Kitikning asl retseptida, Kievda, tovuq go'shti filchasidan tayyorlanadi, unda tosh butunlay chiqarilmaydi, lekin bazadan bir yarim dan ikki santimetrgacha kesib tashlanadi. Lekin bu kletchlar dizayn uchun siz qo'llar jiddiy qobiliyatiga, ayrim qobiliyat va etarli bo'sh vaqt kerak. Vazifani qisqacha ta'riflab berishimiz mumkin bo'lgan tovuq ko'krak filetosidan Kievda kletchaklar juda soddalashtirilgan va pishirilishi mumkin.
Qanday qilib tovuq ko'kragidan Kiev tovuq kaktuslarini pishirish - klassik retsept
Tarkibi:
- tovuq ko'kasi (filet) - 620 g;
- yogurtli dehqon kremsi - 120 g;
- sarimsoq tishlari - 2 dona;
- arpabodiyon - 5-6 ta filial;
- katta tuxum - 2 dona;
- kraker uchun - 180 g;
- bug'doy uni - 130 g;
- qora qalampir yangi er yoki qalampir aralashmasi;
- tuz;
- aromasiz ayçiçek yog'i.
Tayyorlash
Tovuq ko'krak filetosining hajmiga qarab ikki qismga bo'linadi. Bundan tashqari, ichki qismni har bir filetadan kesib tashladik. Tovuq go'shtining har bir kengligi oshxona po'latdan yasalgan bolmoq yordamida sekin-asta kaltaklangan bo'lib, tilakni oziq-ovqat plyonkasi bilan yopadi.
Melrenko chuchuk sho'rva bilan aralashtirilgan yumshoq yog ', sarimsoq tishlarini tozalaydi va siqib chiqaradi, natijada olingan massani kesiklarni tayyorlash soniga ko'ra qismlarga bo'linadi, har bir kichkina oziq-ovqat plyonkasiga joylashadi, biz kolbalarni shaklga solamiz va ularni muzlatish kamerasiga qo'yamiz.
Pishirishdan oldin bir oz tuxum va tuzni urib, tovuq podsalivaem, qalampir, markazning har bir parchasi tayyorlanadigan achchiq sariyog'ini yoyib, ichki kesilgan filitelning bir bo'lagi bilan yoping va mahsulini yumshoq shaklda berib, zarf bilan mahkamlang.
Endi igna unga botib, tuxum massasiga cho'milib, keyin non süzgecinde pishirilgan. Yana bir marta, mahsulotni kaltaklangan tuxumga solib, qavatni non bilan yopishtiring. To'satdan qovjirab qoldiqlarini Kiev shrotiga yog'siz qizartirgichda yoki sutonizatorda yog'siz joyga qo'ying. Pishirish paytida mahsulotni har tomondan jigarrang qilish uchun muloyimlik bilan chuqur yog'ga aylantiring.
Qanday kichkina pichoq bilan Kievda uyda kaktillalarni qovurasiz?
Tarkibi:
- tovuq ko'kasi (filet) - 620 g;
- yogurtli dehqon kremsi - 85 g;
- qattiq turdagi pishloq - 85 g;
- sarimsoq tishlari - 2 dona;
- arpabodiyon va maydanoz;
- katta tuxum - 2 dona;
- kraker uchun - 180 g;
- bug'doy uni - 130 g;
- qora qalampir yangi er yoki qalampir aralashmasi;
- tuz;
- aromasiz ayçiçek yog'i.
Tayyorlash
Kievda shokolad kaktillalarni pishloq bilan tayyorlash uchun tovuq go'shti filetoslari, avvalgi retsept bo'yicha bo'lgani kabi, har yarimini imkon qadar ikki bo'ylama kesimga kesib o'tadi. Biz oziq-ovqat filmi, mavsumni tuz va qalampir bilan o'chirib tashladik va bir necha daqiqa yotishimiz kerak.
Bir oz yumshatilgan yog 'bosilgan sarimsoq dentikullari bilan aralashtiriladi va melenko yangi ko'katlar hosil qiladi, natijada olingan massadan ajratilgan kolbalarni hosil qilamiz, ularni kino bilan o'rab,
Keksellarning dizayni uchun, har bir tovuq tovuq bo'lagi uchun, biz bir xil sariyog 'sariyog' va bir parcha pishloq tarqatib, mahsulotni zarf bilan o'rab, uni toza shaklga aylantiramiz va mahsulotni klassik versiyasini tayyorlashda ikkilamchi tandirga solamiz. Unga pichanlarni un va tuxum va non pishirishda ikki marta aylantirish. Qisqichbaqasimon po'stlog'idagi bo'shliqlarni darhol tayyorlang va ularni har tomondan tayyor va og'ziga suv oqizgichiga qadar haroratdan mo''tadil isitgich bilan qovuring.