Shirin va nordon sos - an'anaviy xitoy sosidir, u turli xil go'shtli idishlar va sabzavotlar bilan yaxshi mos keladi. Lekin bugungi kunda tovuq uchun shirin va nordon sosni qanday qilishni aytmoqchimiz.
Xitoylik shirin va nordon sous uchun retsept
Tarkibi:
- Lampochka - 2 dona;
- grated zanjabil - 40 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- oq sharob - 20 ml;
- o'simlik yog'i - 20 ml;
- Soyali tabiiy sous - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- olma sirkasi - 10 ml;
- ketchup uy - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qamish shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- meva sharbati - 125 ml;
- Filtrlangan suv - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kartoshka nişastası - çimdik.
Tayyorlash
Xitoylik shirin va nordon sosni tayyorlashdan oldin avval piyakni, zanjabilning ildizi va sarimsoqni tozalab turamiz. Sabzavotlarni qovurilgan idishda yog 'va qovurg'asidan semiz shaffof holga keltiring. Kichik bir yirtqichlardan sousni, sirka, sharobni, sharbati quying, shakar va ketchup qo'shing. Barcha aralashtirilgan, o'rta ısınmaya qo'yib, qavrilganlarni tashlang, ziravorlar qo'shing va aralashmani qaynatib oling. Bir stakanda kraxmalni sovuq suv bilan aralashtiring va qaynoq sousga quying. Qalinligi, aralashtirilgunga qadar pishirishda davom eting va keyin olovdan va filtrdan chiqarib oling.
Tailandning shirin va nordon sosini ta'riflash
Tarkibi:
- Lampochka - 1 dona;
- zanjabil ildizi;
- shakar - 150 g;
- tabiiy soya sosu - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ketchup - 150 ml;
- sirka - 100 ml;
- un - 30 g;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Piyoz va zanjabil ildizi tozalanadi, eziladi va isitilgan o'simlik yog'i bilan qavrilgan panga o'raladi. Kastryulchada shakar bilan sirkani qaynatib, ketchup qo'shing va soya sousini qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng qovurilgan qovurilgan qovurilgan nonni quyib tashlang. Sosni qalinlangunga qadar qaynatib oling, keyin idishlarni pechdan chiqarib tashlang, ichaklarni avvaldan salqin va salqinroq qilib qo'ying.
Tovuq uchun shirin va nordon sous uchun retsept
Tarkibi:
- shakar kichik - 400 g;
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Filtrlangan suv - 8 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 12 dentikul;
- qizil qalampir - 6 dona.
- sirka - 120 ml;
- kartoshka nişastası.
Tayyorlash
Yarim kesilgan qalampir urug' va septumlarni chiqarib tashlang. Blenderdagi sous uchun barcha moddalarni bir hil holga keltiring va aralashmani tuproqqa quying. Biz olovni qo'ndirib, qalinlashdan oldin 5 daqiqa massasini qaynatamiz va qaynatamiz. Ayrim piyadada biz kartoshka kraxmalini suv bilan to'ldirib, uni issiq sousga kichik qismlarga qo'shib, tezda aralashtiramiz.