Ko'pikli sho'rvalar bilan taomlanadigan lazzatli va sho'rvalar ta'riflari juda qiyin, bu juda murakkab. Biz, bizning fikrimizcha, ushbu taomning eng original va zamonaviy versiyalarini bir necha to'pladik.
Guruch sho'rvasini qaymoq bilan retsept
Tarkibi:
- qora mol go'shti - 500 g;
- cho'chqa go'shti - 250 g;
- tuxum - 1 dona;
- sut - mahsulotning 1/4 qismi;
- nonning cho'kishi - bir asrning 1/4 qismi;
- sabzavotli bulyon - 4 ta mahsulot;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 2 dona;
- o'z sharbatida pomidor - 500 g;
- oregano - 2 choy qoshiq;
- guruch - yarim asr;
- avakado - 1 dona;
- maydanoz.
Tayyorlash
Sabzavot yog'i bilan piyozni yarmigacha pishiramiz. Bir kostryulada sabzavotli bulyonni to'kib tashlang, biz uni bir stakan suv bilan suyultiramiz, biz o'zimizdagi sharbatlarimiz va sharobimizdagi dilimlenmiş sabzavotlar, pomidor pomidorlarini joylashtiramiz . Suvni keltiring va qaynatib oling va o'rta issiganda pishiring.
Sho'rva pishirilganda, ikkala turdagi go'shtni tuxum, sut va nonni aralashtirib aralashtiring. Tuz va qalampir haqida unutmang. Biz go'shtli go'sht aralashmasidan aroq qilamiz va ularni qaynoq bulonga solamiz. 10 daqiqadan keyin guruchni quying, sho'rvani qopqoq bilan yoping va kam issiqda pishirishni 15-20 daqiqa davom ettiring. Biz taomni avakado va pishgan petrushka bilan xizmat qilamiz.
Köfte bilan bir xil guruch sho'rva juda değişkenlikte mumkin. Avtomatik vaqt uchun "Varka" yoki "sho'rva" rejimini o'rnatib, pishirish vaqtida, pishirgichdagi go'shtli qandillar bo'lsa, guruchni quying. Ovozli signal sho'rva stolga xizmat qilishdan so'ng.
Guruch sho'rvasini köfte bilan qanday tayyorlang?
Tarkibi:
- guruch - yarim asr;
- tovuq go'shti - 300 g;
- Grated zanjabil - 2 choy qoshiq.
- issiq qalampir - ta'mga;
- yashil piyoz - 1 shamlardan;
- tovuq go'shti - 1,5 litr;
- baliq sousi - 1 choy qoshiq;
- ohak sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- yashil no'xat - 300 g.
Tayyorlash
Guruch tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi, lekin uni shunday qilish kerak, shunda u jonsiz bo'lib qoladi. Tayyorlangan zanjabil, maydalangan chilli va yashil piyoz bilan aralashtirilgan go'sht. Olingan aralashdan biz kichik köftalar yaratamiz.
Suvni qaynatib olib, no'xat va köfte qo'shing. Kofe tayyor bo'lgunga qadar bulonni pishirib, keyin baliq sousi, ohak sharbati, shakar, tuz va qalampir bilan meva boqing. Oxirgi daqiqada qaynatilgan guruchni quying va olovdan idishni olib tashlang.
Yo'nalishni yana oryantal motiflarga berish uchun, siz guruchni ingichka guruchli makaron bilan almashtira olasiz va lemongrassni bulyonga qo'shasiz. Pishirilgan yashil piyozga sepilgan guruch sho'rvasiga xizmat qiling.
Go'shtli guruchli sho'rva
Tarkibi:
Köfte uchun:
- tovuq go'shti - 500 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- piyoz - 1 dona;
- tuxum - 1 dona;
- yalpiz, maydanoz, oregano - maqolaning 1/4 qismi bo'yicha;
- chin zayomi - 1 choy qoshiq;
- issiq qalampir, tuz - ta'mga.
Sho'rva uchun:
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- kartoshka - 2 dona;
- zaytun yog'i - qovurish uchun;
- tovuq go'shti - 1,5 litr;
- pomidor - 2-3 dona;
- guruch - mahsulotning 1/4 qismi;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Tuxumlangan go'shtni sarimsoq va piyoz bilan aralashtiring, tuz, qalampir, tuxum va zirhli ezilgan o'tlarni qo'shing. Qabul qilingan massadan biz köfte ishlab chiqaramiz.
Qovurilgan idishda bir oz qizdirib, oltinga qadar piyozni qizdiring. Piyozga sarimsoq, shuningdek, kublarga ajratilgan sabzi va kartoshka qo'shing. 3-5 daqiqadan so'ng, sabzavotlar issiq tovuq go'shti bilan to'ldirilishi va keyin tomat dilimlari qo'shilishi mumkin. Biz uxlab qolgan guruchga tushamiz va sho'rvani past haroratda 10 daqiqa davomida pishiramiz, shundan keyin biz issiqlikni ko'paytiramiz, pomidorlarni yotqizamiz va yana 7-10 daqiqaga (pishiriqlar hajmiga qarab) pishirishda davom etamiz.