Savdogarda cho'chqa go'shti

Maqolaning asl nusxasi u erda taqdim etilgan idishlar shuhratligi haqida gapiradi. Bir vaqtning o'zida cho'chqa savdogari savdogar modasi bo'yicha faqatgina olijanob uylarda sotib olingan va ularning har biri retseptning o'ziga xos xususiyatiga ega edi. Qo'ziqorinlar bilan to'ldirilgan go'sht, ba'zilari esa karabuğday bilan pishirilgan. Lekin har qanday holatda, oziq-ovqat juda mazali, boy va xushbo'y hidli edi.

Bugungi kunda bunday idishlarni pishirish texnologiyasi sezilarli o'zgarishlarga duch keldi, ammo bu g'oya bir xil bo'lib qoldi. Va biz buni ta'rifimizda ta'riflab beramiz.

Qarag'ay, cho'chqa go'shti bilan savdogar yo'lida - juda o'zgaruvchan retsept

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti (go'sht) - 480 g;
• qarag'ay yormasi - 320 g;
• suv bilan ifloslangan - 520 ml;
• sarimsoq chinnigacha - 2 dona.
• piyoz - 95 g;
• sabzi - 65 g;
• aromatik quruq o'tlar - ta'mga;
• noaniq yog'siz kalamush - 35 ml;
• tuz va qalampir - ta'mga.

Tayyorlash

Ko'p o'lchovli go'shtni qarag'ay bilan savdoga tayyorlash uchun cho'chqa bo'yni yoki cho'chqa karkasining elkasidan qisqartirish afzaldir. Biz go'shtni tozalaymiz, uni quritamiz va kichik qismlarga ajratamiz. Bundan tashqari, biz xamirturushli lampochkalarni va sabzi kubiklar yoki somonlar bilan shinzaytiramiz va ularni yog'ning aromisiz pista yog'i bilan ko'p qirg'oqbo'ronga solamiz. Sabzavotlarni "Bake" yoki "Frying" rejimida taxminan etti daqiqa davomida qovuring va keyin cho'chqa yog'ini to'kib tashlang va yigirma daqiqa davomida sabzavot bilan qovurasiz.

Biroz vaqt o'tgach, sarimsoq tishlarini qo'shing, pichoq bilan kesib tashlang, yuvilgan karabuakni yotqiz va qaynoq suv quying. Tovuqni aromatik o'tlar, tuz va qalampir bilan mavsumga o'tkazamiz, biz qurilma "Buqachalar" rejimiga tarjima qilamiz va dastur oxirigacha tayyorlaymiz.

Qo'ziqorin va pishloqli cho'chqa go'shti qanday tayyorlanadi?

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti (go'sht) - 680 g;
• yangi shampignons - 215 g;
• Achchiq bahor pishlog'i - 220 g;
• mayonez - 170 g;
• yangi pomidorlar - 220 g;
• go'sht uchun ziravorlar aralashmasi - ta'mi bilan;
• aromatik quruq o'tlar - ta'mga;
• noaniq yog'siz kalamush - 35 ml;
• tuz va qalampir - ta'mga.

Tayyorlash

Bu holatda, biz cho'chqa savdosida pechda savdo qilamiz. Buning uchun go'sht qismlarga bo'linadi taxminan yarim santimetrga yaqin, urib tushirilgan, kino bilan qoplangan va oldindan yog'langan pishiriq varag'iga biroz suyanib qo'ydi. Go'sht uchun Sdabrivaem tilim tuzi, qalampir va ziravorlar va tepada terilarsiz pomidorlarga aylantirilgan. Biz pomidorni qo'shamiz, maydalangan pishloqning uchinchi qismini silkitamiz va yuqorida oldindan yuvilgan qo'ziqorilarni yotqizamiz. Quruq aromatik o'tlar bilan quritilgan qo'ziqorinlar, tuz, qalampir qo'shing va yuqoriga pishloq qo'shing, uni teng ravishda taqsimlang. Endi piyozni mayonez bilan yoping, qolgan pishloqni silkitib, qirq daqiqaga 200 darajaga qadar oldindan qizdirilgan pechda pishiring.