Sabzavot , go'sht yoki makarondan tayyorlangan garniturani diversifikatsiya qilishning eng yaxshi usuli bu uchun pishiradi. Agar go'sht bilan to'ldirgan bo'lsangiz, boshqa asosda qalin sous ko'proq to'yingan bo'ladi. Kursda et, har qanday o'yin va hatto tovuq (qizil go'sht) ham bo'lishi mumkin - mazali bo'lishi kafolatlanadi. Sosni go'sht bilan qanday tayyorlash haqida ko'proq ma'lumot, biz ushbu materialda aytib o'tamiz.
Go'sht va un bilan sosni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- mol go'shti - 540 g;
- yog' - 25 g;
- qizil piyoz - 65 g;
- shampignons - 470 g;
- sarimsoq tishlari - 2 dona;
- soya sousi - 15 ml;
- un - 15 g;
- mol go'shti - 365 ml;
- quritilgan kekik - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Mol go'shti ingichka chiziqlarga bo'linadi. Xamirturushni isitib oling, ichidagi sariyog'ni eritib oling va go'shtni iloji boricha tezroq qovurib tashlang, shunda u nafaqat qobiqni tashqi tomondan tushunish uchun vaqt topadi. Keyin uni alohida plitaga siljitib, mog'orga soling, uni yuvmang, tug'ralgan piyozni qovuring. Ularning bo'laklari shaffof bo'lganda, qo'ziqorinni qo'ying, namlik chiqadi va unni sepsin. Soya sousida to'kib tashlang, kekikni qo'shing va asta sekin sutni suyultirish, bulonni to'kib tashlang. Go'shtni sousga qaytaring va qalinlashmaguncha uni torting.
Sosni makaron uchun go'sht bilan qanday tayyorlang?
Makaronda eng yaxshi botqoqlardan tarkib topgan go'sht tarkibiga kiradimi, bu Bolognese? Bugungi kunda bu mumtoz sosning ayrim elementlarini saqlab, original, kam mazali sousni hosil qilamiz.
Tarkibi:
- piyoz - 75 g;
- qiyma go'sht - 480 g;
- zaytun moyi - 15 ml;
- yog' - 35 g;
- qizil sharob - 65 ml;
- sharob sirkasi - 5 ml;
- go'shtli bulon - 230 ml;
- qaymoq - 35 ml;
- un - 10 g.
Tayyorlash
Faqat tug'ralgan piyozdan iborat sabzavotli qavrilgan taomlarni tayyorlashni boshlang. Duzlangan piyoz aralashmasiga, qiyma go'sht qo'shing va issiqlikni oshiring. E'tibor jigarrang bo'lsa, sirka va sharobni to'kib tashlang, keyin qovurilgan idishning pastki qismidagi barcha yopishqoq qismlarni chiqaring. Spirtli ichimlik deyarli butunlay bug'langanda, keyin unning mazmunini un bilan sepib, bulonni to'kib tashlang. Sosni qaynatib, quyuqlashtirilgunga qadar o'rta issiqlikda qoldiring va darhol yangi pishirilgan makaron bilan aralashtiring.
Agar sousni go'sht bilan ko'p miqyosda qanday pishirishni bilmasangiz, "Pishirish" rejimida bir xil manipulyatsiyani bajarib, ushbu retseptni moslang.
Tez va mazali sousni go'sht bilan qanday tayyorlang?
Tarkibi:
- piyoz - 135 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- un - 15 g;
- qora pivo - 475 ml;
- Worcestershire sote - 15 ml;
- tomat pastasi - 15 g;
- shakar - 5 g;
- 180 grammda qovurilgan.
Tayyorlash
Jo'le bilan ozgina yog'ni oling va uni eritib, sarimsoq piyozini kiyish uchun foydalaning. Qovurilgan qahva qaynatilganda unni sepib, un aralashmasini pivo bilan aralashtirib yuboring. Shakarni, pomidorni, bodomni qo'shing va go'shtni qo'ying. Sosni olovga 15 daqiqaga qoldiring.
Sosni kartoshka pyuresi uchun go'sht bilan qanday tayyorlang?
Ushbu sousni tayyorlash pyuresni tayyorlashdan ko'ra ko'proq vaqt talab etadi, lekin bu jarayonning har bir daqiqasiga arziydi.
Tarkibi:
- oregano va bibariya bilan bir necha yangi kekik;
- sarimsoq - 5 ta tish;
- piyoz - 270 g;
- mol go'shti (scapula) - 890 g;
- yog '- 60 g;
- bir shisha quruq qizil sharob.
Tayyorlash
Sariqni piyoz bilan yuvib tashlang, sarimsoqni siqib chiqing, tuzli har narsani tuzing va dilimlenmiş o'tlarni qo'shing. Qovoqning tarkibini bir shisha quruq sharob bilan to'kib tashlang. Qaynatma kutgandan keyin issiqlikni kamaytiring va idishlarni qopqoq bilan yoping. Go'shtni kamida 2 soat davomida pishirib, uning qismlari tolalarga bo'linib ketadigan vaqtni kuting.