Shakar siropi - bu ixtirolardan biri bo'lib, unda ko'plab shirinliklar, ichimliklar, preparatlar va boshqa idishlarni tayyorlash qiyin. Quyidagi material shirin modda yaratish klassik texnologiyasiga egalik qilish va uning turli xil variantlarini tayyorlashning nozikligini o'rganishingizga yordam beradi.
Shakar siropini qanday tayyorlash mumkin?
Klassik shakar siropi elementar retseptdir va ko'pincha faqat ikkita komponentdan iborat: suv va shakar. Shu bilan birga, uni tayyorlash texnologiyasi muayyan nuancelarga ega, ularning natijasi kutilmagan va har doim ham ijobiy bo'lmasligi mumkin.
- Shakar siropi turli konsentratsiyalar bilan tayyorlanishi mumkin, bu suv va shakarli shakar miqdorlariga bog'liq.
- Asosiy tarkibiy qismlar qalin pastki va devorlarga ega bo'lgan idishda aralashtiriladi va barcha shakar kristalllari eritilmaguncha, ko'pincha aralashtiriladi.
- Odatda retseptda aks ettirilmasa, unda shirin suv o'n daqiqa davomida mo''tadil qaynatiladi.
- Olingan oddiy shakar siropi darhol ishlatiladi yoki steril, germetik yopiq idishda saqlanadi.
Tark qilingan shakar siropi
Shakar va suvning klassik siropi - umumjahon retsepti, lekin doimo oshpazlar ehtiyojlarini qondirmaydi. Pishiriq yoki shirin Pishiriqlar uchun ko'p retseptlar bu retseptdan o'rganishingiz mumkin bo'lgan tayyorlantiruvchi siropni o'z ichiga oladi. Olingan modda yakuniy natijada maxsus farqni sezmasdan, jo'xori yoki chinor sharbatini osongina almashtirishi mumkin. Muhim standart oshxona yoki zargarlik buyumlarini ishlatib, tarkibiy qismlar sonini to'g'ri baholash.
Tarkibi:
- shakar shakar - 350 g;
- suv (qaynayotgan suv) - 130 ml;
- limon kislotasi - 2 g;
- soda - 1,5 g.
Tayyorlash
- Tandirda shakarni birlashtirib, qaynayotgan suvga isitiladi, yaxshilab aralashtiriladi.
- Bu aralashmani limon kislotasi qo'shing, taglikni plastinaga joylashtiring.
- Uzluksiz aralashtirish bilan qaynatilgandan so'ng, issiqlik eng past darajaga tushiriladi va konteyner qopqog'ini yopmasdan 45 daqiqaga qadar qaynab turgan sezilarli belgilar bilan qaynatiladi.
- Idishlarni olovdan chiqarib, soda qo'shing, aralashtiramiz, tez ko'pikni tomosha qiling.
- Ko'pik soviydigan va o'rnashgunga qadar shakarni xona haroratida ayirboshlashtiring.
Pechene emdirish uchun shakar siropi
Biskvitni emdirish uchun shakar siropi lakonik tarkibda yoki spirtli ichimliklar, aromatlar va boshqa qo'shimchalar qo'shilishi bilan tayyorlanishi mumkin. Birinchi holda, 100 g shirin modda olish uchun 2 osh qoshiq shakar va 3 osh qoshiq suvni oling. Agar ozroq tabiiy kofe yoki meva likyorini qo'shsangiz, yanada nozik emdirish olinadi.
Tarkibi:
- Tayyor shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tabiiy espresso yoki likyor - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Shakar va suvni qo'shing, iliq, tez-tez aralashtirib, shirin kristallar eriydi va aralashman qaynatiladi.
- Shirin suyuqlikni sovutib oling, qaynatilgan kuchli qahva yoki suyuqlikni qo'shing, aralashtiramiz va pirojniyni sindirish uchun foydalaning.
Kokteyl uchun shakar siropi - retsept
Kokteyllar uchun shakar siropi ularni kerakli ta'mga berish uchun eng yaxshi yechim bo'ladi. Maqola ichimlikning qalinligida teng ravishda taqsimlanadi va ideal ta'm xususiyatlarini qo'lga kiritishga yordam beradi. Yo'nalishni amalga oshirish uchun faqat oq shakldagi shakarni yoki jigarrang qamish bilan birlashtira olasiz. Agar so'ralsa, shirin suvni doljin, gulchambar yoki boshqa ziravorlar bilan terib olish mumkin.
Tarkibi:
- shakarli shakar - 1 stakan;
- jigarrang shakar - 1 stakan;
- suv - 2 stakan.
Tayyorlash
- Issiq suvli qalin devorli kostryulkalar.
- Porsi shakarni to'kdi, aralashmani barcha shirin kristallar eritib bo'lmaguncha aralashtirib yubordi.
- Tarkibi qaynatilgandan so'ng, tayyor shakar siropini issiqdan olib tashlang va butunlay salqin.
Çörekler uchun shakar şurubu
Yog'larni tayyorlash uchun shakar siropi suyuqlik va shakarli shakarni teng nisbatda yoki qalin qilib, bir yarim marta ko'p miqdorda shakarli kristallarni ko'paytirish orqali suyuq holda olib borilishi mumkin. Ko'pincha shirin modda, suv o'rniga choyni tayyorlash bilan tayyorlanadi. Bu haqiqat shunchaki mahsulotning ta'mini yanada yoritibgina qolmasdan, ularga ajoyib porloq va mazali qiyofa baxsh etadi.
