Qo'rg'oshinlar - universal, aniq nisbatlar yoki o'ziga xos moddalar bo'lmagan retsept. Ovqat turli go'shtlardan tayyorlanadi: go'sht, baliq yoki o'simlik, turli gravitatsiyalari bilan to'ldiriladi va hatto to'ldirish bilan tayyorlanadi. Qanday bo'lmasin, bayram juda sodda va byudjetga kirish uchun juda ko'p uy bekalari tomonidan yoqadi.
Köfte qanday tayyorlanadi?
Ajoyib dumaloqlarni tayyorlang - bu qiyin narsa emas. Eng muhimi, asosiy tarkibiy qismlarni aniqlash va go'shtni to'ldirishdir. Ularni pishirish sosda yoki bo'lmasdan bo'lishi mumkin, siz pech ichida pishirish yoki er-xotin uchun pishirish mumkin.
- G'alla go'shtidan tayyorlangan qaymoq odatda guruch, odatda guruch bilan to'ldiriladi. Siz karantinni qo'shimcha komponent sifatida qo'shishingiz yoki hech narsa qo'shmaysiz.
- Klassik cho'ponlarning ajralmas qismi somon, u juda ko'p bo'lishi kerak. Ko'pincha sabzavot yoki qo'ziqorin qovurdoni sousga qo'shiladi.
- Tovuq yoki turkiy go'shtli go'shtni ishlatishni o'z ichiga oladigan qaynatmalar bolalarga ishonchli tarzda berilishi mumkin.
Go'sht bilan go'shtni qanday tayyorlash mumkin?
Guruchli go'shtli go'shtlar klassik taomdir. Sabzavot, sabzi va shirin qalampir, asosan, taomning ta'mi sezilarli darajada o'zgaradi. Somon har qanday bo'lishi mumkin - pomidor yoki kremsi, va hatto aromatik sabzavotli qovurilgan suv bilan uni mumkin.
Tarkibi:
- forcemeat - 600 g;
- Dumaloq guruch - 150 g;
- piyoz - 2 dona 4
- sabzi - 2 dona 4
- ratunda - 2 dona;
- tuz, ziravorlar, quritilgan o'tlar.
Tayyorlash
- Yarim tayyor guruchni pishirib, sovutib, pishirishga qo'shing. Tuz, ziravorlar va o'tlar bilan mavsum.
- Dazmolning kichik bo'laklarini, un va qovurg'ani dag'al tomonlarga aylantiring.
- Köfteyi balonga joylashtiring.
- Spasseruyte piyozi, sabzavotli sabzi qo'shing, so'ngra somon va qalampir qo'shing. 5 daqiqaga cho'zing.
- Pishirgichni cho'chqa soling, suv quying.
- Tomte 25 daqiqa davomida sosli mazali köfte.
Pomidorda qalampir
Pomidor köftesi uchun sos , ko'plab oshpaz mutaxassislarining ovqatlariga yoqadigan qo'shimcha hisoblanadi. Sosni sotib olish moydan qilishingiz mumkin, ammo uni yangi pomidor va qalin pomidor sharbatidan tuzatsangiz yaxshi va mazali bo'ladi. Qisqichbaqasimon ta'rifi yanada batafsil ta'riflanishi mumkin, shuning uchun sevimli sabzavot va sabzavot bilan sosni to'ldirishingiz mumkin.
Tarkibi :
- cho'chqa go'shti eti - 600 g;
- piyoz, sabzi - 1 dona;
- Dumaloq guruch - 100 g;
- pomidor - 2 dona;
- tomat sharbati - 300 ml;
- shakar - 1 siqish;
- Shirin qalampir;
- tuz, qalampir, quritilgan o'tlar.
Tayyorlash
- Guruch pishirib, salqin.
- Spasseruyte nozik qirg'ichdan tayyorlangan piyoz va sabzi nozik tug'ralgan.
- Tuzlangan go'shtni, guruchni va qovurdoni, tuzni, mavsumni aralashtiring.
- Rulni to'plash, unni pan, har tomondan yog 'olib boring.
- Tayyorlangan köfteyi mangalga o'tkazing.
- Bolgar qalampir va tug'ralgan pomidor bir necha daqiqa qovurayapti, pomidor bilan to'ldiriladi, tuz bir chimdi shakarni tashlab, 5 daqiqa qaynatiladi.
