Tuxum sotib olgandan so'ng, aslida, biz bir qoshiqda mushuk sotib olamiz. Axir, qadoqdagi markalar doimo haqiqatga to'g'ri kelmaydi va bozorda uy qurilishi mahsulotini sotishda butunlay yo'q.
Tuxumni to'g'ri saqlash bilan bir oydan ko'proq vaqt davomida saqlash mumkin. Biroq, har doim ham parrandachilik fermalarida va tuxum sotish punktlarida zarur shart-sharoitlar mavjud bo'lib, mahsulotning buzilishini tezlashtiradi.
Tuxumning yangiligini tekshirish yoki uning darajasini aniqlash uchun siz oddiy usullardan foydalanishingiz mumkin.
Tuxumni suvda yangilanish uchun tekshirish
Tuxumning yangiligini aniqlash uchun mavjud va tez sho'r suv bilan bo'lishi mumkin.
Yangi tuxum ichidagi deyarli havo yo'q va qobiq membranaga yopishib qoladi, shuning uchun siz bunday tuxumni sho'rlangan idishdagi idishga joylashtirsangiz, u pastga cho'kadi va gorizontal holatga o'tadi.
Tuxum qobig'ining ko'zgusida saqlanayotganda, havo asta-sekin kirib boradi, membran qobiqdan uzoqlashadi va havo yostig'ini oshiradi. Tuxum qancha ko'p saqlangan bo'lsa, havo qancha ko'p bo'lsa, u noto'g'ri va yuqori haroratda saqlansa, bakteriyalarni rivojlanishiga va mahsulotning tez yomonlashishiga yordam beradi. Bunday tuxum suvga tushganda yuzada suzadi.
Suv yordamida siz tuxumning yangilanishini tekshiribgina qolmay, uning darajasini ham belgilashingiz mumkin. Oddiy testdan so'ng, siz sotib olingan tuxumning hasharot va parhez ovqatni tayyorlash uchun yaroqli yoki yo'qligini yoxud ular faqat qaynatish va salat qo'shilishi uchun mos keladimi-yo'qligini bilib olasiz.
Suvli oynaga tuxumning yangilanishini aniqlash
- Tuxumning dastlabki etti kuni parhez deb hisoblanadi va hasharotlangan tuxum, qovurilgan tuxum, pechene, shuningdek, turli xil shirinliklar va mahsulotning yangiligi muhim bo'lgan boshqa idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Agar stakan suvga tiqilgan tuxum tubdan pastga tushib, gorizontal holatga keltirilsa, shubhasiz, yangi va biron bir tovoq uchun ishlatilishi mumkin.
- Bir haftadan ikki kungacha bo'lgan tuxum tuxumlari biroz ochilib, bir oz ochiladi, ammo o'tkir hali ham pastga tegadi. Bu tuxumni qaynatiladi, omletni qovurish uchun ishlatiladi, lekin bunday tuxumni pishirganda, shunchaki suvga tarqaladi. Agar ikki hafta tuxumni qozonga aylantirsangiz, oqsillar qovurilgan idishda pancake kabi yoyiladi va bu yaxshi omlet bo'lib chiqmaydi.
- Ikki haftadan ziyodroq bo'lgan, ammo oziq-ovqatga mos bo'lgan tuxumlar, shishaning markazida vertikal holatni egallaydi. O'tkir uchi pastga tegmaydi. Bunday tuxum faqat qaynatish nuqtasidan qattiq va o'n daqiqa yoki undan ko'p vaqt davomida qaynatiladi va kerak bo'lganda salatlarda yoki boshqa idishlarda ishlatiladi. Buning afzalligi tuxumlarning birinchi tazosi emas, chunki ular yangi navlardan farqli ravishda har doim mukammal tozalanadi.
- Agar tuxum tekshirilayotganda suv yuzasiga suzadi va gorizontal holatga ega bo'lsa, u aniq parchalanadi, parchalanish jarayoni boshlanadi va oziq-ovqat uchun ishlatilmaydi.
Qovoq tuxumining suvdagi yangiligini qanday tekshirish mumkin?
Bo'shashgan tuxumlarning tuzilishi tovuqdagidek bir xil, shuning uchun suvda ularning tazelikini tekshiring, yuqorida keltirilgan ma'lumotni boshqarishi mumkin. Yangi tuxumlar pastga cho'kib ketadi va buzilgan suv shishasigacha suv yuzasiga suriladi.
Endi siz tuxumning suvdagi iflosligini qanday bilishingiz kerakligini bilasiz va siz uni uyda xohlagan vaqtda aniqlashingiz mumkin. Lekin tuxumni iloji boricha tezroq saqlab turish uchun ularni muzlatgichga yuborishdan oldin ularni yuvish kerak emas. Ha, suvda tozalikni sinash eng yaxshi usuldan foydalanishdan oldin amalga oshiriladi. Suv bilan aloqa qilganda, tuxum qobig'i ko'zni qoplaydigan himoya qobig'ini olib tashlaydi, bu mahsulotni saqlab qolish davrini sezilarli qisqartiradi, chunki havo tezroq kira boshlaydi.