Yashil adzhika har qanday baliq va go'sht ovqatiga mos keladi. Va uni oddiygina nonga tekkizishingiz va birinchi taom bilan eyishingiz mumkin. Xushbo'y o'tlarning muvaffaqiyatli kombinatsiyasi tufayli bu idish butunlay yangi, o'ziga xos va ajoyib ta'mga ega. Adjika pishirish uchun etarli darajada sodda va sizdan ko'p vaqt talab qilmaydi. O'zingiz uchun tekshiring!
Yashil qalampirdan Adjika
Tarkibi:
- yangi coriander -2 shamlardan;
- Yangi yashil maydanoz - 1 shamlardan;
- yangi dereotu - 1 shamlardan;
- yashil chilli qalampir - 10 dona;
- yangi yalpiz - 100 g;
- tozalangan yong'oq - 2 ta mahsulot;
- yangi tarjuna - 250 g;
- yashil reyhan - 250 g;
- sarimsoq - 2 bosh;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Biz yashil baharatlı yashil qalampir olib, sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, ikki yarimga pichoq bilan kesib, urug'larni olib tashlash va urug'larni tozalash. Shundan so'ng yana suvni yaxshilab yuvib tashlang va tozalangan qalampirni toza sochiqni yon tomonga qo'ying. Keyin sarimsoqni tozalab, uni tishlarga aylantiramiz, suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va uni o'chiring.
Keyin yangi o'tlar tayyorlashni boshlaymiz: yangi koridor, maydanoz, arpabodiyon, yalpiz, shingil va reyhan sovuq suv oqimi ostida yaxshilab yuvib, pichoq bilan kesish taxtasida ko'katlarni engil silkitib kesib tashlang. Endi blenderga qo'ying, yashil qoldiq qalampir, sarimsoq va qoldiq yong'oq qo'shing. Bir hil xamiri olinmaguncha, har narsani yuqori tezlikda tortamiz.
Keyin olingan massani bir piyola ichiga yoyib, tuzga sepib, Abxaziya yashil adzhikasini bir osh qoshiq bilan yaxshilab aralashtiramiz. Biz uni biron bir baliq yoki go'shtli idishga sovutilgan shaklda xizmat qilamiz va sho'rva yoki söndürme uchun ziravor sifatida juda mos keladi.
Yashil adikya ta'rifi
Tarkibi:
- issiq yashil qalampir - 800 g;
- sarimsoq - 15 dentikul;
- corianander - 1 shamlardan;
- tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- bodring - 30 g;
- yangi daraot - 30 g;
- shiypon urug'i - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Endi siz qanday qilib mazali yashil adzhika pishirishni ayting. Issiq yashil qalampir po'stlog'i bir piyola ichiga o'raladi, iliq suv bilan quyiladi va 5 soat turish uchun qoldiriladi. Keyin suyuqlik sekin ho'llangan, qalampir tozalab, urug'lardan tozalanadi. Sarimsoq qobig'idan tozalanadi. Yashillar chayqash va silkitish. Endi biz tayyorlangan barcha ingredientlarni go'sht maydalagich orqali aylantiramiz yoki uni blenderga mixlaymiz. Bundan tashqari, bir ohakda, shiypon urug'ini ezib tashlang va ularni sarimsoq aralashmasiga qo'shing. Adjika'yi tuz bilan sug'orib, qoshiq bilan yaxshilab aralashtirib, toza, mayda idishlar ustiga qo'ying. Biz yashil rangdagi adzhikani muzlatgichda saqlaymiz.
Yashil gurji Adjika uchun retsept
Tarkibi:
- yangi tug'ralgan - 400 g;
- kereviz - 600 g;
- yangi maydanoz - 200 g;
- sarimsoq - 5 dentikl;
- yashil chilli qalampir - 400 g;
- yangi yashil yalpiz - 1 shamshir;
- ziravorlar;
- yer yong'og'i - 0,5 osh qoshiq.
Tayyorlash
Shunday qilib, qish uchun yashil Adzhika tayyorlash uchun, barcha yashil ko'karib o'tamiz, sovuq suv bilan 10-15 daqiqa davomida quying va yaxshilab yuving. Keyin ortiqcha namlikdan qutulish uchun quruq mato ustiga yoyib chiqing. Bu safar, sarimsoqni tozalash va uni yuvish. Achchiq yashil qalampir, quyruqlarni olib, yarmini kesib oling va urug'larni tozalang.
Bundan tashqari, barcha tayyorlangan tarkibiy qismlar oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash vositasi yoki aralashtirgich yordamida homojen holga keltiriladi. Qabul qilingan vaznga tatib ko'rish uchun tuz va zamin qora qalampir qo'shamiz. Biz tayyor yashil gruzin adzhikasini yaxshilab aralashtiramiz va uni toza kostryulkalar ustida yoyamiz. Biz ularni qopqoqlar bilan yopamiz va saqlash uchun muzlatgich yoki boshqa salqin joyda joylashtiramiz.