- Sosini köfte uchun quyib, 20 daqiqa qaynatib oling.
Tovuqli tovuqli qaymoq
Tovuq köftesi har qanday sos bilan pishirilishi mumkin, bu turdagi go'sht turli tarkibiy qismlar bilan yaxshi mos keladi. Agar qaymoqli smetana sosiga qo'shsangiz mazali taomlar paydo bo'ladi. Davolash mazali aromatik bo'ladi va har qanday garnitura uchun mos keladi. Ovqatning past kaloriya qiymatini hisobga olgan holda, uni kechki ovqat uchun eyishingiz mumkin.
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 700 g;
- guruch - 50 g;
- piyoz - 50 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- un.
Sous uchun:
- qo'ziqorinlar - 300 g;
- sariyog' - 50 g;
- tovuq go'shti - 500 ml;
- qaymoq - 100 g;
- un - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash
- Guruchni pishirib, sovutib oling, qiyma go'sht bilan aralashtiring.
- Nozik tug'ralgan piyoz, sarimsoq tug'ralgan, tuz qo'shing.
- Unda to'playdi.
- Köfteyi qizil qadar kızartın va bir yirtqichlardan qo'y.
- Qovurilgan idishda moyni eritib, qo'ziqorin plitalarini qovuring, unni maydalab, aralashtiring.
- Qovurilgan bulonni to'ldiring, smetana qo'shing, qorong'i holga kelguncha aralashtiring. Iltimos, tuzni iltimos qiling.
- Sosni go'sht maydonchasi ustiga to'kib tashlang va 15-20 daqiqa qaynatib oling.
Turkiya köftesi
Kremsi soslu Turkiyadagi köfte osonlikcha bolalariga taklif qilinishi mumkin. Bu tovoq engil, xushbo'y va xuddi foydali oziq-ovqatlar bilan oziqlanadigan qiyinchiliklarga o'xshab ko'rinadi. Turkiyadan qaymoq - bu retsept oddiy, shuning uchun idish 40 daqiqa ichida tayyor bo'ladi. Ideal tomondan tayyorlangan piyola pyuresi yoki makaron bo'ladi.
Tarkibi:
- qizil go'sht - 600 g;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- tuxum - 1 dona.
- krem - 1 dona;
- tuz.
Tayyorlash
- Chovoqda, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing, sarimsoq tug'raladi.
- Xom tuxum, tuz tuzadi.
- Har tomondan to'playdi, pan va qovurg'ani sil.
- Kastryulkada qaymoq, tuz iliq bo'ladi. Bir qaynagani keltiring va cho'chqa yog'iga quying.
- Tomit 20 daqiqaga kam issiqlikda.
Mol go'shti köftesi
Sigirdan tayyorlangan pichanboplar boy va xushbo'y isidi. Qovoq go'shtda quriguncha ko'rinmasligi uchun, siz shuningdek, jo'yakni aylantirib, tayyorlangan bazani sabzavotli sabzavot bilan aralashtirasiz. Shunday qilib, mahsulotlar chindan ham suvli chiqadi. Bu miqdordagi tarkibiy qismlardan 16tasi bir xil bo'ladi.
Tarkibi:
- o'z sharbatida pomidor - 300 g;
- qora mol go'shti - 600 g;
- guruch - 150 g;
- tuxum - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- tuz;
- suv 100 ml;
- sarimsoq - 1 tish;
- o'tkir xantal - 20 g.
Tayyorlash
- Pomidor bilan pomidor pomidor bilan pomidor mash mash torting go'sht, guruch, tuxum.
- Spasertuyte piyozi va sabzi, maydalangan go'sht, qovurilgan tuz, mavsumda o'tlarni qo'shing.
- To'plarni hosil qiling.
- Bir piyola ichida qolgan pomidorlarni suv va xantal bilan aralashtiring.
- Fosiqlarni sarimsoq tuxumlari bilan oltinga qadar qovur. Sosni to'kib tashlang va 20 daqiqa qaynatib oling.
