Teriyaki tovuqining o'ziga xos ta'midan bahramand bo'lish uchun siz yapon taomlari restoraniga borishingiz shart emas. Bizning retseptlarimizdan foydalanib, sharq oshxonasi atmosferasini qayta tiklash va bu taomni o'zingiz yaratmoqchisiz.
Uyda pishirishning afzalliklari aniq. Siz ishlatadigan tarkibiy qismlarning yangiligi va sifatiga to'liq ishonch hosil qilasiz, shuningdek, ularning ta'mga bo'lgan afzalliklariga asoslangan baharatlı va pishiq idishlarni tartibga solishingiz mumkin.
Sabzavotli sabzavotli teriyaki sousli tovuq
Tarkibi:
- tovuq go'shti eti - 550 g;
- teriyaki sous - 125 g;
- pırasa - ildiz 1/2;
- sabzi - 75 g;
- qovoq - 550 g;
- Bolgar shirin qalampir - 125 g;
- Soya sosu (ixtiyoriy) - ta'mga;
- zaytun moyi.
Tayyorlash
Tovuq filesi yuvilgan, qog'oz sochiq bilan quritib, ikki-uch santimetr uzunlikdagi bo'laklarga bo'linib, teriyaki sousda taxminan o'ttiz-qirq daqiqaga qadar namlang.
Go'sht marinadlangan bo'lsa, sabzavot tayyorlaymiz. Biz ularni sovuq suvda yuvib tashlang, quritib oling va qovoqchani, sabzi va katta bargli shokolad qalampirni kesib tashlaymiz va halqa bilan pırlanızı.
Teriyaki tovuqni tayyorlash uchun ideal kostryulkalar uyg'onadi, agar u bo'lmasa, u muhim emas - qalin taglik bilan oddiy qovurilgan pan. Zaytun moyini quying, uni yaxshilab qizdiring va tovuq bo'laklarini tuzlamoq bilan yoping. Besh daqiqa davomida yuqori haroratni qizdiring, tayyorlangan sabzavotlarni tayyorlang, aralashtiring va yana besh-etti daqiqa qovurasiz.
Pishirish oxirida olov kamida ikki minutdan so'ng tushib ketadi, shuning uchun sabzavotlar tayyorlash mumkin, ammo ular buzilmasligiga amin bo'lishadi. Agar so'ralsa, so'ya sosiga quying va muloyimlik bilan aralashtiriladi. Uni to'g'ridan-to'g'ri idishga qo'shishingiz mumkin emas, lekin alohida xizmat ko'rsatishingiz mumkin.
Guruchli teriyaki - guruch retsepti
Tarkibi:
- tovuq go'shti eti - 550 g;
- teriyaki sous - 125 g;
- piyoz piyozi - 75 g;
- chilli qalampir - 1/2 dona;
- sarimsoq - 4-5 dentikl;
- guruch donasi - 290 g;
- suzilgan suv - 500 ml;
- zaytun moyi - 75 ml;
- quritilgan faslag'an - 2 siqish;
- za'faron - siqish;
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- tuz - ta'mga;
- zaytun moyi.
Tayyorlash
Tovuq ko'kragining chuchuk va quritilgan filesi kichik bo'laklarga kesilgan, teriyaki sousini to'kib tashlang, quritilgan faslag'ani, mayda tug'ralgan sarimsoqni va chili qo'shing, aralashtiramiz va taxminan bir soatga qoldiring.
Suvni tozalash, qog'oz sochiq bilan yoyilgan guruch krujkalarini yuving va quriting. Saffron etti-o'n daqiqaga kam miqdorda suv quyiladi.
Qalin dip yoki kastryulli chuqur qovurilgan idishda zaytun moyini quying, yaxshilab isinib, yaxshilab isitiladi, yumshoq bo'lgunga qadar chopib ketgan so'yaklarni yotqizib, ushlab turing. Chuqur quritilgan faslag'anni tashlang, guruch kruppi tushiring, aralashtiramiz va qaynatilgan suvni quying. Safrani qo'shing, aralashtiramiz va idishlarni qopqoq bilan yoping, idishni o'n besh daqiqa davomida tayyorlang, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Tayyor bo'lgach, guruchni bir oz teriyaki sousini quyamiz.
Kichik miqdorda zaytun moyi bilan iliq chuqurlikda yoki qavrilgan idishda tovuqni tuzsizlantirib, pishgangacha yuqori issiqlikka tatib ko'ring va qovurish uchun tuz va dafna barglarini qo'shing.
Biz guruch va teriyaki tovuqiga bir plastinkada xizmat qilamiz.
Teriyaki tovuq bilan ovqatlar
Tarkibi:
- tovuq go'shti eti - 550 g;
- teriyaki sous - 125 g;
- stakan noodle - 300 g;
- Bolgar qalampir - 350 g;
- pırasa - 1 dona;
- piyoz - 75 g;
- yangi zanjabil - 45 g;
- Susan urug'i - 50 g;
- zaytun moyi - 75 ml;
- soya sosu - 25 ml;
- sarimsoq - 2-3 tish;
- piyoz yashil - 1 kichik shamshcha;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Qovurilgan idishda yuqori olovda yoki zaytun moyi bilan isitiladi, bir daqiqaga ingichka
Biz avvaldan tozalangan va maydalangan qalampir, piyozning yarmi halqalarini va poxolning halqalarini qo'shamiz. Besh daqiqa davomida qovurib tashlang, teriyaki sousini va soya sousini qo'shing. Qovurilgan kunguruk urug'lari bilan sug'orib, idishlarni olovda bir necha daqiqa ushlang.
Qovoqqa tayyorlangan buyumlar, qadoqdagi ko'rsatmalarga ko'ra tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi va qavrilgan idish yoki qovoqning tarkibiga birlashadi.
Xizmat qilayotganda, pishirilgan yashil piyoz bilan piyola seping.