Pishiriqli sho'rva - bu bolalikdan bizga ma'lum bo'lgan taniqli issiq ovqat. Uning retsepti oddiy va tushunarli, ammo uning tayyorlashida ba'zi nuances va hiyla-nayrang mavjud. Pishiriqlar pishloq va tuxum qo'shilgan undan tayyorlanadi.
Köfte va köfte bilan sho'rva
Tarkibi:
Köfte uchun:
- maydalangan go'sht - 200 g;
- nonlar - 0,5 dona;
- sut - 0,5 dona;
- muskat yong'og'i;
- ziravorlar;
- tuxum - 1 dona;
- Sariq - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ziravorlar.
Köfte uchun:
- tuxum - 2 dona;
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- maydanoz yashil o'simliklar;
- sut;
- ziravorlar.
Sho'rva uchun:
- bulon sigirlari - 2 litr;
- sabzi - 1 dona;
- ko'katlar.
Tayyorlash
Shunday qilib, krakerlar sut bilan aralashtiriladi va past haroratda pishiriqni ushlab turmaguncha pishiriladi. Keyin plastinadan olib tashlang, mayda go'sht, eritilgan sariyog ', tuxum oqini va ziravorlarni qo'shing. Olingan massa blender bilan yaxshilab chayqaldi va nam qo'llar bilan biz kichik ko'katlar hosil qilamiz. Shundan so'ng, ularni yaxshilab qaynatilgan suvga tushiring va ish tugaguncha pishiring.
Keling, sho'rva uchun pishiriqlarni qanday qilib tayyorlashni ko'rib chiqaylik. Buning uchun biz oqsillarni sariqlardan ajratib turamiz, oqsillarni sut bilan sulaymiz va engil chayqalamiz. Natijada paydo bo'lgan aralashmada unni to'kib tashlang, yog'ni tortib oling, quyuqlashguncha qoldiqlanguniga qadar aralashtiring va qaynatiladi. Endi xamir ozgina salqin bo'lsin, tuxum sarig'i, tuz, ziravorlar va maydanoz qo'shing, tekislangunga qadar aralashtiring. 2 choy qoshig'i yordamida biz pishiriq hosil qilamiz va ular ko'tarilishdan oldin bir oz qaynoq suvda tayyorlanamiz. Sabzi tozalanadi, yupqa kupalar ichiga kesiladi, mol suvi bulog'iga tashlanadi va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi. Keyin sho'rvaga köftalar va pishiriqlarni tushiramiz, ularni olovdan olib tashlaymiz va mayda mayda mayda mayda mayda mayda mayda mayda mayda bo'lmang.
Pishiriqlar bilan sho'rva qanday tayyorlanadi?
Tarkibi:
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- kartoshka - 4 dona;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kolbasa - ta'mga qarab;
- chang suti;
- bulyon kubigi - 1 dona;
- sariyog';
- yangi ko'katlar.
Tayyorlash
Suvni idishga solib, uni olovga solib, qaynatib olib, ichakchasidagi kubni tashlang va dilimlenmiş kartoshkani qo'shing. Nozik kolbasa silkitib, ularni kremsi yog 'ichida qirmizi qobiqqa soling. Köfte tayyorlash uchun, quruq sutni toza idishga quying, aralashtiring va aralashtiring. Alohida tuxumni urib, ularni bog'lang. Olingan aralashmada bir oz un sepib, tuz qiling va ingichka xamir yoğratsin.
Qovurilgan sosisni sho'rva ichiga solib, pishiriqlarni tushiring, ziravorlar qo'shing va sho'rvani yana 5 daqiqa qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin biz plitkalarga quyib, yangi o'tlar bilan sepib, kerak bo'lsa, qaymoq bilan mavsumni sepamiz. Aytmoqchi, siz oltingugurtdan pishiriqlarni tayyorlashingiz mumkin: faqat tuxum bilan aralashtiring, ta'mga tuz qo'shing va xamirni sho'rva ichiga xuddi shu tarzda tushiring.
Multivarkda pishiriqli sho'rva
Tarkibi:
- Lampochka - 1 dona;
- go'sht;
- sabzi - 1 dona;
- dafna barglari - 1 dona;
- kartoshka - 4 dona;
- ziravorlar.
Köfte uchun:
- tuxum - 1 dona;
- kefir - 50 ml;
- un.
Tayyorlash
Biz go'shtni qayta ishlaymiz, uni suvli idishga joylashtiramiz va soatlab ovqat pishiramiz
Biz multivarkni ochamiz, "Pishirish" rejimini o'rnatamiz, mayda tug'ralgan kartoshkani, savzi bir piyola ichiga qo'yamiz va bir oz moyni quyamiz. Sabzavotlarni ta'mga solamiz, dafna bargini tashlaymiz va bulonni quyamiz. "Pishirish" rejimi qayta ochiladi va sho'rva 40 daqiqa davomida pishiriladi. Ovqat pishganidan so'ng barcha pishiriqlar qo'shing, qopqog'ini yoping va dasturning oxirini kuting.