Tandirda kartoshkali qaymoq
Kartoshkali qaymoq - bu butun oilani to'ldirishingiz mumkin bo'lgan ajoyib tamaxali idish. Ovqat o'choqda pishiriladi va juda mazali va aromatik. Eng muhimi shundaki, hech qanday sosni pishirishga hojat yo'q, asosiy vaqt go'sht to'plari va unga qo'shilgan ingredientlarni tayyorlashga sarflanadi.
Tarkibi:
- forcemeat - 600 g;
- kartoshka - 700 g;
- shirin qalampir - 2 dona;
- Marinadlangan piyoz - 1 dona;
- pishloq - 200 g;
- mayonez - 200 g.
Tayyorlash
- To'ldirish shaklidan to'plar ularni yog'li pishirish tepsiga o'tkazadi.
- Kesilgan kartoshkani to'rtdan biriga aylantiring va ularni köfte o'rtasida joylashtiring.
- Tuz, tepa va qalampir yarim do'llarini tarqatib, mayonezlar bilan qoplangan.
- 30 daqiqa pishirib. Yana 15 daqiqa pishloqni yirtib tashlang.
Karabuğdaylı qaymoq
Guruchsiz go'shtni pishirishga harakat qiling yoki uni qarag'ay yormasi bilan almashtiring. Bug'doy uni shirinlik uchun oz miqdorda yog' qo'sha oladigan cho'chqa go'shti bilan yaxshi ajralib turadi. Yangi pomidor va sharbat bilan pomidor xizmat qiling. Ushbu mahsulotlar soni 20 ta kichik köfte bo'ladi. Garnitka pyuresi tashqari boshqa har bir kishi uchun javob beradi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 700 g;
- piyoz - 1 dona;
- tuxum - 1 dona;
- qarag'igachilik - 100 g;
- tomat sharbati - 500 ml;
- tuz, qalampir, ziravorlar.
Tayyorlash
- Yarimchani pishirib, yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi.
- Tuxum, tug'ralgan piyoz, karabuğday, tuz va murch bilan forklifti aralashtiring.
- To'plarni shakllang, zapadniruyte.
- Ikkala tomonga cho'chqaga aylaning, moychaga soling, pomidor bilan to'ldiring va 25 daqiqa qaynatiladi.
Baliq köftesi
Ko'pikli idishlarni bitta idishdan ikkinchisiga almashtirmasdan , qovurayotgan idishda pishirasiz. Bu, agar siz kichik bir qismni tayyorlashingiz kerak bo'lsa, ayniqsa foydalidir. Pulpa uchun har qanday baliq go'shti: daryo yoki dengizga mos keladi. Bunday tovoq uchun ideal ta'mga - rozmarin va kekik va sos uchun eng yaxshi smetana qilinadi.
Tarkibi:
- baliq go'shti - 300 g;
- dereotu - 50 g;
- limon sharbati - 15 ml;
- non tayyorlash uchun un;
- qaymoq - 100 ml;
- suv 100 ml;
- tuz, bibariya, kekik.
Tayyorlash
- Baliq go'shtidan mayda tug'ralgan dereotu, limon sharbati, tuz, aralashtirma qo'shing.
- Qulupnoqli qavatlarga qadar qovurilgan qozonda to'playdi, pan va qovurg'a oling.
- Smetani qaymoq bilan aralashtiring va cho'chqa va bibariya bilan fasol, mavsumga quyiladi.
- 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Ko'pgina o'zgaruvchilardan cho'chqa go'shti qanday tayyorlanadi?
Multivarkda qaymoqlar - retsept juda oddiy. Qurilmaning yordami bilan idish tezkor va ko'p muammosiz tayyorlanadi va uni yanada foydali qilish uchun to'pni er-xotinga payvandlashingiz mumkin. Ovqatlanishning kaloriya qiymatini maksimal darajada kamaytirish va oziq-ovqatni yangi, sabzavot va ziravorlar bilan to'ldirish uchun zarur bo'lsa, tovuqni iste'mol qiling.
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 500 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- sarimsoq - 1 tish;
- guruch - 50 g;
- tuz, ziravorlar.
Tayyorlash
- Pishiriq, sabzi va sarimsoqni aralashtirib, ziravorlar bilan tuz, mavsumni aralashtiring.
- To'pni silkitib, ularni bug 'qozonlariga o'tkazing, bug'da pishirishni yoqing
- Multivarkda, juftlik uchun ochilgan köfte 30 daqiqa davomida tayyorlanadi.