Takoyaki - an'anaviy yapon oromgoxi bo'lib, butun dunyo bo'ylab mashhurlik kasb etmoqda. Suyuq xamir va pishloqdagi nozik "palto" ga o'ralgan ahtapotning kataklari, mayonez va ko'katlar bilan atir oshiqcha ... Faqat yaponiyaliklar tura olmaydilar. Bu taomni yangi boshlanuvchilar uchun tayyorlash oson emas, lekin biz takoyaki, qanday retsept va qanday amalga oshirishni aniqlaymiz.
Takoyaki qanday tayyorlanadi?
Takoyaki tayyorlashdan oldin siz kerakli narsalarni olishingiz kerak va agar hozirgi kunda ahtapotni topsangiz, oddiy takoyaki qovurilgan idish bilan narsalar murakkablashadi: bizning bo'shliqlarimiz bu oson ish emas, lekin uni Internetda buyurtma qila olmaysiz. Bu qovurilgan kostryulkalar haqida nimalarni bilasiz? Uning hududi bo'ylab teshiklari mavjud bo'lib, unda tayyor pishiriqni odatdagi ko'rinishini berish mumkin. Hatto takoyaki uchun balchiq kombu dasi va katsu dasi (yoki oddiygina quritilgan dengiz qoldig'i) pelet shaklida, shuningdek, baliq sousi, maxsus takoyaki-sous, xamirturush guruchi va orkinos parchalari (Bonito) sotib olish kerak bo'ladi. Barcha ingredientlar sharqona mavzularning har qanday bozor stolida yoki klassiklarga ko'ra - Internetda teshiklar orasida oson topish mumkin.
Keling, pishirish jarayoniga, ya'ni takoyaki tayyorlashga bevosita kiramiz.
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 300 g;
- tuxum - 3 dona;
- suv (sovuq) - 1 litr;
- tuz - chimdik;
- kbabu dasi - ½ tsp;
- katsu dasi - ½ choy qoshiq;
- soya sosu - 2 choy qoshiqda.
To'ldirish uchun:
- qaynatilgan ahtapot;
- yashil piyoz - ½ tomir;
- qizil guruch - 100 g;
- grated pishloq - 70 g.
Yopish uchun:
- Yapon mayonez;
- takoyaki sous;
- orkinos parchalari.
Tayyorlash
Biz tuxum, granulali alg va suvni yutdik. Natijada paydo bo'lgan aralash unga, barcha tuzga quyiladi va bir hilgacha aralashtiriladi. Takoyaki qavrilgan idishdagi o'simlik moyi bilan cho'tkasi yoki namlangan mato bilan yog'langan xujayralar qovurilgan idishning etarli darajada qiziydi ekanligiga ishonch hosil qiling.
Xamirni pishiriqdagi panjaralarning chetiga tushiring (u chekkalarga bir oz tebranadi, agar tashvishlanmasangiz), endi tishlangan yashil piyoz, qaynatilgan ahtapot tilimlari, qizarib pishgan guruch va maydalangan pishloqni qo'shish vaqti keldi.
Takoyaki tayyor ekanini bilish uchun ularni aylantirib ko'ring: Agar buni qila olmasangiz, siz hali ham kutishingiz kerak (o'rtacha hisobda taxminan 10 daqiqa davom etadi).
Bir tomon qovurilganmi? Biz 180 daraja aylanib, ikkinchisini qovurayapmiz.
Uyda pishirilgan olka takoyaki uzun bo'yli plastinkada xizmat qiladi va mayonez shaklida suyuqlik bilan, takoyaki uchun maxsus sousni va yulka bonito'i bilan bezatilgan. Yoqimli ishtaha!