Ko'pincha baliq go'shtini baliq bilan to'ldirish yoki baliq qilish uchun ishlatamiz, lekin bu tarkibni yangi usulda ochishga imkon beradigan turli retseptlar mavjud. Baliq go'shtidan olingan ba'zi taomlar haqida biz yana ma'lumot beramiz.
Oshxonada pishirilgan baliq go'shti
Tarkibi:
- qizil baliqlardan tayyorlangan go'sht - 500 g;
- Qisqichbaqalar bilan to'lishi - 500 g;
- quruq oq sharob - 1 mahsulot;
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- maydanoz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- qalampir - pinch;
- piyoz - 1 dona;
- Marinadlangan qo'ziqorinlar - 120 g;
- un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- krem - 1 dona;
- grated qattiq pishloq - 1/2 osh qoshiq;
- limon sharbati - 2 choy qoshiq.
- non po'sti - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash
Eritilgan sariyog 'sharob, maydanoz, tuz va tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring. Olingan aralash qoraqaroqni qovurib olib, uni qisqichbaqalar va baliq go'shtini qo'shing. 3-5 daqiqadan so'ng, mog'orni olovdan olib tashlang va hosil bo'lgan suyuqlikning 2/3 qismini drenajlang.
Yana bir mangalda unni 1 daqiqaga qovuring, unga krem qo'shing va pishirib, sousni qalinlashguncha va pufakchaga soling. Qaymoqli poydevori maydalangan pishloq bilan aralashtiring. Baliq va qisqichbaqalar, limon sharbati bilan to'ldirilgan suyuqlik qo'shing, ta'mga qalampir bilan tuz qo'shing va yana qaynatib oling.
Sos balig'i va qisqichbaqalar, shuningdek, qo'ziqorin qo'ziqorinlari bo'laklarini joylashtirdik. Gastronomning shakli forma shaklida qo'yiladi va muzlatgichda 6-8 soat davomida qo'yiladi. Vaqt o'tgach, muzlatgichdan sovutgichni olib, o'choqqa qo'yamiz, 40 daqiqada 180 daraja pishiramiz.
Nonning cho'kishi parchaga tushib, uni baliq go'shtidan sepib, yana 15 daqiqa davomida pishiring. Qovurilgan idishga pufakchaga sep.
Baliq go'shtidan olingan ovqat
Tarkibi:
- kartoshka -150 g;
- maydalangan baliq - 500 g;
- yog' - 40 g;
- qiriq - 40 g;
- qamchilanadigan krem - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum - 3 dona;
- xantal donasi - 1 choy qoshiq;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Kartoshkani tuzlangan suvda pishganicha qaynatamiz. 2-3 daqiqa davomida baliq o'simlik yog'ida oz miqdorda qovurib oling. Alohida tandirda, sariyog'ingizni isitib, 5 daqiqa davomida to'ldirilgan chig'anoqni qovuring. Piyozni krem bilan to'ldiring va issiqdan chiqaring.
Sovutgich 200 darajaga qadar qizdiriladi. Sufle moyi uchun mog'orlarni moylash.
Qaynatilgan kartoshka tozalanadi va quyiladi, qolgan sariyog 'va kremni so'rg'ich bilan qo'shing. Biz kartoshka bilan tuz va qalampir chinnigulini, shuningdek xantal bilan qovurilgan tuxum sarig'ini qo'shamiz. Qayiqli go'sht qo'shing.
Tuxumning uchqunlari qattiq zichlikka ko'tarilib, kartoshka balig'i bilan aralashtiriladi. Biz baliq go'shtidan sufle uchun qoliplarni tayyorlash uchun asos yaratamiz va 15-20 daqiqa davomida o'choqqa qo'yamiz.
Osiyo uslubida maydalangan baliqlarning shoxlari
Tarkibi:
- maydalangan baliq - 500 g;
- hindiston yong'og'i sochlari - 1 dona;
- yashil piyoz;
- chili qalampir - ta'mga;
- tuz - 2 choy qoshiq;
- Bahor rulo qog'ozlari - 24 dona;
- maydanoz - shamlardan;
- tuxum - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq.
Tayyorlash
Hindiston yong'og'i chiplari, chopib chilli, yashil piyoz va tuz bilan aralashtirilgan baliq. Biz tarqalamiz
Chuqur fritözte yoki qovurdoq qovoqda o'simlik yog'ini isitamiz. Yog 'atrofidagi kabarcıklar tashkil etsa, yog' yetarlicha ısındığında, yog'och çubukları yog'ga tushiring. Biz rulolarni oldindan tayyorlangan yog'ga quyamiz va ularni oltin jigarrang bo'lguncha qovuramiz. Tayyor tsilindratlar ortiqcha yog 'tushishiga yo'l qo'ymaslik uchun qog'oz sochiqqa tarqaladi. Osiyo dip soslu yoki faqat soya sosuyla xizmat qiladi.