Tarkibi:
- shakar shakar - 250 g;
- qora choy (barglar) - 1 choy qoshiq;
- suv - 200 ml.
Tayyorlash
- Suvni quruq qora choyga purkalgan, qaynatiladi, 10 daqiqa davomida suziladi, suziladi.
- Aromatik suyuqlikni shakarli shakldagi shakldagi aralashtiramiz va doimo aralashtirish bilan qaynatiladi.
- Bir oz sovutilgan shakar choyi siropi nonlarni pishirish oxiriga qadar bir necha daqiqa davomida moylash uchun ishlatiladi.
Shakar bilan chak-chak uchun sharbat
Sharqiy shirinliklarni sevuvchilar uchun quyidagi retsept. Unda keltirilgan tavsiyalarga ko'ra, klassik varyasyonda mavjud bo'lgan asalsiz chak-chaka uchun qalin shakar siropini tayyorlash mumkin bo'ladi. Eng muhimi, yopishqoq shakarni olishdan avval shirin bazani qaynatish va faqat shirin rejasiga o'ting.
Tarkibi:
- shakar shakar - 0,5 kg;
- suv 400 ml.
Tayyorlash
- Shakar va suvni aralashtiring, kosani pechka ustiga qo'ying va barcha kristallar eritmaguncha iliq va aralashtiriladi.
- Kontentni kamida 10 daqiqa davomida yoki karamel rangini va qalinlashuvi aralashmasi bilan sotib olinmaguncha qaynatib oling.
- Qattiq shakar siropi uning sovutilishini kutmasdan mo'ljallangan maqsadga mo'ljallangan.
Shokolad mevalar uchun shakar siropi
Shokolad mevalar uchun shakar siropini tayyorlash ingredientlarni qaynatgichda aralashtirib, qaynab ketgunga qadar aralashtirish bilan isitiladi. Olingan massa tayyorlangan meva yoki rezavorlar quyilgan poydevor sifatida ishlatiladi. Agar ikkilamchi suyuqlik miqdordan oshiq bo'lsa, shakarning bir qismini biroz oshirib yuboring.
Tarkibi:
- shakar shakar - 300 g;
- suv - 150 ml.
Tayyorlash
- Kraxmalga shakarni kerakli miqdorini to'kib tashlang, suvga to'king va doimo aralashtiring, kristal buzilmaguncha va qaynatilguncha tarkibni qaynatib oling.
- Olingan asos qandli meva tayyorlash uchun ishlatiladi.
Mikroto'lqinli pechda shakar siropi
Keyinchalik, mikroto'lqinli pechda shakar siropini qanday qilishni o'rganasiz. Shirin moddaning maqsadiga qarab shakar va suvning nisbati sezilarli darajada farq qilishi mumkin. Tez-tez tarkibiy qismlarni teng ravishda qabul qiling va ularni mikroto'lqinli pechda issiqlik bilan ishlov berish uchun mos bo'lgan idishda ilgari bog'lang. Maxsus idishlarning mavjudligi majburiy, chunki boshqa idishlar pishirish vaqtida faqat yorilishga sabab bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- to'yingan shakar - 100 g;
- suv 100 ml.
Tayyorlash
- Tarkiblarni aralashtirib bo'lgandan so'ng idish o'choqqa qo'yiladi va qurilma 1 daqiqa davomida yuqori quvvatda ishlaydi.
- Tarkibni yaxshilab aralashtiring va kerakli zichlikka erishguncha uni qizdiring.
Sut va shakar siropi
Sut-shakar siropi pancakes, britir yoki boshqa shirin idishlarga mukammal qo'shimcha bo'ladi. U istalgan zichlikka qaynatiladi, yopishqoq, karamelli to'qimalarga ega bo'ladi yoki uni suyuq va suyuq holda qoldirishi mumkin. Agar so'ralsa, suyuq massa darchaning bir tayog'i yoki vanil podaning yarmi bilan to'ldirilishi mumkin, bu shirin ta'mga ajoyib, ajoyib o'xshamaydigan xushbo'y hidi beradi.
Tarkibi:
- shakarli shakar - 450 g;
- suv - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- soda - 0,5 tsp.
- sut uy quriladi - 2 litr.
Tayyorlash
- Sut kamida 6 litr hajmli idishga quyiladi, qaynatiladi, shakarga quyiladi, kristall eritilguncha aralashtiriladi.
- Yong'oqdan idishni olib tashlang, suvda eritilgan sodali suvni to'kib tashlang, aralashtiramiz va ko'pikni to'ldirib bo'lgach idishni idishga qaytaring.
- Agar kerak bo'lsa ziravorlar qo'shing va massani karamel rangiga yoki kerakli zichlikka qaynatib oling.
Asaldan shakar siropini qanday qilish kerak?
Asal bilan shakar siropi suv qo'shilishi va unsizligi bilan turli zichlikda bo'lishi mumkin. Oxirgi variant ko'pincha oryantal shirinliklarni yoki boshqa shirinliklarni bezash uchun ishlatiladi. Suyuq modda pancakes, britçalar, çörekler, döküntüler, pudingler, güveçler yoki muzqaymoq bilan xizmat qiladi. Quyida, ozgina suv qo'shib, qaynab turgan isitgich yordamida osongina suyuqlik bilan olib borilishi mumkin bo'lgan qalin sho'r pishlok uchun retsept mavjud.
Tarkibi:
- Tayyor shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- asal - 500 g.
Tayyorlash
- Asal va shakarli shakar kostryulkalar bilan aralashtiriladi.
- Barcha shakar kristallari eritilguncha tarkibni qizdiring.