Pishgan o'rdak - har qanday stolga mos bo'lgan bir xil idish. Undan mehmonga bayramda mehmon bo'lib, aqldan ozgan bo'ladi. Qulaylik va zo'r ta'mga erishish uchun, biz olma yoki kartoshka bilan yelka ichida qush tayyorlamoqchimiz.
O'rdak olma bilan rezavordan tayyorlangan novda
Tarkibi:
- o'rdak - 1 dona, taxminan 1,5-2 kg og'irlikda;
- "Antonovka" olma yoki "Semerenko" - 2 dona;
- qalampir aralashmasi - bir necha chimdik;
- tuz - chimdik;
- aromatik o'simliklar sizning ta'mingizga qarab;
Tuxum uchun:
- limon - 1 dona;
- zanjabil ildizi - 1 kichik qism;
- Soya sousi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- gul asal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- balsamik sirka - 1 choy qoshiq;
- zaytun yog'i - osh qoshiq;
- qalampir aralashmasi - bir necha chimdik;
- stol tuzi.
Tayyorlash
Duxovkada pishirishdan avval biron bir qushni oldindan marinat qilish tavsiya etiladi. Va o'rdak ham istisno emas. Shuning uchun, mavjud patlarni olib tashlash yoki qo'shiq qilish, shuningdek, tana go'shti ifloslanishdan va quritishdan yaxshilab yuvish bilan birga, tuzlangan bo'ladi. Alohida piyadamda olma bilan yostiqqa o'rdak uchun tuzlamoq tayyorlaymiz. Biz gul asal, soya sousi, balsamik sirka va zaytun moylarini aralashtiramiz. Keyin maydalangan ildiz zanjabilini qo'shing, bir limonning sharbatini yaxshilab aralashtirib aralashtiring.
Biz avval tana go'shti tuz bilan eritamiz, qalampir aralashmasi bilan erga joylashtiramiz va keyin kamida bir kun uchun salqin joyda sumka va joyga qo'ying.
Bir muncha vaqt o'tgach, biz o'rdak go'shtini salfetka bilan quritamiz va olma bilan to'ldiramiz. Ular yuvishdan oldin, yadrodan qutulish, tilimga kesib tashlang. Tarkibiga aromatik o'tlar bilan bir oz limon sharbati, tuz va mavsumni seping.
Endi bizda paxta tayyorlash uchun plashdagi o'rdak karkas bor, biz uni har ikki tarafga ham yopishtiramiz. Biz uni pishirish varag'iga joylashtirdik va yigirma daqiqada maksimal darajada isitiladigan pechga joylashtirdik. Keyin harorat 185 darajaga tushadi va bir yarim soat davomida olma bilan qushni pishiramiz. Ovqat pishirish jarayonining taxminan o'n besh daqiqa oldin yuqoridan qisman kesib oling, uni bir chetga surib, harorati maksimal darajaga ko'taring va o'rdakni jigarrang qoldiring.
Kartoshkali retsepka bilan o'rdakda bir o'rdakni qanday qilib tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- o'rdak - 1 dona, taxminan 2 kg vaznda;
- kartoshka ildizlari - 1,5 kg;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qalampir aralashmasi - bir necha chimdik;
- tuz - chimdik;
- aromatik o'simliklar - sizning lazzatingizga;
Tuxum uchun:
- bir limon sharbati yoki 1/4 chashka soya sousi;
- sarimsoq - 1 kichik bosh;
- erga shirin qalampir - 2 siqish;
- tuproq issiq qalampir - chimdim;
- xushbo'y quritilgan o'tlar - tanlov uchun;
- qalampir aralashmasi - bir necha chimdik;
- stol tuzi.
Tayyorlash
To'g'ri tayyorlangan, o'rdakning tana go'shti tuz va achchiq aralashma bilan oziqlantiriladi. Tayyorlanishi uchun limon sharbati yoki soya sousini aralashtiring va soyulmuş va tug'ralgan sarimsoq, pushti qalampir va qora qalampir aralashmasi bilan siz tanlagan er chili va xushbo'y o'tlarni ta'mini qo'shing. Juda mazali quritilgan bazil, oregano, petrushka va marjoram bilan bo'ladi. Bundan tashqari, ziravorlar kabi iroda qo'sha olasiz
Vaqt o'tgach, biz kartoshka ildizlarini tayyorlashimiz, ularni tozalashimiz, yarmini kesib olishimiz va aromatik o'tlar, qalampir va tuz bilan ziravor qilishimiz mumkin. O'simlikning qorasini kartoshka bilan to'ldiring va uni pishirish uchun qisman qushning yonlariga qo'ying. Biz qo'lni har ikkala tomondan qisqich bilan muhrlab, uni eng yuqori haroratda isitiladigan pechga joylashtiramiz. Yigirma daqiqadan so'ng, haroratni 185 darajaga tushiring va bir yarim soat davomida qushni tayyorlang. Qisqichbaqasimon qobiq uchun pishirish tugaguniga qadar yigirma daqiqa ichida qo'lni kesing.