib, piyoz qovurish bilan birga panga qaytarib beramiz. Tovuqli guruchda uxlab yotganmiz.
Pomidor po'stlog'ini ochib, ularning sumkasini chiqarib tashlaydi. Blenderni kosa ichiga meva qo'ying va uni mash bilan urib. Pomidor pomidorga pomidor qo'shiladi, sho'rva aralashtiriladi va panjara tagida yana 5 daqiqa pishiriladi.
Biz guruchli sigir va sabzavotlar bilan sho'rva kharcho xizmatini qilamiz, shimdirilgan shilantro bilan bezak bezashadi .
Guruch va go'shtli qaymoqli sho'rvani ta'riflang
Tarkibi:
- mol go'shti - 1 dona;
- shampignons - 200 g;
- sariyog '- 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tovuq go'shti - 1 litr;
- guruch - yarim asr;
- qaymoq - 3/4 element;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Sigir eti kupligini kesib oling. Chuqur qovurilgan idishda biz yog'ni qizdiramiz va tayyor bo'lgunga qadar go'shtni qovuramiz. Sigir deyarli tayyor bo'lgach, unga qo'ziqorin va osh qoshiq sariyog 'qo'shamiz. Barchasini bir-biriga 10 daqiqa yoki qizil jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Qovurilgan idishning tarkibini tovuq go'shti bilan to'ldiring,
Sho'rva deyarli tayyor bo'lgandan so'ng, qolgan yog' va unni alohida qovurilgan idishda oltinga qadar qovuring. Un aralashmasini oshga quyamiz va u qalinlashguncha kutib turing. Endi siz sho'rvani olovdan olib tashlashingiz va panga smetana qo'shishingiz mumkin. Buning biriga tushib ketmaslik kerak emas, chunki smetana issiqdan kichrayishi mumkin, shuning uchun bulonni bir plastinka ichiga to'kib tashlang, undagi qaymoqni va bu shaklda, mavsumda sho'rva sote qiling.