Ilk isish har doim sayohatlar mavsumi boshlanishini: tabiatda yig'ilishlar, tashqi makon o'yinlari, ustunni pishirish va shish kebabni qovurish haqida bashorat qiladi. Ikkinchisi, qoida tariqasida, "tovuqdan shish kebabni qanday yig'ish" turkumidagi qidiruv so'rovlari orasida boomning asosiy manbai. Bunday savollarni oldindan ko'rib chiqamiz va siz bilan eng qiziqarli va eng muhimi, mazali retseptlar bilan bo'lishish uchun barcha mas'uliyatni o'z zimmamizga olamiz.
Tovuq kebablarini boqish uchun retsept
Mayonezda tovuqdan olingan shish kebabini unuting, yangi davr yangi, biroz mazali va, albatta, juda foydali retseptlar keltiradi. Yogurt va ko'katlarga asoslangan ta'mga solingan yangi lazzat har qanday piknikda kerak bo'lgan narsadir.
Tarkibi:
- yangi koriander va yalpiz - 1 hovuch uchun;
- sarimsoq chinnigullar - 3 dona;
- yashil piyoz - 6 ta patli;
- issiq chilli - 1 dona;
- yog 'qatiqi - 145 ml;
- 1 limonni qoqib oling.
Tayyorlash
Biz piyozni piyoz bilan olib, ularni kesib tashlaymiz. Agar koridorni yoqtirmasangiz, uni mayiz bilan almashtiring, u biroz ko'proq neytral ta'mga ega. Kesishdan keyin biz ko'katlarni blender kosasiga joylashtiramiz, undan oldin urug'lardan (miqdori ta'mga qarab belgilanadi), limon mohiyati va sarimsoq matodan o'tib ketgan chilli qalampirni jo'natamiz. Kofe ichimligining tarkibini yogurt bilan to'ldiring va har bir narsani bir xilga aylantiring.
Tovuq kubogini tovuqdan tortib olishdan oldin, tana go'shtining tanlangan qismlarini tozalang va zarur bo'lganda quritib, kesib oling va so'ngra muzlatgichda oziq-ovqat kinoi ostida qoldiring va yogurtni to'ldiring. Qabul qilish vaqti, qaysi davrga bog'liq bo'lishiga qarab, bir soatdan kunduz kunigacha o'zgarishi mumkin.
Kefirda sho'rvich shayx kebap
Marinadlar uchun yana bir retsepti asosan qatiq o'rniga kefir, ammo sut bazasi bir-birining o'rnini bosadi va noyob tuzli ta'mli ziravorlar tarkibiga kiradi.
Tarkibi:
- kefir - 240 ml;
- sharbati 2 limon (taxminan 60 ml);
- zaytun moyi - 45 ml;
- grated zanjabil - 3 g;
- Füme qalampir - 2 choy qoshiq.
- tuz - 4 g;
- issiq qalampir - 2 g;
- sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
- Tuproq kimyoni - 3 g.
Tayyorlash
Stupa ichida sarimsoq chuqurligi katta tuxum tuzi bilan yopishtiriladi. Xamirga zanjabil, qalampir, qalampir va kimyon qo'shamiz, yana bir narsalarni qoramtir bilan aralashtiramiz va asta-sekin zaytun moyini quyamiz. Natijada, siz ajin bilan to'ldirilgan ziravorning paydo bo'lishiga ega bo'lishingiz kerak, uni kefir bilan to'ldirishingiz kerak. Tovuq parchalari bilan to'ldirganingizdan so'ng, qushni lazzat va hid bilan 4-8 soat davomida qoldiring.
Tovuqdan tayyorlangan shish kebap - tez sho'rva
Tovuqdan shish kebabni ko'paytirishning ko'plab usullari yo'q. Ulardan biri tezda marinovka bo'lib, unda qushni darhol olovga solib qo'yadi yoki tuzlamada yarim soatdan ko'proq vaqtni sarflaydi.
Tarkibi:
- Worcester sousu - 80 ml;
- xantal - 30 g;
- grated zanjabil - 2 g;
- o'rik jami - 15 g;
- oq piyoz - 50 g;
- sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
- ketchup - 30 g.
Tayyorlash
Bizning asosiy vazifamiz piyozdan makaron pishirish bo'ladi
Tovuqni bir shish kebab uchun aralashtirishdan oldin, qalampir bilan tuz aralashmasi va keyin bizning sarimsoq-piyoz xamir tana go'shtining tanlangan qismlariga qo'llanilishi kerak. Tovuqni 15-20 daqiqaga qoldiring, so'ngra qog'oz sochiq bilan yopishqoq qismini olib tashlang.
Biz xantalni zanjabil, ketchup, chandiq va murabbo bilan birlashtiramiz - bu g'alati, birinchi qarashda, aralashma bizning sirimizga aylanadi. Tovuqni sirga solamiz, tovuqdan shish kebapını marinadlab, yana 10 daqiqa davom etamiz, bundan keyin pishirishni boshlash mumkin bo'ladi.