Tovuq jigari juda oddiy, oddiy va mazali mahsulotdir. Pishirish juda oson: piyoz bilan qavrilgan panga qovurib, sho'rva qo'shing yoki qo'ziqorin bilan tashlang. Ko'p variant bor. Lekin an'anaviy pishirishdan qochib, qovurilgan tovuq jigar bo'lagi bilan iliq salat tayyorlab, uning ta'mi mutlaqo yangi tarzda namoyon bo'ladi. Sabzavotlar, qo'ziqorinlar va turli xil salat barglari, meva va yong'oqlar kabi mukammal birlashtirilgan.
Bu kabi salatlar tayyorlashda kulinarlik fantaziyalariga cheklov yo'q. Ba'zi ingredientlarni boshqalar o'zgartirishi mumkin. Natijada, har qanday ajoyib.
Tovuq jigariga ega bo'lgan issiq salat bayram stolining munosib bezaklari bo'lib, eng betakror gurmelerni befarq qoldirmaydi.
Jigar va armutli iliq salat uchun retsept
Tarkibi:
- tovuq jigari - 4 dona.
- nok - 1 dona;
- yumshoq oq pishloq - 50 g;
- salat piyoz - 1 dona;
- asal - 9 g;
- shakar - 150 g;
- zaytun moyi - 25 g;
- limon sharbati - 5 g;
- salat aralashmasi - ta'mga;
- sadr yong'og'i - ta'mga;
- qovurilgan o'simlik yog'i - ta'mga qarab;
- un - 15 g;
- tuz - ta'mga;
- quritilgan faslag'an - ta'mga.
Tayyorlash
Yuvilgan va quritilgan jigar to'rt qismga bo'linadi va tuz bilan aralashtirilgan un bilan sepiladi va quritilgan bazil bilan qoplanadi. Salat piyozlari tozalanadi va yarim halqalarga yoki dilimlarga bo'linadi. Har ikki tomondan o'simlik moyida jigar qismlarini tayyorlangunga qadar ushlab turing, lekin o'n besh daqiqadan oshmasligi kerak. Ovqatlanishdan ikki daqiqa oldin piyoz qo'shing.
Biz armutni tozalash, dilimlarga kesib, uni karamelizatsiya qilish uchun shakarni oldindan olib keladigan qovurilgan idish ichida karamelize qilamiz. Quruq nonlarni quritdi va qisqa qovurilgan, feta kesilgan kubiklar.
Zaytun moyi, limon sharbati, asal va ozgina tuzni aralashtirish uchun.
Endi dizaynga o'ting. Keng plastinka markazida biz salat aralashmasini joylashtirdik. Biz piyoz va uning tarkibidagi armut, keyin feta, yong'oq va suv bilan bezatilgan issiq jigarni qo'yamiz. Va darhol stolga xizmat qildi. Shuni unutmangki, bu issiq salat. Bir xizmatni tayyorlash uchun ingredientlar soni ko'rsatilgan. Agar kerak bo'lsa, qarag'ay nonlarni yong'oq bilan almashtirishi mumkin, va oq pishloq o'rniga, mozzarella qo'ying.
Tovuq jigari, qo'ziqorin va arugula bilan iliq salat
Tarkibi:
- tovuq jigari - 350 g;
- kichik o'lchamdagi shampignons - 200 g;
- rukola - ikki hovuch;
- gilos pomidor - 250 g;
- un - 15 g;
- soya sousi - 50 ml;
- Susan yog'i - 30 ml;
- zaytun moyi - 15 ml;
- sarimsoq - 2 katta tish teshik;
- qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Choy va quritilgan tovuq jigarini kichik bo'laklarga bo'linib, un bilan seping, yuvilgan qo'ziqorinlar va pishgangacha susam yog'idagi turli tavalarda to'liq qamchilamiz. Oxirida, qalampir va mevali soya sousi bilan. Qo'ziqorinlar kichkina kattalik va to'liq qovurish uchun yaxshiroqdir. Shunday qilib, taom yanada ajoyib ko'rinadi. Zaytun moyini bir osh qoshiq soya sosu bilan aralashtiramiz va sarimsoq matkati orqali mayda maydalangan yoki siqib qo'ying. Cherry to'rt qismga bo'lingan. Biz idishga rukolani, jigarni, qo'ziqorinni, gilos pomidorini yoyib chiqdik va biz tayyorlangan sosni to'kib tashladik.
Tovuq jigari va olma bilan iliq salat
Tarkibi:
- tovuq jigari - 300 g;
- olma, qattiq shirin va nordon, kichik - 2 dona, yoki katta - 1 dona;
- salat aralashmasi - ikkita kichik hovuch;
- bedana tuxumlari - 5 dona;
- shakar - 25 g;
- soya sousi - 30 ml;
- konyak - 30 ml;
- sariyog' - 50 g;
- zaytun moyi - 15 ml;
- apelsin suvi yangi siqilgan - 30 ml;
- tuz - ta'mga;
- qora murch - ta'mga.
Tayyorlash
Jigar yuviladi, quritiladi va yog'da qovuriladi. Qalampir bilan qovurish oxirida va so'ya sosini qo'shing. Olma tozalangan, tilimga kesilgan va shakar bilan qovurilgan idishda karamellanadi, keyin konyak bilan sug'oriladi va olov. Sos uchun zaytun moyi, apelsin suvi va tuzni aralashtiramiz. Plastinada salat aralashmasi, keyin jigar, olma yotadi, sousni to'kib tashlang va yarim tusni terib kesib tashlang.
Tovuq jigarining har qanday ta'mi uchun osongina va osoyishta salatalarni tayyorlash uchun bu erda.