Shirinliklarni yoqtirmagan, ayniqsa, yangi uy quradigan keklarni yoqtirmagan odamlar yo'q. Pishiriqning asosiy tarkibiy qismlaridan biri - pirojnoe, pirojnoe yoki pirojnoe - bu krem. Qancha mazali bo'ladi, sizning taomingiz yaxshiroq bo'ladi. Shuning uchun uni to'g'ri tayyorlash juda muhimdir.
Kremning ta'riflari juda ko'p bo'lishi mumkin, lekin ehtimol, eng yumshoq va universal krem va uning navlari haqida sizga aytib beramiz.
Smetana qaymoq
Agar siz, masalan, ko'plab chuqurchalar tayyorlashni istasangiz, biz sizning pirzaga juda yaxshi ta'sir o'tkazadigan krem yaratish uchun retseptni o'rtoqlashamiz.
Tarkibi:
- qaymoq - 800 g;
- yog' - 200 g;
- shakar - 1 stakan.
Tayyorlash
Barcha tarkibiy qismlar xona haroratida bo'lishi kerak va yog 'biroz yumshatilganini unutmang. Biz uni shakar bilan birlashtiramiz va bir hil massa hosil qilish uchun uni xiralashamiz. Shundan so'ng, biz ommaviy smetana ichiga kiritamiz, ammo barchasi bir vaqtning o'zida emas, balki bitta osh qoshiqni hosil qilamiz, natijada biz bir xil miqdordagi massaga egamiz. Istalgan effektga erishilganda, krem tayyor.
Jelatin bilan kremi krem
Bu turdagi krem kek va xamir ovqatlar uchun ham juda foydali, biroq jelatin bilan kremi tayyorlashning o'ziga xos xususiyati uni qisqa vaqt ichida ham qoldirmasdan darhol foydalanish kerak.
Tarkibi:
- 35% yog' miqdori - 500 g;
- jelatin - 1 paket;
- chang shakar - 150 g.
Tayyorlash
Jelatinni 0,5 stakan krem ichiladi va 40 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt davomida jelatin shishadi va undan keyin idishlarni suvli hammomdagi issiq suv idishiga joylashtiring va uni butunlay eritmaguncha aralashtiring. Keyin u ozgina soviydi.
Kremning qolgan qismini qalin, qalin ko'pik hosil bo'lmaguncha mikser bilan kaltaklash kerak, so'ngra urish davom etayotganda asta-sekin chang shakarni qo'shing va ingichka xushbo'y hidga bir oz salqin jelatin tushiring. Sizning kremingiz tayyor, lekin jelatin ta'mini olib tashlash uchun aromali bo'lishi kerak. Siz buni ko'p jihatdan qilishingiz mumkin, masalan, krem uchun ½ apelsin suvi qo'shilsa, siz to'q sariq krem oladi va unga 1 osh qoshiq konyak - keyin konyakni tushirsangiz. Ammo, asosan, har kim o'z sevgisiga yoqimli hidni tanlashi mumkin.
Creamy yogurt kremi
Tarkibi:
- krem 30% yog' miqdori - 1 ta modda;
- qatiq - 1 dona;
- chang shakar - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- krem - 1 sumhet uchun qalinlashgan modda.
Tayyorlash
Kremni aralashtirgich bilan aralashtirib, ularga asta-sekin shakar qo'shiladi. Keyin qalinlashtirgichni kremga yuboring va yana yaxshilab urib oling. Ushbu massaga qoshiq qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Sizning engil va yumshoq kremingiz tayyor, u mevali shirinliklar yoki shimgichli kubiklarni soqol uchun idealdir.
Shokolad kremi
Tarkibi:
- krem 35% dan kam bo'lmagan yog 'miqdori - 400 ml;
- achchiq shokolad - 200 g.
Tayyorlash
Shokolad maydalab, krem panga quyiladi va isitiladi, lekin qaynab ketmasligiga ishonch hosil qiling. Buzilgan shokoladni qaymoqqa qo'shing va uni aralashtirib, olovga massani isitishda davom eting.
Keyin kosayı olovdan olib tashlang, lekin butun shokolad to'liq çözülene qadar aralashtiramiz. Xona haroratini sovitib, sovutgichga 2-3 soat yuboring. Shundan so'ng kremni shokolad bilan aralashtiruvchi idishga solib, shov-shuvli shakar hosil bo'lgunga qadar urib oling. Tayyor kremni qandolatni to'ldirish uchun yoki yong'oq yoki meva bilan mustaqil shirin sifatida ishlatish mumkin.
Proteinli krem
Tarkibi:
- krem - 1 dona;
- tuxum oqi - 4 dona;
- shakar - ½ osh qoshiq.
Tayyorlash
Sincapni qalin ko'pikka ega bo'lmaguncha mikser bilan aylantiring, so'ngra shishni davom ettiring, shakar qo'shing va, oxirida, krema qo'shing. Massa bir xil va gullab bo'lmaguncha urishni davom eting. Agar xohlasangiz, kremga ozgina vanil shakar qo'shib, uni boshqa shirinliklar uchun ishlatishingiz mumkin.