Dam olish arafasida har qanday styuardessa doimo bir xil savol so'rashadi: stolda pishirish uchun nima ajablantiriladi va mehmonlarga iltimos? Biz guruch bilan to'ldirilgan bir necha tovuq retseptlarini taklif etamiz. Ovqat juda chiroyli va chiroyli bo'lib chiqadi va har qanday oddiy vaziyatni bezovta qiladi.
Tovuq guruch bilan to'lgan
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 1,5 kg;
- oq guruch - 1 dona;
- quritilgan pichoqlar - 200 g;
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Lampochka - 2 dona;
- qo'ziqorin bulyoni - ta'mga;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ziravorlar;
- nordon qaymoq 20% - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Guruch bilan to'ldirilgan tovuqni qanday qilishni aniqlaylik. Shunday qilib, oq qo'ziqorinlarni suv, tuz va qaynatib quriting. Kofe ichidagi multivarkiyada guruchni quying, suv qo'shing, "qarag'igachani" qo'ying va pishiring. Bu safar tovuqni olib, qanotlarini, oyoqlarning pastki qismini kesib, terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz va hosil bo'lgan teshiklar tikiladi. Guruch yog' bilan aralashtiriladi va sovutiladi. Qo'ziqorinlarni qaynatib oling va drenaj qoldiring. Har bir narsa salqin bo'lsa, uni go'sht maydalagich orqali aylantiramiz. Endi biz piyozni tozalaymiz, uni parchalaymiz va uni yog 'bilan qovuramiz. Qovurg'aning yarmini qovurayotgan idishda qoldiramiz, ikkinchisini guruch, qo'ziqorin bilan to'ldirib, to'ldirish uchun to'ldiramiz. Keyin go'shtni suyakdan chiqaramiz, uni go'sht maydalagich orqali kesib, guruchga qo'shamiz.
Olingan tovuqni zichlashtiradi va teshikni iplar bilan tikadi. Biz guruch va sabzavotlar bilan to'ldirilgan tovuqni ko'p devorli idishning pastki qismiga yoyib, ozgina erigan sariyog 'quyib, 40 daqiqa davomida "Pishir" rejimini yoqing.
Guruch va quritilgan mevalar bilan to'ldirilgan tovuq
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 2 kg;
- guruch - 1 dona;
- shirin va nordon olma - 3 dona;
- mayiz - 100 g;
- quritilgan o'rik - 10 dona;
- ziravorlar;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Guruch qaynatiladi, yarmi pishiriladi. Quritilgan o'rik va mayiz yuviladi va qaynoq suv bilan 5 daqiqaga quyiladi, so'ngra sochiq bilan quritamiz. Endi chuqur piyolada guruch, maydalangan olma, quritilgan o'rik va mayiz aralashtiriladi. Agar xohlasangiz ziravorlar, tuz va shakar qo'shing.
Keling, tovuqni ko'rib chiqaylik: tana go'shti tashqariga va ichimizda yaxshilab yuviladi, pushtaning qoldiqlarini olib tashlaymiz, oyoqlarini biroz kesib, chuqur qaynatamiz. Tana go'shti tayyorlangan plombali bilan to'ldiramiz, uni iplar bilan tikamiz, yoki tishlamoq bilan kesiklarni yopamiz. Pishirilgan tovuq asal bilan hafif yog'langan va erga qalampir sepilgan tuz, yerli qalampir bilan o'ralgan. Qushlarni 2-3 soat davomida ziravorlar bilan ho'llantiramiz, so'ngra uni pishirish idishga solamiz va uni 1,5 soat davomida isitish pechiga yuboramiz. Biz tayyorlangan tovuqni guruch va olma bilan to'ldirilgan idishga joylashtirdik, ko'katlar bilan bezatilgan va bayram stoliga xizmat qildik.
Guruch va guruch bilan to'ldirilgan tovuq
Tarkibi:
- tovuq - 1,5 kg;
- guruch - 1 dona;
- suv - 2 l;
- Lampochka - 1 dona;
- o'rik - 10 dona;
- sabzi - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- o'simlik moyi;
- yangi ko'katlar - kerakli bo'lsa;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Tovuq tana go'shti yuviladi, quritiladi, ortiqcha teri va qanotlarning so'nggi falanksini kesadi. Keyin qushni tuz va qalampir bilan tashqariga va ichkariga suramiz. Oltalar issiq suvga quyiladi va keyin kichkina kubiklarga bo'linadi. Guruch yaxshilab yuvib tashlanadi, yirtqichlardan quyiladi, toza suv quyiladi va olovga solinadi, qaynatiladi, yarmi pishiriladi. Luchok va sabzi tozalanadi, qizdirilgan sabzavotlar va qizdirilgan sabzavotlar bilan qizdiriladi. Sarimsoqni sarimsoqdan o'tayapmiz. Dereoto'llar yuviladi, quritiladi va eziladi. Endi guruchni sarimsoq, arpaboday, qovurilgan sabzavotlar va o'rik bilan aralashtiring. Tovuqni pishirilgan to'lg'azish bilan to'ldiring, tuxumlari qirralari tikiladi, tana go'shti o'simlik moyi bilan yog'lab, isitish pechkasida joylang. Tayyorlanga qadar idishni pishiring.