Biz pelmenlarning an'anaviy tayyorlanishidan ozgina chekinishni taklif qilamiz va quyida keltirilgan ta'riflarni ishlatib, ularni qovurayotgan idishda yoki ko'p o'lchovli pechda tayyorlashni tavsiya etamiz, bular orasida xitoylik taomlarni sevuvchilar uchun ham imkoniyat bor. Siz, albatta, taomning yangi o'ziga xos ta'midan xush ajablanasiz.
Qovurilgan pishirilgan qaynatilgan pishiriqlar
Tarkibi:
- muzlatilgan pishiriqlar;
- o'simlik yog'i;
- toza suv;
- tuz - ta'mga;
- qalampirning zamin aralashmasi - ta'mga qarab;
- ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Qalin dipli qovurilgan qozonda biz quyuqni butunlay yopadigan miqdorda o'simlik yog'ini quyamiz. Biz o'rtacha bir olovda bir idish yog'i qo'yamiz va uni yaxshi isitamiz. Oq tutun qiyinchilik bilan ushlab qolinmasa, muzlatilgan piroglarni bir tomga qo'yib, darhol aralashtirib yuboring, shunda ular issiq yog' bilan er yuzasiga to'g'ri bo'yalgan bo'lishi kerak.
Qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping va har tomondan boy rangli rangga ega bo'lgunga qadar qovoqlarni olovga qo'ying. Qovurish jarayonida meva va sabzavotlarni tuz bilan to'ldirib, qalampir va ziravorlar aralashmasi qo'shing. Endi qovurilgan idishga bir stakan qaynatilgan suv quyib yuboramiz, darhol qopqog'ini yoping va qattiq qaynab turing. Keyin qopqog'ini oching, olov kuchlanishini maksimal darajada oshiring va butun suyuqlikning bug'lanishini kuting, vaqti-vaqti bilan yonishdan saqlanish uchun pelmenni aralashtiring. Barcha suv qaynab chiqqandan keyin va qovurayotgan idishning tagida qoladigan joy taglikka yopishib qoladi, zudlik bilan olovdan panani chiqarib tashlang. Köfteyi bir tovoqqa aylantiramiz va xizmat qilamiz.
Qovurilgan pishlokni juda o'zgaruvchan pishloq bilan qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- muzlatilgan pishiriqlar;
- soqolli multicasting uchun o'simlik yog'i;
- tozalangan suv - 250 ml;
- qaymoq (ixtiyoriy) - 90 g;
- qattiq pishloq - ta'mi bilan;
- tuz - ta'mga;
- qalampirning zamin aralashmasi - ta'mga qarab;
- ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Ko'p qavatli yog 'ichida ko'p qavatli yog' ichida qizartirilgan pishiriqlar tayyorlashga tayyorgarlik ko'rish, unda muzlatilgan pishgan bir qatlamni yotqizish va yigirma daqiqa davomida "Pishirish" yoki "qovurish" rejimini tanlash. Vaqtning oxirida, idish tarkibini aralashtiring, qaynoq suv va qaymoq aralashmasi to'ldiring, tuz bilan arpa, qalampir va ziravorlar aralashmasi. Qopqoqni yoping va xuddi shu rejimda tayyorlang. Endi pelmetsni maydalangan pishloq bilan silab, qurilma qopqog'ini yopamiz va yana besh daqiqa davomida "isitish" rejimida qoldiramiz.
Fasol va pırasa bo'lgan qizarib pishgan Xitoy köfte
Tarkibi:
Sinov uchun:
- tozalangan suv - 490 ml;
- Bug'doy uni - 720-750 g;
- tuz - 10 g;
To'ldirish uchun:
- yashil tsentralar - 420 g;
- pırasa (oq qism) - 1 dona;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- kraxmal - 30 g;
- yashil tsentralar - 420 g;
- soya sousi - 30 ml;
- yashil koriander - 1 shamshcha;
- yashil maydanoz - 1 shamlardan;
- zanjabilning ildizi - 20-30 g;
- shakar shakar - 10-15 g;
- tuz - ta'mga;
- zamin qora qalampir - ta'mga;
- Qayta o'simlik moyi.
Tayyorlash
Isitilgan yog 'ichida, oldindan uch marta kichkina qovurilgan fasolga kesib oling. Va keyin biz nozik tug'ralgan pırasa, grater ustida zamin, zanjabil ildizi va melenko yangi yashil coriander va maydanoz tug'ralgan qo'yish. Biz olovda davom etamiz, aralashtiramiz, bir necha daqiqadan so'ng, uni bir piyola ichiga qo'yamiz, sovib turing, tuxum, soya sousi, kraxmal, qora qora qalampir, shakar va tuz bilan aralashtiramiz. Shundan so'ng, to'ldirishni xona haroratida o'ttiz daqiqa davomida qoldiring.
Bu vaqt ichida xamirni tayyorlash. Tuz bilan aralashtiriladi va aralashtiriladi, qaynoq qaynoq suvga to'kilgan unni to'kib tashlang va dastlab qoshiq bilan yoğalib, keyin tekis yuzaga aylantirib, qo'llar bilan yoğrilsin. Yengil va mustahkam, yopishqoq emas
Ikkala tomondan og'ziga suv quyish rougixa qadar o'simlik yog'ini qayta ishlaydigan o'rta olovda Xitoy pishirig'ini pishirib, keyin piyozga joylashtiring va soya sousi bilan xizmat qiling.