Sariyog 'qimmatli va to'yimli mahsulot bo'lib, deyarli har bir kishining ratsioniga kiritilgan. Neft avval asrlarda, yirik qoramolni uyg'unlashtirgandan so'ng ishlab chiqarildi. Shu bilan birga, insoniyat o'zining foydaliligidan xabardor bo'ldi.
Haqiqiy sariyog 'tabiiy sut, smetana yoki sutdan tayyorlanadi.
Yog 'tarkibi
Yog 'tarkibi juda boy va turli xil, tarkibida kaltsiy, magniy, temir, kaliy va boshqalar kabi organizm uchun eng zarur bo'lgan barcha minerallar mavjud. A va B vitaminlari, vitamin E , D vitamini, PP vitaminlari, beta-karotin, to'yinmagan yog'li kislotalar va boshqalar.
Kaloriyali qiymat
Bizning vaqtimizda, sariyog 'uchun, vijdonli ishlab chiqaruvchilar xurmo va hindiston yong'og'i yog'ini aralashtiradilar va bo'yoqlar va lazzatlar qo'shadilar. Ammo, biz asl moydan gapirayapmiz, u oziq-ovqat mazmuni jihatidan juda qadrli oziq-ovqat mahsulotlariga taalluqlidir.
Yog 'miqdori 82,5% ni tashkil etadi va yog'da qancha kaloriya eritilib, erimagagina bog'liq. Ushbu mahsulotning 100 gi 745 kkaldan ko'proqni tashkil qiladi. Ammo erigan yog'ning kaloriya miqdori 892 kaloriya miqdorigacha oshadi va yog'larning nisbati deyarli 100 foizni tashkil qiladi.
Foydali xususiyatlar
Biz allaqachon neftdan foydalanish inson tarkibida mavjud bo'lgan ko'plab biologik ozuqalar tufayli inson salomatligiga katta foyda keltirayotganini aytgandik. Xo'sh, ushbu mahsulotdan qanday foydalaniladi:
- yog'da organizmda erkin radikallarni bartaraf etishga yordam beradigan eng kuchli antioksidant bo'lgan selenyumning katta miqdori mavjud;
- glikosfingolipidlar turli xil infektsiyalardan ichakni himoya qiladi;
- Yog 'tarkibidagi laurik kislota - zamburug'lar va mikroblarga qarshi kurashda ajoyib vosita;
- linoleik kislota saratonning boshlanishiga to'sqinlik qiladi;
- Oleyk kislotasi inson organizmidagi metabolik jarayonlarni normallantiradi;
- Yog 'kislotasi ichakni oziqlantirib, butun ovqat hazm qilish tizimining ishini rag'batlantiradi. Shuning uchun, oshqozon yoki ichak yarasi bo'lgan kishilarga sariyog'ni iste'mol qilish tavsiya etiladi, chunki bu shifobaxsh muolajalar shilliq qavatni davolaydi.
Erigan yog 'foydalari ham juda yuqori:
- u hujayralardagi DNKni saqlaydi;
- aterosklerozni oldini oladi;
- erkin radikallardan himoya qiladi;
- toksinlar va toksinlarni olib tashlashga yordam beradi.
Diyetli sariyog '
Sariyog 'juda yuqori kaloriya mahsulotidir, shuning uchun yurak-qon tomir tizimi kasalliklari yoki semirib ketish kasalligi bo'lgan insonlar dietadan chiqarib tashlash uchun yaxshiroqdir. Oziq-ovqat bilan siz faqatgina oz miqdordagi yog'larni iste'mol qilishingiz mumkin, faqat dietani oziq-ovqat bilan ta'minlash uchun. Odatda, bu mahsulot sportchilarning parhez dasturiga kiritilgan, ammo minimal dozalarda.