Gilosli Vareniki ajoyib taom va mazali yoz ovqatidir. Ularni juda oson va har bir mezbonning kuchiga tayorlang. Bugungi kunda sizlarga suvda gilos bilan uy qurish uchun qanday tayyorlanishni va o'zlarining oshxona bilimlari va ko'nikmalariga ega bo'lgan uyni hayratda qoldiradiganligini aytib o'tamiz.
Suvda gilos bilan vareniki uchun retsept
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 365 g;
- qaynoq suv - 185 ml;
- o'simlik yog'i - 35 ml;
- tuz.
To'ldirish uchun:
- gilos yangi pitted - 315 g;
- shakar - 45 g;
- irmikning kruppasi - 10 g.
Tayyorlash
Birinchidan, Gilos vareniki uchun xamirni tayyorlash bo'yicha retseptni ko'rib chiqaylik. Bug'doy uni bir piyola ichiga solib, qaynoq suv va o'simlik moyini quying. Keyin, biz bir chaynash tuzi tashlaymiz va tez harakatlar bilan elastik xamirni aralashtiramiz. Uni mato sochiq bilan yoping va taxminan bir soatgacha dam oling.
Gilos shakar shakar. 10 daqiqadan so'ng, izolyatsiya qilingan sharbati muloyimlik bilan tushiriladi va biz semiraga berryga qo'shamiz.
Tayyor xamir yaltiroq pin bilan yupqa qatlamga o'ralgan, bir tomonlama doira kesib tashlashi va har biriga ozgina qo'shib qo'yish. Biz qirralarni mahkam saqlaymiz, vareniki hosil qilamiz va ozgina sho'rlangan suvda pishirish uchun ularni tashlaymiz. Tayyor mahsulotni chiroyli qilib chiqaramiz, shakarga solamiz, shakarni sepib, smetana sepamiz . Hammasi bo'lib, tuxumsiz suvda gilos bilan vareniki tatib ko'rishga tayyor.
Vareniki tuxumli suvda gilos bilan
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 455 g;
- selektiv tuxum - 2 dona;
- tuz - chimdik;
- ichimlik suvi - 165 ml.
To'ldirish uchun:
- gilos yangi pishirilgan - 375 g;
- oq shakar - 75 g;
- kartoshka nişastası - 10 g.
Tayyorlash
Gilos bilan pishgan ovqatni oldin, piyola qaynatilgan sovuq suv quyinglar, un tushiring, tuz tashlash va tuxumni buzish. Biz xamirni yoğurur va kleykovina gluten uchun 20 daqiqa davomida turamiz.
Yangi gilos yuviladi, barcha suyaklarni chiqaramiz, shakar bilan reza to'kib tashlang va 20 daqiqa davomida qoldiring, so'ngra sharbatini to'kib tashlang. Stol un bilan sepiladi, xamir yupqa va yumshoq aylanalarni kesadi. Har bir ishning markazida bir nechta gilos qo'yib, kraxmal bilan seping va qirralarning barmoqlaringiz bilan bir-biriga bog'lang, bir xil vorenikani yaxshilab paxta va shakllantiring. Kastryulchada qaynoq suv quyib, ta'mga tuz qo'shing, mahsulotlarni tashlang va tayyorlanguncha bir necha daqiqa qaynatiladi. Keyin, ehtiyotkorlik bilan suvli shisha bilan choyshab vareniki oling, bir plastinka ustiga tarqaldi, shakar sepib va kam yog'li smetana quying.